首页>个人>餐饮个人工作简单述职报告(热门14篇)

餐饮个人工作简单述职报告(热门14篇)

作者:HT书生

这是我们对过去一段时间内的工作表现进行总结和概括的报告,希望能够认真准备。以下是一些行业内优秀人才的述职报告范文,供大家参考和借鉴。

个人工作简单述职报告

尊敬的中队领导,各位战友们:

大家好,我叫_x,_人,_x年_月出生,20_年_月入伍,20_年_改转士官,_党员。现任中队一班班长职务,在部队这个大容炉里,在担任班长职务期间,自己学会了很多,得到了很多,经历了很多事,读懂了一些人,回首第一季度工作,自己与许多同志都存在很大差距,让自己深深地体会到了自身存在的不足,下面我将结合今年第一季度工作,向中队首长和同志们述职如下:

一、提高思想认识,努力干好本职工作。

俗话说:“事小见思想,滴水见太阳”,思想是行动的先导,只有思想进步,工作才有动力,思想的进步来源于文化理论知识的充实。几个月以来,本人在思想上牢固树立“以队为家”的思想,在思想上始终与中队党支部保持高度一致,积极学习科学文化知识,努力提高自己的文化水平和思想觉悟,积极参加连队的思想政治教育,在学习中,认真听讲,认真做好笔记,保证了学习质量,提高了思想觉悟;在工作中,热爱本职,充分的发挥一名士官,一名骨干的模范带头作用,身为一名班长,我清醒的认识到一名班长肩负的责任,首先以条令条例中所规定的班长职责为指导,在工作中能够严格的要求本班的战士,目前班上新同志的军事素质较差,在训练中,能够科学的运用训练方法,严扣细训,认真的纠正动作,取得了明显的成绩;在生活当中,能像一名兄长一样,关心、爱护本班战士,积极主动的为班里的战士化解了思想矛盾。

二、落实条令条例和各项规章制度。

“无规矩不成方圆”,条令条例是管理和约束战友们完成任务的基本保障,在这第一季度中,自己能够认真的学习条令条例,将条令条例落实到工作和生活当中,在小事中注重细节,不因外界的因素而放松对自身的要求,始终以连队为核心,把落实条令条例和各项规章制度做到实处,在平时开展工作也是以条令条例为依据;能严格要求自己,加强自控能力,注重作风纪律养成,努力树立良好的自身形象,生活上不给组织讲价钱、谈条件,在工作和生活中始终保持严谨的工作和生活作风,认真地履行一名班长的职责,能够事事想在先、干在先,不折不扣地带领全班完成好领导交给的每一项任务。

三、总结这一季度的工作,有好的特点,也有存在的不足。

(一)工作中还有放松要求的现象,对新知识的学习钻研上下的功夫还不够,标准不高的现象。

(二)日常生活中对自身的要求还不够严格。

(三)有时开展工作方法还不够灵活。

如有不足的地方,恳请领导和同志们批评指正。

此致

敬礼!

餐饮个人工作述职报告

转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就20xx年的工作打算作简要概述。

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。

4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的.工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致。

1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力。

1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确。

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核。

文档为doc格式。

个人工作简单述职报告

为了营造“书香校园”氛围,提高学生对语言的感受能力、表达能力,丰富我校的校园文化,我们于_0__年_0月8日下午在三年级教室开展了讲故事比赛。旨在通过本次比赛进一步激发学生的阅读兴趣,加深学生对故事的理解,分享阅读成果,挖掘潜能,提升学生的综合素养。

此次比赛活动是经过了几个星期的积极准备。各年级指导老师对选手的参赛故事进行了反复的筛选并进行了反复的指导。在老师的教导下和选手们的努力下,各位选手的故事讲的是声情并茂、有声有色,赢得现场观众和评委老师及与会家长阵阵热烈的掌声。突显了“讲故事”的特点,提高了比赛的质量。

总结本次比赛,有以下几个特点:

1、教师指导认真,选手激情投入,高潮迭起,令选手,评委老师和观看比赛的学生即紧张又兴奋。

2、选手比赛时的面部表情非常丰富,肢体语言大方得体,声音抑扬顿挫,增强了故事的感染力,体现出了学生的多才多艺。

比赛表现最为突出的是六(_)班的张龙喜同学,她的故事讲得十分流畅,而且表演得惟妙惟肖,获得了学生们、评委们的热烈掌声和好评。五(_)班的韩佳音同学,讲故事的同时加上了自己的表演,使故事通过表演而显得具体、形象、生动、活泼,引来了一阵阵热烈的掌声。

在大家的共同努力下,此次比赛可以说是一次高水平的比赛。我们要不断总结成绩,吸取经验,在今后的各项活动中都能取得满意的成绩。

个人工作简单述职报告

同志们好:

我是_派出所民警胡_,现分管_社区、六号院社区、南植社区的日常户籍治安工作。

20_年公安工作整体机制发生了新的变化,突出社区基础工作,侧重解决群众关心的热点治安问题,为主要中心工作。在上级部门的正确领导下,特别是在社区单位的领导、社区居委会和广大社区居民的大力支持下,充分依靠社区团队力量,特别是在下半年g20峰会、十八届六中全会中心安保工作中,较好的完成了各项社区工作。现将全年工作情况汇报如下:

一,转变工作思路,坚定工作信念。

随着市局公安工作机制思路的转变,基础工作摆到意向日程。年初市局前置警力到基层派出所支援基层基础工作,体现出市局领导集体的坚强信念与决心,短短几个月的工作磨合,感受到了上级工作思路转变的目的,从而坚定了我们基础工作的信心。在有限的时间内,我们坚持每天下社区,走门入户开展基础工作,同时兼顾警务工作站值班接待工作,定点为社区群众解答和处理问题,全年为社区群众解决矛盾纠纷问题15件,解答户籍、居住证、卡办理等业务200余件。在社区工作中,坚持走到边,沉到底,把群众反映的问题记在心里,争取第一时间得到满意的解决,特别是群众上户口或办理其它政审等业务,需要出具证明时,考虑到同志们工作忙等原因,只要是政策范围之内的,绝不让群众多跑路。

二、加强可放性案件预防工作,提高群众的安全感满意度。

做好宣传发动,提高群众的防范意识,筑牢辖区的安全防线,是降低案件发生的基础保障。比如:针对案件的高发,在三个社区召开各种类型宣传会(89份南植所请来专家组织专题消防、防诈骗宣传会)明显位置,张贴、发放海报、宣传提示单,入户发放民警联系卡,利用社区电子大屏幕进行提示宣传此项工作,随然方法简单比较笨拙,但是感觉很实用,起到了一定作用。全年南植社区从20_年全年8起,到20_年全年的1起立案;在红旗村邮电所门前,设站点进行宣传,发放宣传资料。全年共发放张贴宣传资料1000余份,召开各种宣传会12次,由于宣传的不断深入,群众对可防性案件的防范意识在不断提升,全年相继接到群众打来的求助报警电话40余次,如:_社区一名群众反映:接到一个自称亲属,来京急需用钱,老人感觉不对劲儿,经过民警帮助与亲属核对后,确系根本无此事,这位群众讲:一张小小警民联系卡,看到了社区民警的基础工作的份量。群众的防范意识的提高,这使我感觉到群众对我们的宣传记在心,有了相应的应对措施,达到了我们预期的宣传目的。

三、加强物技防建设,提高安全感满意度。

居民小区物技防建设在不断走上正轨化道路,群众已认识到它的重要性,对这项小区硬性设施建设,群众很是关注。在我们下社区入户工作中,一些热心群众经常为我们反映小区内监控设施、楼门对讲门禁,存在的问题及一些好的建议,可见群众对社区安全的关注度。我们把这些意见及时转达到相关部门,社区中的单位、物业都很重视,今年我们对社区许多监控探头设施的精准度进行了维护,有些进行了更新和调控,从某种程度上解决了一些实际问题,有些群众曾经找到过我讲:谢谢你们的关注,解决了我们的实际安全问题。全年我们相继在社区街边门店,动员店主安装简易报警摄像装置,通过实践得到大家认同,相继安装“小蚁”摄像装置15户,并进行推广;三个社区内全年不同位置完成安装监控探头80个点位。其实工作能够得到落实,群众安全感得到提升,主要是相关单位的领导的大力支持,没有你们的决断和财力的支持这项工作就无从谈起,例如:去年我在南植社区中走访群众,反映几号楼和几号楼这里又偏、技防设施简陋,行政办马上进行落实,装上防护窗,安装上门禁。在这里我也发自内心的感激,谢谢你们对社区安全工作的支持,没有你们的相助,社区安全就会淡化无从谈起。

三、抓好基础工作为中心安保工作服务。

进入下半年,主要是以g20、十八届六中全会的安全保卫为中心工作。现在社会上各种矛盾问题十分突出,根据要求必须全力以赴,保证社会面的稳定,抓好基础工作,及时发现问题,及时解决问题。为此我们相继开展了一些有针对的工作,白天社区了解情况,晚间清查,以及重点单位的检查看护等,在此期间克服许多难以说出的和遇到的困难,大家都在为中心工作忘我的工作,通过走访入户,对原来不知情、不掌握的情况,一些潜在的问题隐患,得到进一步了解。这次“两大安保”工作,整体标准要求极高,对发现的一些问题,有针对性进行分化和解决,从而保障了g20、十八届六中全会安全工作的地区稳定,做到了以点保面的外围工作。

四、明年工作计划。

20_年,为进一步推进安全社区建设,限度预防和减少社区内各类案事件的发生,全力实现“发案少、秩序好、社会稳定、群众满意”的工作目标。

我们将在所领导和上级业务部门的指导下,在社区居委会、社区团队力量和全体居民的大力帮助下,积极进取,克服困难,脚踏实地,为构建平安社区做出我们的贡献,请大家监督我们的'工作,多提一些好的建议,共同创建最安全社区。

个人工作简单述职报告

各位领导、社区居民们:

下午好:

我是_社区民政专干,在过去的两年里,认真贯彻落实党的方针、政策和国家关于民政工作的指示精神,紧紧围绕街道办事处的工作目标任务,在社区全体工作人员的共同努力下,我们社区民政工作做得有声有色,具体工作汇报如下:

一、为了做好低保工作,我首先认真学习了《宁夏回族自治区城市居民最低生活保障实施条例》,为了对新申请的人员进行更准确的了解,我们采用了入户调查、邻里访问等方式对申请人的家庭经济状况和实际生活水平进行详细调查核实。对新增的低保户,严格按照“户主申请—入户调查—低保评审会议—张榜公布”程序,有效地提高了城市低保透明度,堵塞了优亲厚友的不良现象,并依照程序进行社会化发放。我们对享受城市居民最低生活保障待遇的人口状况、收入情况和实际生活水平坚持经常性入户调查。截住目前为止,现有低保户_户,其中、残疾人_人、孤寡人_人、60岁以上老人_人,每月支付低保金额_元。20_年6月至今我社区新增低保户_户,停发_户,切实做到低保对象有进有出,应保尽保。认真准确地填写低保档案,一户一档,并把低保人员按a、b、c三类分类编号。从而对社区享受低保人员有了更准确详细的了解。逐步推进社区居民最低生活保障工作的程序化、信息化、社会化管理。

二、在抓好常规性特困工作的同时,我们对特困对象中的弱势人群优先提供社会救助,体现国家和社会对他们的特殊照顾。在这两年里:“双节”期间我们积极联系帮扶单位为_户困难户送去米、面、油等物品近万元以上;为23户住房困难居民申请到廉租住房补贴金;为社区_位大病人员申请到大病医疗救助金_元;为_户低保户申请医疗门诊救助金_元;为_户特困家庭子女申请助学补贴近_元;发放电视_台,棉被_床;20_年我们积极联系市医保中心捐资,为辖区困难家庭交纳城镇居民医疗保险_户,_人,_元;汶川地震后我们积极宣传为灾区募捐_元,交纳特殊党费_元;利用“六一”儿童节为贫困儿童发放书包_个,各类文具_套;为困难群众捐款衣物_件,受益群众达近_人等等。为了把国家的政策及时传达到每一位居民家中,我们积极组织讲解《城镇居民低保条例》、《廉租住房保障通知》等各类宣传讲座,共举办了_起,参加人员达_人次,发放宣传资料_余份,黑板报_期,宣传标语_幅。确保不落下每一位居民,让广大社区居民充分享受国家给予困难群众的关爱,真正做到把党和政府的关怀落到实处。让最需要帮助的困难群众身有所居、饥有饱食、病有医就、寒有衣穿,增强社会的诚信和友爱,促进社会公平正义、人性化和谐发展。

三、残疾人是社会的弱势群体,他们需要社会的关爱,社区的温暖。春节前夕,在区委区政府和区残联的关心下,对_户残疾困难家庭进行了走访慰问,给他们每家送去慰问金慰问品,把党和政府对残疾人的关怀及时送到他们的心坎上。积极组织社区残疾人参加职业技能培训,例如社区的肢体残疾人陈立军,鼓励他参加了区残联组织的计算机培训;现已拿到国家承认的计算机中级等级证书;我们随时掌握残疾家庭的困难情况,建立了困难残疾人登记台帐;如子女入学情况、住房情况、就业情况等。社区残疾人桑仲仁常年卧床不起,我们长期组织社区志愿者为其清理卫生,并把他的情况上报到区残联,为他争取了一辆轮椅。

四、强化对老年人的服务意识和功能,保证各项优待政策落到实处,对老年人的情况做到知底、知情、知心,截止目前共办理老年证_人;在“双节”、“重阳节”期间,社区为95岁高龄老人_x、80岁老人_x等_人进行慰问帮扶资金_元;积极邀请医院大夫为老年人讲解老年病的常见知识和防治方法_次;社区每年组织老年人出去郊游,提高了老年人的精神文化生活,使他们对自己充满信心,老年生活过的充实、健康。

五、这两年里,我们社区在双拥工作上做了大量的工作,首先在辖区对各类复转、退役人员进行了摸底调查,在每年的春节,我们上门上户为社区的困难复转军人送去新春对联以及慰问品,把党和政府的关怀及时送到了他们手中,为庆祝“八一”建军节,社区邀请了部分退伍战士参加座谈会,会上,大家畅所欲言,积极为社区建设出谋划策,此情此景,也深深地感动了我们社区工作者。

我作为一名社区工作者将在今后社区民政工作中将继续落实“以民为本、为民解困”的民政工作宗旨,在为广大人民群众服务,尤其是为最需要帮助的困难群众服务方面加大力度,将困难群众的需要作为工作的第一信号,深入居民,了解民情,掌握民意,倾听民声,从细微处入手,从点滴做起,实实在在地为困难群众办好事,真正让困难群众感受到党和政府的温暖。

在做事中做人,在锤炼中进取,两年来,我努力为居民服务,但是离广大居民的要求还很远,以后,我将刻苦钻研业务知识,学习文化知识,提高自身素质,真正做好让人民满意的社区工作者。

个人工作简单述职报告

安全是学生生活、学习的前提和保障,本年度中,本人以学生就是自已的孩子为基点,借此来提高自已的安全意识,增强责任感,切实履行职责,过去一年主要从以下几方面做学校安全工作,为学校教学工作的正常开展提供了保证。

一、协助学校安全第一责任人抓好学校安全管理建章立制工作,不断完善学校安全管理制度。

如组织教师认真学习区教体局关于学校安全工作的文件,深入领会文件精神,根据中心学校的要求和本校的实际情况,确立校内各部位安全责任人,制订《魏营小学安全责追究制度》,全面落实安全责任制。

二、亲力亲为,抓好各项措施的落实。

1是每周利用历会对教师进行安全培训,每周在升旗仪式上对学生进行方方面面的安全教育。

2是安布置好路队的护送工作并不定时检查送队的情况。

3是在校长的带领下每周对校园进行一次安全隐患排查,做好详细记录,并立即进行整改。

4是每月对各班的安全教育进行检查和指导。

5是组织各班班主任和任课教师进行安全撤离演练。

每学期进行了两次。

6是认真抓好节假日轮值工作落实。

7是认真组织学校安全工作学月检查工作。

8是定期召开家长、班主任、卫生负责人联席会议,检查工作执行情况,研究突出问题,(骑自行车)签定目标责任书,拟定措施,部署落实。

三、深入探索,努力提高安全教育实效性。

为切实搞好安全教育,把提高学生安全意识和自我防护能力当成提高学生素质的一个重要方面抓实抓紧。

围绕提高安全教育实效性,提升学生素质,在过去一年,本人在坚持以往传统作法的基础上,从以下几方面做了一些探索。

一是把《未成年保_、《预防青少年犯罪法》和《道路交通安全法》等同小学生密切相关的条文摘录,编印成册,让班主任在安全课上对学生进行教育学习,二是有重点地组织学生观看各种安全教育的影视资料。

四、安全查隐患,防患于未然,及时处理险情隐患。

过去一年,针对个别学生放学不站路队、午休过早越墙到校、年龄较小学生骑自行车等情况在班子会进行深入研究,合理提出整改意见,避免了安全事故的发生。

五、尽管自已在工作上很是努力,但工作中还有很多方面做得不到位,还存在许多漏洞,比如仍有一些不满十二周岁的学生骑自行车,等问题,有待于在以后的工作中着力解决。

尽自已的努力去抓安全,严防各类安全事故的发生。

个人工作简单述职报告

尊敬的领导:

我叫_x,是_大队部通信士官。在20__年的工作中我严格要求自己,严格遵守条令条例和部队的各项规章制度,主动参加各项学习任务,不断提高自身的政治思想觉悟,发挥了一名士官的模范带头作用。现将一年来的政治思想和工作学习情况向组织与领导自述如下:

一、不断提高政治思想觉悟。

一年来我认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”、科学发展观等重要思想,主动参加部队组织的各项政治教育和学习,始终用先进的理论来武装头脑,做到有理想、有信念、政治可靠、立场坚定,主动学习各项基本知识。

二、认真履行职责,立足岗位。

作为一名老兵,我时刻严格要求自己加强军事训练,不断提高军事技能通过队列、擒敌、体能、等训练,提高了自己的军事素质和服从认识,磨练了自己不怕苦、不怕累的意志和精神,把自己在军事训练中所学到的技能应用到每一次执勤任务和工作中,在负责通信联络方面我能严格执行保密条令,遵守保密规定。熟悉本职业务,清楚的了解本单位的信旗帜及联络方法保证了命令的畅通,为完成各项任务打下坚实基础。

三、遵守纪律和一日生活制度。

我严格要求自己,尊重领导、团结同志,在工作生活中努力为战友排忧解难,主动主动地加强与战友之间的交流。在工作中自觉的服从管理、服务大局,自觉的把自己的本职工作和全队各项工作联系在一起。认真做好本职工作,认真遵守部队纪律和一日生活制度,主动参加部队的各项文体活动。

总之,在这一年的工作中,在上级领导的关心教育下,我各方面都有了一定的进步,但同时也存在不少的缺点和不足之处:

1.业务能力还需进一步加强,管理方法不够灵活。

2.学习主动性不高,吃苦精神还不够。

3.军事训练成绩还有待于进一步加强。

但我有信心有决心改正自我提高自我,我会更加努力的工作,争取在以后的工作中取得更好的成绩,为大队建设做出应有的贡献。

以上是我对今年工作的汇报如有不足之处望大队领导和战友们批评指正!

此致

敬礼!

个人工作简单述职报告

各位领导、各位同事:

时光流逝,转眼间我在与孩子们的共同成长中又渡过了一学年。回首这走过的一学年,心中最大的感受便是要做一名合格的幼儿教师不难,但要做一名好的幼儿教师就难了;心中最大的希望就是能成为一名好的幼儿教师。我觉得:一名好的幼儿教师不仅要为人大肚谦和正直,对事业认真兢兢业业。而且在思想政治上业务能力上更要做好。我作为一名教师需要学习的东西还很多很多。我可以坦言说:我并不聪明、也不能干。但为了成为一名好的幼儿教师,我正在努力学习。

(一)不断学习,努力提高自身素质。

我是育才幼儿园大班的一位老师,兼大班珠心算课程。在这一年中,我认真听取经验,仔细记录,并在活动后的空余时间认真思考推敲,在班中进行一些尝试。如:幼儿在学习珠心算时,如果单纯的给孩子们授课,孩子们就会觉得枯燥乏味,我就从游戏入手,让孩子在玩的过程中,做的过程中,在操作的过程中来学习,通过游戏的方法把幼儿珠心算的学习变成快乐学习的过程;在教研活动中,我也能认真投入,认真学习。我感到人人都是我的老师,我能学,要学的东西还很多。如:幼儿教学教育活动中教师规范、正确、科学的语言。教具的设计要根据幼儿年龄特点等等。在教学中我深知要提高教学质量,关键就是要上好课。为了上好课,我备好每一节课。自己动手制作教学用图和教学用具。了解幼儿原有的知识技能的质量,他们的兴趣、需要、方法、习惯、学习新知识可能遇到的困难,并采取相应的措施。关注全体幼儿,注重个别教育,使其保持相对稳定性,同时激发幼儿的情感,使幼儿产生愉快的心境,创造良好的课堂气氛。积极地参加公开课和各种竞赛活动。多看对业务有帮助的书籍,不断扩宽知识面,为教学内容注入新的活力。

(二)随即教育,事半功倍。

孩子们还小对于常规的教育除了语言要求以外,教师适时的点拨也很重要。如:起床了,孩子们穿好衣服。此时的我便会轻轻走到领子未翻好的幼儿身边,举手帮一帮或轻轻耳语一句:看看你的领子;孩子便会高兴地接受。连续多次之后,检查领子也就成为了习惯。又如:在外出活动及日常活动中我会适时告诉幼儿:什么是常绿树,什么是落叶树;会浮,什么会沉?等等。通过这种非正式的谈话与教育孩子们在不知不觉中愉快地学到了知识。

(三)安全工作。

安全工作是最重要的工作之一。保障每一个幼儿的人身安全,是每一个教师的责任和职责,为了让家长放心,让幼儿能在一个安全的环境中生活、成长,我做到了以下几点:

1、教给了幼儿一些安全知识,强化了幼儿的安全意识和自护能力。不吞食异物,不玩火、水、电,不从高处往下跳,不乱爬高处,不吃生人的东西,不跟生人走,发生危险时,会大声呼救。

2、严格晨检制度,不让幼儿带不安全物品入园。管理好病儿药品,避免幼儿吃错药。

3、加强一日活动各个环节的管理,加强幼儿日常生活的管理,做到了人到心到,谨防意外事故的发生。

4、做好交接班工作,认真填写交班内容。

(四)家长工作。

1、主动亲切地与家长沟通。我充分利用了晨接和放学的时间跟家长交流,使家长了解自己孩子在园的情况。

2、使用电话多种形式进行访问;这使我更了解幼儿在家的情况,使我能有针对性地开展幼儿的教学工作,而且还能促使我跟家长的相互理解,使关系更密切。

3、与家长进行了密切沟通,向家长宣传幼儿园保教任务和科学,提高了家长、社会对幼教工作的了解与认识,配合幼儿园做好保教工作。

在工作中我享受到收获的喜悦,也在工作中发现一些存在的问题。在今后的工作中我应不断地学习新知识,努力提高思想及业务素质,大胆地创新教学方法,学习老教师的教学经验。对幼儿加强德育教育,加强幼儿常规教育,注重幼儿自身能力的培养。并与家长密切联系,实现家园同步。与配班教师团结协作,共同确定教育活动主题。选择符合幼儿年龄特点的活动形式和方法。在教学活动中因材施教,因人施教,针对个别幼儿进行个别教育。并努力提高自己的思想及业务素质,积极地进行专题研究,积极地参与各种竞赛学习活动,力求把日后的工作做得更好!

谢谢大家!

餐饮总监工作个人述职报告

尊敬的酒店领导,各位同事:

大家好!下面由我来做20__年餐饮部的述职报告!新年伊始,万物更新,20__年已经过去,为了更好地总结20__年工作中的得失及20__年工作的部署,很高兴也很荣幸能够在此向酒店领导做汇报,与同事们做分享,让我们一起前行,一起共勉。

回顾20__年我们一路走来,餐饮部业绩的增长离不开所有员工辛勤努力,同时也感谢所有为餐饮部付出的人们;感谢酒店领导的正确领导与及时纠错;感谢所有兄弟部门对这一年来餐饮部工作的大力支持;感谢所有餐饮部员工的辛勤努力工作。在此我代表餐饮部及个人对所有为餐饮部付出辛勤劳动和支持帮助的人表示衷心的感谢。谢谢大家!

20__年本部门的工作取得了良好有序地发展,同时也取得了一定的进步,在此我将对20__年中所有得与失做一个总结,对餐饮部与我的工作做一个全面详细地汇报。

一、营收总体状况:

20__年餐饮部面临各种困难的同时,同样取得了好的成果。餐饮部20__年预算______万,实际收入____万元,完成目标任务的____%。对比去年同期增长____万元,同比增幅____%。其中,11月份收入____万,创全年月收入最高。主要增长的几个分部,中餐大厅收入____万元,较20__年增长____万元,占全年总收入的____%,20__年中餐大厅散客收入____万元,接待人数为____人,人均消费____元。较20__年散客收入减少____万元,接待人数减少____人,人均消费增加____元。中餐大厅婚寿宴共计____场,收入____万元,接待人数____人,人均消费____元.中餐大厅会议团餐收入____万元,接待人数____人,人均消费____元。中餐包厢收入____万元,较20__年增长____万元,占全年总收入的____%。20__年包厢接待人数____人,人均消费____元。西餐厅、大堂吧、会议室均有小幅减少,主要是因为散客和会议接待减少。

二、20__年工作成绩与不足取得的成绩。

餐饮全年能够很好的完成良好业绩和全年制定的经营思路和瓶颈期的大胆创新有着紧密联系,主根本表现在以下几个方面:

一、狠抓内部管理,以食品安全为核心,全年始终坚持内部六常管理,制定以个人定人定点负责责任制,各分部管理人员分区分责任管理,实行管理人员问责制,规范操作,认真检查,仔细整改,再检查,有问题再整改,再复查的机制,六常法管理得到了省市卫生部门的一致好评,在20__年被评为“湖南省食品药品示范单位”的荣誉称号。

二、狠抓服务质量与出品质量的日常练兵,培训,考核,根据酒店的要求严格落实三级培训体系,并定期定时组织员工参加具有团队凝聚力的各种培训活动,参加酒店组织的厨部刀工比拼、烹饪大赛、盘式大赛等等,餐饮楼面的中餐宴会摆台、西餐摆台,管理人员点菜考核等一系列的技能比拼,培养了一批优秀的员工榜样。通过比武提高了厨部的出品水平,提升了楼面的服务质量,从预订、点菜、推销、服务、出品全方位提升奠定了坚实的基础,并要求所有人员向榜样学习,向标杆学习,培养了浓郁的学习氛围,员工个个比、学、赶、超,使整个团队无论从服务水平还是出品水平都得到了全面的提升。

三、全年始终坚持菜品研发机制与四季分明的特惠菜相结合,做出自己的特色,树立自己的品牌。餐饮部抓住婚、寿宴市场、政务市场、会议团队市场、游客市场几条主线,充分分析客源结构和需求,从菜式研发开始注重客户需求,深挖本地土特原材料并严把采购质量关,创新菜式,并多次组织厨部员工到多地区学习考察,打破了原有菜谱菜式的单一性,打造出一套更合适我们自己特色的产品,打造以养生、健康、环保、卫生、安全为理念,以原产、原味的土特原材料为食材创新,赢得了社会各界人士的一致好评,为餐饮部的全面营收起了关键性作用,为我们成为地区的餐饮标杆企业奠定了基础。

四、全年始终以婚、寿宴为主打,以政务和游客为辅助,争抢各种会议,团队消费为主线,并依托各种节假日与阶段性销售做好全年阶段性收益管理。

场的需求,餐饮部调整菜式近五次之多,全年借助“酒鬼酒”活动大胆调整价格,全年始终保持婚寿宴人均消费120元/人以上,为酒店餐饮的创收起到了至关重要的作用。20__年餐饮部将做更新的尝试,引领衡阳市区的婚寿宴市场。

2)政务散客与游客收入占餐饮的二至三成,这部分客源虽然占比不多,却是餐饮部在地区地位的命脉,餐饮的社会地位的好坏与客人的口碑是分不开的。从20__年开始餐饮部严格落实政务散客的意见收集,回馈,存档制度,按照客人需求不断改进,创新,吸引回头客,树立良好的品牌形象,游客的评价是让住店客人留店消费的重要保证,针对住店客人,推出了一系列的优惠活动,比如:20元代金券、赠送素饼、特价大闸蟹、特价小龙虾、特价驴肉火锅炉套餐等等,对大厅的营收起到了相当不错的效果。

3)针对会议团队市场。

8、9月份的持续低迷现状,餐饮部大胆经营创新模式,及时出台了团队餐特惠活动和会务打包,实行团队会议一会一价,单团单价等活动,并针对旅行社实行返拥机制,拉动了营收,创造了良好的经营环境。全年依托节假日,做了一系列的阶段性销售,如:年三十团年宴、年夜饭、年三十晚送饺子、情人节、五一节、端午节、六一节、中秋节、店庆、九三阅兵、十一黄金周收益管理,圣诞节等各种阶段性销售,取得了良好的收益。

五、全年接待了各种大型接待,并圆满地完成了任务,获得了良好的口碑和赞誉,同时也取得了不错的收益。餐饮部力求每个环节精益求精,从精细化、个性化着手,每一道菜做到色香味俱全,每一个宴会台型设计紧扣主题,每一个细节,每一次改变,创造的灵感都给客人留下了美好的印象,尤其几个大型活动更是受到了省、市乃致外宾们的一致赞许,比如:红色旅游,南岳千年佛教论坛,新中源等各种大型接待。餐饮部被市、区领导称为衡阳地区接待最放心、最省心的接待单位。

六、餐饮部全年外延式扩展也初具成效,根据公司要求,推出了“隐逸时光,莞尔流年”的外花园活动,以及驻唱歌手驻唱等活动,即为游客丰富了入住体验,又带来了不错的收益,大厅的土特产展示外卖即为产品出售提供宣传作用,又为外卖创收提高效益,更是提升了餐饮的特色。不足之处:

一、员工在工作经验及服务标准方面欠缺,服务中缺乏特色与个性化,体现出服务细节不足(如点菜人员的技巧、经验;服务中细节关注不够;员工菜品知识缺乏;服务语言不到位)。

二、卫生工作检查中,出现了各种问题,主要是日常检查、督导工作不到位,在今后的工作中,应加强卫生管理,尤其对死角和不易清扫的部分,要重点处理和检查。

三、每月的新菜创新没有按时完成,虽然特惠菜品的调整得到了客人的认可,但特色菜品、品牌菜品没有扎根于客人的心里,因此当务之急就是树立我们的特色菜品。

餐饮领班个人工作述职报告

__年,在支行领导和同志们的帮助和指导下,本人能够认真贯彻支行党委工作部署,坚持增存就是增效经营理念,把组织存款、压降不良贷款放作为中心工作,发挥自己在本职岗位上应有的作用,和同事们一道较好地完成了支行下达的工作任务,直接创造了近2900万元的经营收入,为全行扭亏为盈做出了贡献。现将20__年度工作述职如下:

思想作风建设情况。

思想上能从严从高要求自己,自觉加强政策理论和管理知识的学习,努力提高政治理论水平和管理能力。一年来,我能认真学习三个代表重要思想和重新修订的《中国共产党党章》,学习党的路线、方针、政策和法规,特别是坚持学习十六大报告精神和三个代表重要思想,参加整肃行风行纪活动,思想认识有了较大提高,充实了理论知识、开阔了工作思路,丰富了领导经验,对我们农行改革的前景更加充满了信心。

学习上能不断充实自己,自觉加强基础理论和业务知识的学习,努力提高业务水平和操作能力。为更好地为__行奉献自己的聪明才智,自入行以来,我刻苦学习,掌握了较为全面的理论知识和专业知识。尤其是7月份组织安排我主持客户部工作后,为尽快适应新的岗位,进入角色,我不断完善自身,提高业务水平,扩大知识面。一是不管工作有多忙,坚持反复学习《信贷经营管理必读》公司业务实务》等业务书籍,认真阅读金融法规、业务管理制度和业务操作办法,以提高自己的业务知识和业务能力。二是参加总行组织的橡胶仓单质押贷款调研活动,并参与了《中国农业银行天然橡胶标准仓单质押贷款管理办法》等制度的起草工作。三是亲自组织支行网上银行、外汇知识、保险业务培训班,与全行员工一起学习、探讨业务,共同发展。一年来,通过自己的努力,本人的业务水平和工作能力有了进一步的提高。

作风上能严格要求自己,不断增强法制观念,按章办事,廉洁自律。我主持客户部工作后,作为一个部门的带头人,我以优秀共产党员、客户经理的标准严格要求自己,工作走在前头,讲求奉献,廉洁奉公。对情况复杂,政策性、敏感性强的问题,我能够加强请示汇报,未出现越权行事的情况;针对客户部门的工作特点,能切实按要求对部门员工进行依法办事、廉洁自律的教育,坚持经常性的制度学习,平时注意加强部门管理,加强内控管理和信贷档案管理;能够严格执行客户经理制度,检查和督促各项规章制度的落实、执行情况。如本人利用在部队积累的管理经验,针对客户部门存在的问题,从提高思想认识、抓制度落实入手,大胆管理,狠抓部门管理,建立了例会(学习)、《客户经理日志》等制度,使客户部门的面貌焕然一新,较好地完成了上级领导下达的每一项工作任务,这充分证明我们客户经理是一支有战斗力的队伍。

履行职责情况。

在职业活动中,我把服务基层、服务客户放在首位,有了这种心境,与网点、客户交流就能处于一种和谐的状态,许多事情便迎刃而解。大家都知道,我们客户部与机关保障部门相比,多了经营的职能,与营业网点相比,多了管理的职能,我们既要管理、又要经营,上对省行所有的业务部门,下对所有网点,外对重点客户,对于仅有7名客户经理,要管理近30亿存款、5.5亿贷款的客户部门来说,我们的任务是相当繁重的、责任也是相当大的。,我和同事们一道主要做了以下三方面工作:

餐饮领班个人工作述职报告

尊敬的各位领导,同事:

你好!

转眼间进入白鸟湖酒店开垦,试图营业后开始营业已近一年。在这一年的工作中,要感谢各级领导和同事的领导和关心。我学到了很多珍贵的东西,自己在平时的工作中不断改善,提高自己的工作能力。这一年,通过自己不懈的努力,得到了领导的认可,完成了角色的转变。

作为餐饮部25楼的领导,我也进入了新的职场环境。各项工作都是从头开始的,许多事情都是为了在工作中发挥才能而边做边摸索。我知道自己所扮演的是启发自己,协调左右角色。

每天做的也是小事,尽快埋头工作是我的重要任务,全力监督日常工作是我的责任,这是我们工作意识强,工作态度好,工作效率快,要求周到。25楼的接待一般是vip的重要接待,我们在服务过程中不应该有什么错误。这要求我们各方尽力,任何问题都要解决。经常严格要求自己,吃饭服务顺利,饭前准备工作必须充分,经常要多次检查。

客人吃饭的时候大楼和里堂合作,把握料理的速度也很麻烦。重视每次的招待,记录饭后领导们的饮食习惯和对菜肴的喜好,方便下次吃饭时的服务。

我们的服务是人性化的服务,精致,要给客人留在家里的感觉。

我现在持有的经验还很少。前面有很多等待学习的东西。工作中也有出错的时候。一出问题,我就会戒备,要取得好成绩就得自己踏踏实实地去做,努力和努力要加倍。我总是相信用实力说话比运气好。

平时工作的顺利开展和酒店领导的关心和同事们的支持是必不可少的。旅馆是一个大家庭,成绩是大家努力获得的。新年的新起点,过去的成绩成为历史,在今后的工作中要更加努力,为自己定下新的奋斗目标,我相信自己,想实现的我会尽全力去做,不成功也不会后悔。

餐饮年工作个人述职报告

客服室,实际是营销服务室。每天,服务经理通过电话与客户打交道:3g客户维系挽留、2g客户维系挽留、固网宽带维系挽留等等。众所周知,挖掘一个新客户比留住一个老客户,成本要高好几倍。可见,服务是多么重要。

那么,如何拉近与客户的距离,更好地服务客户,让客户满意和认可企业,是当今服务行业一直思考和亟需解决的难题。

我认为,世界上并没有标准的服务方式。那些所谓的标准术语、语气、语调只是最最一般的方式,但并不是适合每一个服务经理。就像某位伟人所说,框条是死的,人是活的。最适合自己的才是最好的。简而言之,就是让服务更显个性。作为服务经理,应该在遵照公司服务要求的基础上,结合自身特点,找寻一种最适合自己的服务态度和方式,这样更能在服务过程中拉近与客户的距离,达到更好的服务效果。

打破框架,创新服务。

二、考核。

考核,是对员工工作的评价和肯定。我看了市公司下发文件对服务经理的考核指标,个人认为,有些许强人所难。比如外呼量,在我刚来的时候,外呼量为一周150个正常通话,如今提高到200个。尤其在做三无和双底等回访,更是难以达到外呼要求。

我认为,工作以人为本,以人为先。工作人员拥有动力和信心,才能做好本职工作。所以,调动员工的积极性是工作顺利进行并取得成效的重要保障。

调动员工积极性贵在设置合适的考核指标。县分客服可综合考虑市公司下达文件的指标为基础,设置自己的考核标准。指标设置必须得当,指标太高,员工经常完成不了,久则生惰性,积极性便下降;太低,则会减低效率,降低服务质量。最适当的指标在于尽力尽心去做即能达到。还有,奖罚分明。在月底进行一次评比,考核达标且成绩第一的,给予奖励;考核不达标且成绩最差,加以惩罚。

总之,考核以激励促竞争,以竞争促动力,以动力提绩效。

三、团队建设。

创建一个优秀的具备强劲战斗力的团队,不仅在于分工,更在于合作。团队成员多沟通、多交流、多配合,精诚合作,不分你我。

我建议,可仿效市公司在每周组织一次下午茶,召集所有成员,大家谈谈心、交流这一周的工作情况和个人心得,好的方面可学习发扬,不足的可以讨论完善。不断从日常工作中总结经验,才能不断提升个人能力。

领导亦可借此机会了解下属最近的工作和生活情况,增进大家的感情。我想,一位平易近人、时常体恤和关心下属的领导,才是大家推崇和尊敬的好领导。

述职人:

20____年____月____日。

餐饮个人工作述职报告总结

随着时间的流逝,一段时期的工作结束了,相信大家都收获了不少的知识和经验,那么怎么写餐饮的述职报告呢?以下是小编收集整理的餐饮个人工作述职报告总结,欢迎大家前来阅读。

转眼间入职__公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20__年度工作情况作总结汇报,并就20__年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理。

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。

4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理。

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力。

我会在今后的工作中查漏补缺,把工作中的不足弥补回来做一名合格的店长。

作为一名店长,本人深深地感到责任的重大,半年来店面管理工作经验,让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的__餐店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好。

具体归纳为以下几点。

1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体。

3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的消费心理,做到知己知彼,心中有数,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的用餐环境,为公司创作更多的营业业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的用餐环境;其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足顾客需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语,使顾客满意的离开本店。

6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决。

现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们农院店。

面对20__年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功夫:

1、加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理;

2、对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;

3、树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工最大的工作热情,逐步成为一个最优秀的团队。

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况。

全年实现营业收入_元,比去年的_元,增长_元,增长率_%,营业成本_元,比去年同期的_元,增加_元,增加率_%,综合毛利率_%,比去年的_%,全年实际完成任务_元,超额完成_元。

二、落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。

三、抓好规范管理。

1、健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。

2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。

3、建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

4、加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

四、开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。

1、全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。

2、开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。

3、全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

新年新起点,希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶,使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去,展望未来,在新历开篇之际,我将继续发扬优点,改正不足,进一步提升管理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

一、餐饮服务食品安全监管工作。

根据自治区人民政府委托,我们继续履行餐饮服务环节食品安全监管职能,对全市餐饮服务单位进行许可、监督和处罚。

(一)提高行政许可质量。

__年,投资40万元自主开发的《克拉玛依市卫生监督管理系统》正式启用。市区两级卫生监督机构可以通过管理系统实现食品、公共场所、饮用水和放射诊疗等卫生行政许可项目的申请、审核、审批和发证等工作流程数化管理。还可以完成卫生许可证的年检、变更、换证、补证和注销等业务。市民也可以通过卫生监督信息网查询卫生许可的办理情况。系统在每个流程都严格按照相关法律法规要求对许可标准和时限进行设定,可对每个环节进行跟踪查询,达到数据实时更新和全程动态监管,从而规范卫生行政许可行为,增加透明度,提高工作质量和效率。

全年,共受理食品类许可申请1458份,办结1291份。其中,145份申请不予批准。

(二)推行量化分级管理。

全面开展了餐饮消费安全专项整治,建立了长效监管机制,对无卫生许可证经营单位的查处率达100%;建立实施原料进货索证制度单位达100%;对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%;食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上,全市已有33户食品卫生监督量化分级管理a级单位。餐饮业的硬件设施和卫生管理水平得到了提高。

(三)加大信息公示力度。

坚持实行卫生监督信息公示制度,对餐饮单位的卫生许可、从业人员健康证、食品加工过程卫生防护、食品卫生质量及食品保质期等情况进行专项监督检查,采用“笑脸”、“平脸”和“苦脸”的方式表示其卫生状况的好、中、差,并在经营场所明显处张贴,同时在克拉玛依日报、市政府公众信息网和卫生监督网公示所有餐饮单位的监督信息。并且,通过电视台克拉玛依新闻节目、手机短信以及室外电子屏幕等方式提醒广大市民及时了解卫生监督信息,选择卫生等级高、卫生状况好的餐馆用餐,让消费者共同参与监督。其中:80多家大中型餐饮单位每月公示一次,1000余家小型餐饮单位每季度公示一次。

加大信息公示力度,对提高全社会公共卫生意识,减少食源性疾病,保证食品安全发挥了重要的作用。主要体现在:一是实现了政务公开的目的,使消费者及时、便捷地了解卫生监督信息,做到知情消费,让消费者参与监督。二是强化了餐饮单位经营者食品安全第一责任人的意识,引导餐饮业主加强管理,不断提高餐饮食品卫生水平。三是提升了食品卫生监督工作质量,扩大了监督的社会效果,同时对卫生监督机构和监督员也起到了监督作用,提高了工作效率。

截止目前,大中型餐饮单位每月食品卫生监督检查结果达到中以上的平均数为98.19%。小型餐饮单位每季度食品卫生监督检查结果达到中以上的平均数为90.44%。市民在餐馆用餐时,选择卫生等级高、卫生状况好的意识已初步形成。

(四)开展专项整治工作。

制定下发了《克拉玛依市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》(克卫监发〔__〕17号),在专项整治期间共出动监督执法人员166人次,检查各类餐饮单位499家。对重点疑似添加非食用物质的食品原料,包括卤肉制品亚硝酸盐、水发产品火碱及工业用甲醛、面粉制品吊白块等10余种食品原料共计112份进行了抽检。对1家卤制品亚硝酸盐残留量超标依法作出了罚款人民币4990元的行政处罚。

开展了消毒餐具专项整治工作,对816户餐饮单位12383份消毒餐具进行了大肠菌群的检测,8491份样品合格,合格率为68.6%。

二、存在的问题。

一是食品安全监督工作没有创新,《食品安全法》实施已经半年多,职能定位和监管方式仍然是延用《食品卫生法》的管理模式和经验,宣传经费不足、力度还远远不够,食品安全第一责任人的意识有待提高。

二是卫生监督人员少,监督力度和频率较低。目前,全市卫生监督机构主要精力在餐饮服务食品安全监管,仅能勉强完成对大中型餐饮单位每月一次、小型餐饮单位每季度一次的食品卫生监督检查和信息公示工作,阻碍了全市餐饮业卫生管理水平的提升。

三是食品安全实验室检测能力不能满足日常监督检查工作的需要。主要表现在技术人员检测水平较低,检测项目不全,检测时间过长。

四是餐饮服务监管职能与质监、工商等执法部门职能划分仍然不清。例如烤馕房、烤鸡鸭店等即时制作的食品经营单位是属于加工、流通还是餐饮服务,在这一点还存在食品安全监管盲区。

三、下一步工作思路。

__年,餐饮服务食品安全整顿将强化对学校食堂、建筑工地食堂、无证经营餐饮服务行为的整顿,继续打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

一是在机构改革尚未到位前,继续履行餐饮服务环节的食品安全监管职责,坚持推行食品卫生监督量化分级管理和卫生监督信息公示制度,加大《食品安全法》培训力度,强化食品经营者食品安全第一责任人的意识,确保食品安全。

二是加快卫生监督信息化建设,提高监管效率。在完善许可管理系统的基础上,启动日常监督检查和检测系统,将各项监督检查和实验室检测结果录入计算机管理,通过卫生监督网及时发布各类监督信息,利用社会监督的影响力,提高监管效率。

三是加大监督检查力度,提高卫生监督技术含量。首先,在保证大中型餐饮单位每月一次、小型餐饮单位每季度一次的食品卫生监督检查前提下,争取实现小型餐饮单位每两月一次的监督检查目标。其次,每半年按照全市餐饮单位户数25%的比例对餐具消毒效果进行监督抽检。第三,对学校食堂、建筑工地食堂进行重点监督检查,继续打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为,对熟肉制品的亚硝酸盐、调味品的味精、硫酸钠、植物油的酸价、过氧化值进行监督检测。

自20__年八月份以来,席卷全球的经济危机沉重的打击了我国经济,钢铁、建筑、建材、餐饮服务等等不同程度的受到了损失。作为三类城市的邢台,也深深的感受到了经济危机的寒冷。深深的影响了我们牛城50万父老乡亲。我们邢台整个餐饮娱乐业都经历了前所未有的寒冬季节。在过去的20__年,我们又经历了前所未有的甲型流感,学校封校,社会团体、政府机关禁止聚会等等一系列条例的出台,也在一定意义上影响了我们邢台市餐娱行业的发展,当然我们波斯猫公司也不例外。面对这场经济危机的诸多不利因素,我们波斯猫人没有被困难压倒,而是迎难而上。查问题找短板想办法出主意,锐意进取大胆改革!

也只有正视问题,深挖问题,分析问题,解决问题。波斯猫公司才能持续发展,科学发展,提升自身的内在素质。

我们波斯猫公司在邢台人民心中有着很好的口碑和品牌,有过辉煌的过去。但是随着近几年牛城娱乐餐饮公司的增加,由于硬件设施上略显滞后的原因,去年的业绩有所下滑不是很理想。针对这个原因,我们波斯猫公司在20__年对公司投入重资对公司硬件进行了设施更新和环境改造,这次调整对公司的再铸辉煌夯实了基础。

同时,随着公司的经营规模的扩大和战略的调整,公司加强了团队文化建设等软件方面的建设,思想工作是一切工作的生命线,只有不断的加强员工的思想道德价值观等方面的学习,不断加强员工素质的提升和员工个人成长的引导,才能使企业之树常青。为此,波斯猫公司和知行教育训练机构进行了合作,把专业的培训机构引进到我们的团队中来,使之成为我们团队的一个组成部分,有效地提高了我们波斯猫公司这方面的空白和不足。培训是给员工最好的福利,我们总结以往培训机构的利弊,采用了知行教育训练机构的理念。知行教育机构是一家植根到企业,采取跟踪式、重复式、循环式、体验式的教育培训模式,依着本地化,低成本,实战能力强的优势,提高员工的整体素质。经过近一年的愉快合作,波斯猫的企业文化建设已经取得显著成绩,员工素质建设也有了很好的改观。

在20__年,知行教育对波斯猫的中层和一线员工做了系统化的专业培训的工作,具体如下:

第一,在和中层的沟通培训中,我们讲了以下内容:在现今的外部环境下,我们波斯猫准备好了吗?依据我们的地位、优劣势等正确认识我们波斯猫;我们的波斯猫是长远发展的企业,那么如何建立我们的愿景和使命呢?一个长青的企业如何建立一个完整的流程和标准的制度体系呢?作为中层我们的角色如何定位呢?一个合格的中层我们又如何思考学习?如何进行创新和处理好细节呢?如何把握好自己的心态?如何实现自己做为中层领导的职责呢?中层管理人员的十大管理技能是什么呢?在日常的工作生活中我们中层领导如何处理好人际关系,如何采取有效地沟通,如何有效地管理时间?如何提升我们中层领导的执行力呢?等内容的讲座与沟通。

第二,和一线员工的沟通。知行教育机构对员工进行了重复的循环的体验式的沟通交流。使员工懂得了感恩,明白了忠诚,做到了奉献,全心全意为团队服务;让员工在快乐中建立目标,在工作中拥有良好心态,在效率中掌握时间管理,在实战中拥有良好沟通!

一个人的习惯是不会在一次课或者一天的培训中改变的,而是需要在一段时间内,通过持续的重复的坚持,通过沟通学习和积极的参与,才能渐渐改变。我们要像军人从齐步走一样,按部就班的做,通过围绕心态,目标,愿景,使命,价值观等课程讲解与学习,逐步让我们员工成为一个具备道德意识;责任意识;感恩意识;忠诚意识,双赢意识;团队意识等的合格的员工,而且,我们还针对波斯猫的需求特别开发了——市场营销、礼仪、企业管理、传统文化等大量的优质课程,从而更好的为我们波斯猫的员工提高素质做好准备。

一个公司或团队,只有长期的加强思想工作,才能在商业竞争中保持核心竞争力,使企业立于不败之地。而思想工作是看不见摸不着的,不是立竿见影的,而是一个长期的一个过程。而人是企业的`核心,只有以人为本,真正的关心员工的成长,才能令企业持续发展,得人心者得天下。为此,在到来的20__年,知行教育机构针对波斯猫的特点,重新设计了课程内容,旨在让员工更好更快的服务公司。在过去的一年我们合作的过程当中可能还存在着这样和那样的不足,有待于完善,我们本着以诚相待,相互交流沟通的态度,不断完善我们的体系和内容,更好的为我们波斯猫公司服务。

我们坚信:波斯猫一定能够百尺竿头更进一步,再铸辉煌!!!

时间在悄然无声的逝去,转眼间__年即将画上圆满的句号。__年也正在向我们迈进,而每个人也都在憧憬着,在未来的一年里有着怎样的故事,有着怎样的收获。

回顾这一年里所发生的事,以及所改变的,对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在,因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了,并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。并且出色的完成了__与指定的指标超出了__是值得庆贺的,但同时也有不足之处需改变。现将__年的工作情况汇报如下:

一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下,将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待,在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升,与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”

二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动,我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“复查”,面对困难重重的工作,在大家团结一致、共同努力下,我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范,无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。

三、针对一、二楼不同于包厢固定接待,属于多功能型的,岗点较多,在服务员岗位不固定的情况下,怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要,所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工,并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析,并对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务,每日坚持不断的进行召开岗点总例会,传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。

五、关注员工的思动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖,并调节好员工的情绪,从而去为宾馆提供质的服务。

六、制定奖罚制度,并做到奖罚分明,从而调动员工的积极性和激发员工的潜力,提高员工的服务热情。

在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我,我很高兴领导对我的信任,但同时我倍感压力,不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中,我将会化压力为动力,带领着我的团队,认真、负责的完成每项工作。同时,在以后的工作中,我也将严格要求自己,提高自身素质、提高业务知识和经验,现将__年的工作计划如下:

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据工作岗位需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业务技能,对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训,让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活情况,深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投诉机率,从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对于一、二楼餐具,流失量大,特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗,制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具,严格要求每位员工都‘爱店如爱家’,在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损耗,降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务、细节服务,特别是开口服务意识,对客沟通“沟通”是通往心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟悉和了解,并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度起到关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象,__年在悄然登场,对于自身来说在即将过去的一年里,有许多方面需要改进和学习的,那么在新的一年里我会更加的严格要求自己,在以后的工作中,不断的进取、不断的学习,充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静,控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队,共同的为了新世纪和我们的明天更加美好,去努力、去奋斗。在此,向各位同事说声感谢,谢谢你们、幸苦了。

回顾20__年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层员工晋升为__店长。在这里,我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下。

一、经营状况。

从20__年1月18号开业以来,总体来说很不理想,辛苦了一年,但是没给公司盈利,并且还亏损好多钱,这让我们很内疚。

二、经营方面。

我们__一共有5个档口,主打韩餐组窗口,凉菜组和小吃组让我们很头疼,多次让领导提出问题,有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定,但成本还算合理,效果不太理想。韩餐组和凉菜组,成本占55%以上,酒水和其它三个组成本占45%。在五,六,七,八月时,由于宗教协会和电视公布假肉卷时,对__影响很大,肉卷成本上增300%,那时买的多赔得多,我和几位经理的协商下,我们去了附近几家__学习观摩,在9月下旬对肉卷,人员,菜品做了调整。

1:肉卷从以前24元/斤——到现在8元/斤,肉卷成本下降60%。

2:人员以前,前后37位员工——现在25位,人员工资下降了30%,调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。

3:菜品调整的不太明显,(小吃组我加了,烩三鲜,八宝甜饭,蒸碗鸡等,凉菜加了酥肉,剁椒鱼,红烧丸子等)但效果不太理想。

为了让更多的人群知道女人世界,有一家韩式烧烤,我们每周游街发宣传彩页,效果还算可以,胡经理走进校园也拉来了很多学生,现在的__%65的消费群体是学生。

三、质量,卫生,服务方面。

作为__店长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐顾客的饭菜质量。

卫生安全方面,严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。

服务方面我们现在做的是最差的,刚开业时人员充足,有前厅去北京学习人员,服务还算好,后来服务人员流动比较大,招不上专业的人员,导致服务下滑,最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了,让她抽时间过来培训培训。

由于我初次接住自助餐,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,我积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益最大化,共同双赢。在以后的工作中,希望各位领导多提宝贵意见和建议,大家共同进步、共同发展!

展望20__年,在各位领导的指导和广大员工的支持下,我将以身作则,高度严格要求自己,带领员工为我__提供精美的菜品和优质的服务,尽自己最大的努力,勤勤恳恳、尽职尽责做事,争取营业额再上一个新的台阶。

多关心员工生活,多沟通交流,在技术方面多做些培训工作,为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化,提高员工的职业素养,留住员工的心,让员工在公司感觉到家一般的温暖。

严格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好进、收、验货关,树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算,帮助员工树立节约意识。

我在家道餐饮部工作了一年多了,有辛酸,有喜悦,我感觉很充实,对我以后的生涯有很大的帮助,在此我想对家道的所有领导说声谢谢。

餐饮工作个人述职报告范文

各位领导、同事们:你们好!

时间过得真快,20xx年的脚步即将迈向身后,回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。20xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上我认真做好本职工作,坚持学习,与时俱进,对领导交办的事项从不马虎,工作兢兢业业,忠于职守,顺利完成各项工作任务。在思想政治素质、业务知识、写作水平方面有了一定程度的进步和提高,在作风上廉洁奉公、务真求实。20xx年是我们公司创业的第二年,也是我们公司产销量全面提升的一年,从去年的创业年到今年的效益年我们走过了一段艰苦的历程。虽然在今年我们遇到了汹涌的金融危机,企业的产销量随之下降,但是我们更加明确了质量的重要性,并加强了质量管理。我作为供方质量管理员,20xx年在部门领导的带领下不断创新供方质量管理的方式和方法,使得进货检验质量水平不断提高,现将工作情况总结如下:

一、坚持政治思想学习。

本人严格按照提出的“勤于学习、善于创造、乐于奉献”的要求,坚持“讲学习、讲政治、讲正气”,始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则;深入学习,不断提高观察、分析和处理问题的能力,用各方面的知识充实自己,加快知识更新,增强应变能力。

二、优化管理流程,提高管理效率,狠抓供方质量管理。

二是加大了对供方的考核力度,每月按时对供方造成的损失进行考核和索赔,使供方对质量问题更加重视。第三是实施了红黄牌制度,对重复出现同一质量问题的供方采取警告、停止供货等手段,及时督促供方改进质量。第四是加强了供方审核工作。今年首次将检具、工装的供方纳入了供方审核的范围。通过这些措施,供方质量意识有了明显的好转,进货合格率逐步提高。

我们还建立了《供方异常质量信息台帐》对供方产品质量实施动态管理,特别注重加强与过程检验、剖壳分析、市场反馈信息的沟通,及时反馈属于供方责任的质量问题,建立起有效的信息反馈系统将质量检验、质量信息反馈和质量改进有机结合,适时地了解供方状况和质量改进的进展情况,同时还要求外检站检验员参与到供方质量问题的跟踪验证中来,做到人人落实职责,人人负责检查验证。