在活动总结中，我们可以总结活动的目标是否达到，以及参与者的反馈意见。这里有一些经过精心筛选和整理的活动总结范文，它们涵盖了不同领域和不同类型的活动，供你参考。
-->
1、“祭白虎”
在古代民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、“打小人”
一般在三叉路口、桥底、路旁、山边等阴暗的地方进行，相传这样的地方煞气大，较易招惹鬼神，克制小人。虽然打小人在平时也可以进行，但在惊蛰这天打小人，具有特别的寓意，据说效果也最好。因为惊蛰的时候，害虫益虫虽然都出来活动了，但这时他们的力量还比较弱小，没形成气候，比较好打。小人也一样，在小人未成气候之前给予迎头痛击，可以起到压制小人、打击小人，让小人远离的作用。
3、惊蛰前后“禁订婚，结婚忌”
传说雷公经常出门行事，不时雷声轰隆，所以这个时期是禁止人间办婚事。若有违者，就要受雷公处罚，婚事会办得不顺当，家庭将会欠美满。因此，为了忌讳，这期间一般不相亲，不订婚，不结婚。
惊蛰释义：节气名。在每年公历3月6日前后。冬眠动物将四出活动。渐有春雷。
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，我国大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，沿江江南为8℃以上，而西南和华南已达10—15℃，早已是一派融融春光了。
“春雷惊百虫”，温暖的气候条件利于多种病虫害的发生和蔓延，田间杂草也相继萌发，应及时搞好病虫害防治和中耕除草。“桃花开，猪瘟来”，家禽家畜的防疫也要引起重视了。这时，气温回升较快，长江流域大部地区已渐有春雷。我国南方大部分地区，常年雨水、惊蛰亦可闻春雷初鸣;而华南西北部除了个别年份以外，一般要到清明才有雷声，为我国南方大部分地区雷暴开始最晚的地区。
这个节气在农忙上有着相当重要的意义。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云："微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。"农谚也说："过了惊蛰节，春耕不能歇"、"九尽杨花开，农活一齐来。
"华北冬小麦开始返青生长，土壤仍冻融交替，及时耙地是减少水分蒸发的重要措施。"惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气"，这是当地人民防旱保墒的宝贵经验。沿江江南小麦已经拔节，油菜也开始见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。南方雨水一般可满足菜、麦及绿肥作物春季生长的需要，防止湿害则是最重要的。
俗话说：“麦沟理三交，赛如大粪浇”、“要得菜籽收，就要勤理沟”。必须继续搞好清沟沥水工作。华南地区早稻播种应抓紧进行，同时要做好秧田防寒工作。随着气温回升，茶树也渐渐开始萌动，应进行修剪，并及时追施"催芽肥"，促其多分枝，多发叶，提高茶叶产量。桃、梨、苹果等果树要施好花前肥。
它营养价值高，特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是“春季第一果”。草莓的营养配比很合理，其中维生素c的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。
对于脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓，另外清洗可用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗，即可信用。
2、番石榴。
据介绍，番石榴是个“营养库”，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b族、维c、钙、磷、铁等多种营养成分。其所含的维生素c比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨等水果都高，其种子中含铁量更胜于其它水果，所以，食用番石榴时最好能连子一起食入。
很多人的在吃番石榴的时候经常是以直接食用为主，将鲜果清洗干净后即可食用。或者还可以将其切块置于碟上，不仅非常美观，同时食用的时候也更加方便，一些注意形象的女性很适合这种吃法。或者还可以将番石榴切成快后加上少许酸梅粉或盐巴，不仅吃的时候非常方便，同时还可以品尝到不同的风味。
3、梨。
惊蛰前后，人们易咽干冒火，民间素以“惊蛰吃梨”来“清六腑之热，滋五脏之阴。”为啥要吃梨?是借“梨”的谐音与小虫分离。另外，春天来了气候比较干燥，很容易口干舌燥、外感咳嗽，而梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素a、维生素c等，特别适合这一季节食用。
吃梨时可用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后和冰糖、银耳等一起煮水，川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉，不宜一次多吃，否则会伤及脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。
4、猕猴桃。
虽然猕猴桃是小个头水果，但是其绿色果肉中营养丰富，其中含量较高的抗氧化剂叶黄素具有降血压功效。猕猴桃除了维他命c是它的强项外，原来其纤维素亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。
猕猴桃含有多种维生素、蛋白质、氨基酸及钙、镁、铁、钾等人体所需的矿物质，但并不是人人皆宜。有些人对猕猴桃会过敏，表现为舌头发麻、喉咙发痒，还可能发展为口腔黏膜水肿。如果出现呼吸困难、透不过气，这表明喉头黏膜出现了水肿，严重时可致人死亡。过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴桃。
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、打小人驱霉运。
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
3、祭雷神蒙鼓皮。
惊蛰是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。
惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
4、惊蛰吃梨。
在民间素有惊蛰吃梨的习俗。在传统文化中，一般节日忌讳吃梨。不过惊蛰吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病。
俗话说：“冷惊蛰，暖春分”，仲春二月亦处于乍寒乍暖之际，气温多变，气候较为干燥，容易口干舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。
惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。惊蛰节气开始后，天气会慢慢变暖和，不仅全国各地气温开始回升，日照的时长也会明显增加。这时，我国除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，江南地区为8℃以上，而西南和华南还达10—15℃，早已是一派融融的春光了。
-->
1.保护地蔬菜作物的栽培管理。
对节能型日光温室栽培的越冬黄瓜、西葫芦、番茄、辣椒的管理应进行中耕划锄，提高地温增加透气性，促进新根生长。在管理上要结合防病进行叶面追肥，对受冻害或长势较弱(沤根)的作物要尽快换茬提高春季产量。
2.做好病虫害防治。
由于温度低，阴天较多，灰霉病、叶霉病、霜霉病、早疫病、晚疫病、根腐病发生较为普遍，要及时喷施各类杀菌剂，防止病菌扩散造成更大危害。
果树管理。
惊蛰后气候逐渐变暖，万物开始复苏，是梨、桃、李等落叶果树的开花抽梢期和柑桔、杨梅等常绿果树的萌芽前期，也是果园年周期管理中非常重要的一个时期，在生产管理中主要应做好以下几点：
1.注意清除越冬病原菌和越冬代害虫。
一是及早清除园内枯枝、落叶、僵果及杂草等，并集中烧毁;二是清理刮除枝干上的粗皮、烂疤，处理后用百菌敌1～10倍液涂抹伤口;三是抽梢前选晴暖日子全园喷石硫合剂一次，落叶果树用波美3～5度(也可用晶体石硫合剂20倍代替，已开花展叶的李、桃等应改用百菌敌300倍液)，常绿果树用波美1度(也可用晶体石硫合剂100倍代替)。
2.加强芽前肥施用。
主要施用尿素和有机质肥料，梨、桃、李等在惊蛰前开环状沟或放射沟株施“圣佛莱”牌有机复合肥2.5～5kg加尿素0.1～0.2kg，施后覆土;在新梢展叶期和花蕾期各喷一次有机液肥或绿芬威2号1000倍加0.2%硼砂液;梨、桃、李等在花蕾期喷“果大多”每包加水90kg，谢花后再喷“果大多”每包加水45kg。
3.合理用药，适时化学防治。
梨在花蕾期，桃、李在花谢后即用2.5%消虱蚜1000倍加40%毒死蜱1000倍加80%果菌速净800倍液(梨再加20%三唑酮乳油2000倍或20%粉锈星1500倍)喷1～2次。
4.及时疏花或花序。
梨在现蕾期先疏去弱花序，再根据需要每隔5～10cm留一花序，其余一律疏除(仅疏去花蕾)，授粉条件好的每花序留一半左右的边花蕾，疏去中心花蕾;桃、李等也宜加强疏花和疏果工作。
畜牧管理。
惊蛰后气温开始回升，降雨量增加。此时，田野间青草开始生长、绿肥红花草子和黄花草子生长旺盛，给草食家畜开始提供青绿饲料。这一时期，畜禽重点是抓好耕牛补料催膘，家畜的春防、春配及防病工作都必须抓紧。一般在春耕前半个月至一个月开始给牛增加营养。
1.春季也是母牛配种季节，为不失时机抓好春配，适当加强种公牛和繁殖母牛的饲养管理。
2.生猪重点抓好春季猪瘟和牲畜“五号病”的预防注射，同时预防猪只受凉感冒发热。
3.春季是家兔繁殖的黄金季节，要抓好长毛兔和肉用兔的春繁工作。要做到适时配种。
4.养鸡专业户，早春三月，天气多变，必须采取薄膜保温室育雏，提高育雏成活率。
5.防止饲料霉变，日粮中应添加抗霉剂，同时防止孕畜流产。
6.防止兔、禽球虫病、流感等病。
(二)农事常识。
一、节气期间气象条件。
“惊蛰”，是“立春”以后天气转暖，春雷初响，惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时期，此时过冬的虫卵也将开始孵化，由此可见“惊蛰”是反映自然物候现象的一个节气。然而真正使冬眠动物苏醒出土的，并不是隆隆的雷声，而是气温回升到一定程度时地中的温度。有谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”，“雷打惊蛰谷米贱，惊蛰闻雷米如泥”。这是说惊蛰日或惊蛰日后听到雷声是正常的，风调雨顺，是个好年景。
“惊蛰”节气后，南方暖湿气团开始活跃，气温明显回升。常年节气平均气温淮北地区为6～7℃，淮河以南地区为7～8℃，比"雨水"节气升高3℃或以上。该节气我省气温自南向北先后稳定升至5℃以上，而气温稳定升至5℃，是农业生产的重要气象界限温度，它预示着树木开始发芽、春长，春播作物开始播种。常年节气平均降雨量淮北地区为15～20mm，淮河以南地区为20～40mm。
二、前期气象条件与农作物生长状况。
雨水节气三麦处于返青期，油菜处于现蕾抽薹期。节气期间天气晴好，气温逐渐回升，光照充足，有利于田间排水，降低土壤湿度，减轻渍害，有利于抗灾救灾工作的开展，对小麦、油菜的灾后恢复生长有利。
目前，小麦已进入返青拔节和春季田间管理的关键时期，也是冷暖交替，气候变化频繁的季节，倒春寒、连阴雨、春季干旱等各种自然灾害发生的机率较高。应加强小麦油菜田间管理，做好田间清沟理墒，因苗施好恢复肥，适期施好小麦拔节孕穗肥和油菜抽薹肥，促进苗情转化升级。
(三)农事建议。
1、各地要迅速突击清沟理墒，做到沟沟相通，内外相接。同时结合清沟理墒做好稻套麦、板茬直播麦的根部覆盖和油菜田的培土壅根，增强抗冻抗倒伏的能力。
2、抓住天气回暖之机，分类适量增施小麦拔节肥和油菜抽薹肥,努力搭建丰产架势，夺取麦油丰收。
3、做好病虫草害的防治工作。立足于早、立足于抢，利用春季气温回升的有利时机，开展春草化除工作。春季麦田化除一般掌握在拔节前、日平均气温稳定在5℃以上时进行。若遇倒春寒，应掌握在冷尾暖头，避免寒流前用药，以防药害和加重冻害。
4、加强园艺作物防冻保温。对露地蔬菜、早芽茶等采取薄膜、遮阳网、防虫网等覆盖，对日光温室、大棚等设施加强修复、完善，采取内覆盖或多层覆盖，提高防寒保温能力。
5、抓好棉花、玉米的播种工作，为秋熟生产打好基础。
-->
惊蛰是全年气温回升最快的节气，惊蛰期间，大部分地区已经开始回温，而且是雨水增多。但这一时节，气温起伏较大，气候变化多端，昼夜温差比较大，所以一定要注意及时保暖。
2、病虫多发。
“春雷响，万物长”。农民们常常把惊蛰时节视为春耕开始的日子。农民在春耕的时候，还要做好春季作物管理。因为温暖的气候条件，容易引起多种病虫害的发生和蔓延，所以要及时搞好病虫害防治。
3、雷响不断。
惊蛰前后，大地回春，长江流域大部地区已渐有春雷。民间谚语云：“雷打惊蛰前，二月雨淋淋;雷打惊蛰后，旱天到春后”。也就是说如果第一次春雷在惊蛰之日，则会认为当年风调雨顺。如果初雷在惊蛰之前鸣响，则预示着当年的雨水较多，可能会发生“春季连阴雨”的情况。
4、害虫出没。
《千金月令》说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”，也就是说惊蛰雷响会唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁。这个节气是蚊虫等开始活跃的时期，经历过一个冬季，惊蛰这天，大家可以用艾草等将死角等处熏熏，清除污邪之气。
1、吃梨。
惊蛰节气吃梨是很多地区的习俗，至于为何要吃梨，有2种说法。其一，俗话说“惊蛰至，万物生”，惊蛰到来之后，很多虫子也开始活动，而从谐音上来说，“梨”谐音“离”，因此，吃梨有远离虫害的说法。
其二，惊蛰节气到来，空气中比较干，容易导致人们口干舌燥，而梨的水分很足，所以通过吃梨来补充水分，同时，梨也有助于去火、润肺、止咳。因此，民间有惊蛰吃梨的习俗。
2、熏虫。
进入惊蛰节气，虫子们也从越冬状态开始恢复活动，家中已经开始有虫、鼠、蚁出现，所以，在惊蛰节气这天，人们会拿着燃烧的香条或艾草，在家中的墙缝、角落里熏虫，减少后续虫子的数量。
还有一点，惊蛰后，存放的粮食中也会生虫，有些农户也会开始在这个时间段，熏粮食中的虫子。
3、炒豆。
炒豆的习俗主要集中在种植春大豆的地区。以前人们种植大豆时，会留种。当种子存放一个冬季后，不知道是否被虫蛀或者变质，就会通过炒豆的方式，来判断种子的质量。拿出一小部分豆子翻炒，如果是好的种子则会炸裂，相反，被虫蛀的种子则不会炸裂，通过炸裂的数量，判断好种子的占比，以此来决定是否还能种植。如今种植大豆，农户们都会直接购买种子了，炒豆的习俗也就逐渐消失了。
对日光温室栽培的越冬黄瓜、西葫芦、番茄、辣椒的管理应进行中耕划锄，提高地温增加透气性，促进新根生长。在管理上要结合防病进行叶面追肥，对受冻害或长势较弱(沤根)的作物要尽快换茬提高春季产量。
由于温度低，阴天较多，灰霉病、叶霉病、霜霉病、早疫病、晚疫病、根腐病发生较为普遍，要及时喷施各类杀菌剂，防止病菌扩散造成更大危害。
二、经济作物管理。
沿江江南小麦已经拔节，油菜也开始见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。南方雨水一般可满足菜、麦及绿肥作物春季生长的需要，防止湿害则是最重要的。俗话说:"麦沟理三交，赛如大粪浇"、"要得菜籽收，就要勤理沟"。必须继续搞好清沟沥水工作。
三、果树管理。
华南地区早稻播种应抓紧进行，同时要做好秧田防寒工作。随着气温回升，茶树也渐渐开始萌动，应进行修剪，并及时追施"催芽肥"，促其多分枝，多发叶，提高茶叶产量。桃、梨、苹果等果树要施好花前肥。
四、畜牧管理。
惊蛰后气温开始回升，畜禽重点抓好耕牛补料催膘，家畜的春防、春配及防病工作都必须抓紧。一般在春耕前半个月至一个月开始给牛增加营养。春季也是母牛配种季节，为不失时机抓好春配，适当加强种公牛和繁殖母牛的饲养管理。
生猪重点抓好春季猪瘟和牲畜"五号病"的预防注射，同时预防猪只受凉感冒发热。春季是家兔繁殖的黄金季节，要抓好长毛兔和肉用兔的春繁工作。要做到适时配种。养鸡专业户，早春三月，天气多变，必须采取薄膜保温室育雏，提高育雏成活率。防止饲料霉变，日粮中应添加抗霉剂，同时防止孕畜流产。防止兔、禽球虫病、流感等病。
-->
党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
山药玉米粉粥。
山药粉15g，粳米100g，玉米粉15g，将粳米淘洗干净，下锅煮粥，同时把玉米粉、山药粉用冷水溶和，待粥将成时，调入山药、玉米粉，再略煮即成，有健脾补气的功效。
红枣粥。
粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
菠菜猪肝汤。
猪肝150g，菠菜50g，鲜蘑菇50g，水发木耳25g，蒜茸、姜片、调料各适量。炉火烹调，待油烧至五成熟时，爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳，加适量水煮沸，入猪肝并搅和，调味。倾入菠菜煮沸，淋上麻油即成。有养肝健脾的功效。
菠菜粥。
宜食菠菜粥配制：菠菜500克，粳米200克，猪油(油食品)25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年(老年食品)慢性便秘、习惯性便秘(便秘食品)以及痔疮便血、小便不利、高血压(血压食品)引起头晕等患者食用。
1.山芋。
这一节令在闽南会吃芋头。山芋并不是人们所吃的东西大一点的磨芋，反而是那一种带毛这个小的山芋，这类山芋十分的香糯，并且含有比较丰富的纤维。听说在惊蛰节气时多吃芋头。能够调理脾胃，增加食欲。
2.吃梨。
3.多吃鸡蛋。
实际上在古代时候，生鸡蛋不是在惊蛰节气情况下让人吃的东西，反而是给白虎星吃的东西。听说白虎星的平常不会有，只会在惊蛰节气的时候就会发生，不但凶狠，而且也会食人族，可是吃饱了以后，就再也没有食欲了人。因此大家能把煮好的鸡蛋给白虎星吃，那样白虎星也就不会损害普通百姓，延续到今日的话那就出现了这样的民间风俗。
4.吃炒豆。
惊蛰节气也有吃炒豆的风俗，但并不是各个地方都是有，一般在西边地区较为多吃些，炒豆听说也是和驱逐虫害相关，由于炒的情况下，黄豆发出噼噼啪啪的声响，虫害听完以后就会担心，一般是用大豆来炒的，喝的时候小脆。
1.梨。
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日吃梨，意味着与害虫分离。春天回到大地，气候干燥，人口容易干燥。梨性寒甜，有润肺止咳、滋阴清热的效果，梨特别适合这个时候吃。
2.炒豆子。
在陕西，有些地区惊蛰吃炒豆。人们用盐水浸泡大豆，放入锅中爆炸，发出啪嗒啪嗒的声音，象征着虫子在锅中受热时的跳跃声。大豆对女性来说，含有的异黄酮能产生与雌激素激素相似，降低血液胆固醇，保护心脏。
3.玉米。
在广西金秀县的瑶族在惊蛰日每个家庭都吃炒虫，放在大厅里，全家人坐在一起吃，边吃边喊“吃炒虫了，吃炒虫了“，还会比赛，谁吃得越快，咬得越响，祝贺消灭害虫立功。虫是玉米，取象征意义。玉米美味可口，营养价值高。含纤维素高，加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收。玉米中还含有大量镁，加强肠壁蠕动，促进机体废物排泄。
4.芋头。
赣南福建西一带的客人家属，在惊蛰日用热水煮带毛的芋头，炒大豆。中医认为芋头可以补充中益气，含有丰富的粘液肥皂素和多种微量元素，有助于机体纠正微量元素不足引起的生理异常，同时增进食欲，帮助消化。
5.醪酒。
春天来了，人的全身汗毛孔也打开了。西北的一些地方在惊蛰，家家户户喝酒，吃鸡蛋煎饼拌芥末，消除身体积存的寒冷。糯酒的制作方法简单独特，需要工匠酿造，不是每个人都能做到的。其做法:将糯米用水冲入杂质后，浸泡在温水中约12小时，放入笼子蒸熟，倒入未使用的油脂肉类的板上，冷却，用蒸米的蒸锅水撒在米上，放入适量的甜酒曲，放入瓷盆，放入约50度的热炕上，用棉被盖严，一天半，揭开被褥，闻到浓郁的酒香气味就好了，可以食用。
6.煎饼。
在山东省地区，农民惊蛰日在庭院里烤煎饼，意味着烟熏烧死害虫。煎饼是用原粮做的，营养丰富，吃起来又香又软，保管和携带方便，是非常有特色的地方食品。吃煎饼需要长时间咀嚼，生津健胃，促进面部神经运动，有助于保持视觉、听觉、嗅觉神经健康，延缓衰老。
民间有农民流传俗语“惊蛰吃了梨，一年都精神”，梨与离谐音，民间相传，惊蛰吃梨可以和庄稼虫害远离，寓意祈愿风调雨顺丰收有余。
惊蛰炒豆。
在一些地方，有惊蛰日农民吃炒豆的习俗，人们将黄豆浸泡在盐水里一段时间，然后在锅里炒出噼啪之声，意思是虫子在锅中受热煎熬所发蹦跳声音。
惊蛰蒙鼓皮。
在一些农村惊蛰这天要蒙鼓皮。相传惊蛰时节雷神敲响鼓，唤醒万物，春神到人间，民间也要顺应天时蒙鼓皮，以助神威。
惊蛰祭白虎。
农村老人讲，惊蛰这天祭白虎能够祛百邪，除百害。如果觉得年头不顺犯小人，要在惊蛰之日祭白虎，祈求一年平安顺利，驱除小人和病害。
惊蛰吃烙饼。
在部分农村，惊蛰之日烙的饼子上要有龙鳞的图案，包的饺子上要有龙牙，用龙在人间的寓意期盼吉祥平安。
惊蛰祭雷神。
农村老辈人说，惊蛰是雷神节日，有俗语云，天上雷公，人间舅公，说的是雷公地位的重要性，惊蛰祭雷神，以盼雷神唤醒万物，春满人间。
惊蛰打小人。
农村里，在惊蛰这天会用清香，艾叶烟熏家中四角，以香味驱赶家中虫害和霉味，妇人将准备好的衣纸小人拿到路边用鞋子拍打，用剪刀剪断小人舌头手脚并点燃，以示把小人赶走，不受小人纠缠。
惊蛰戴龙尾帽。
在有些地方农村，惊蛰这天，用线串起彩色布条和秸秆连接成条形状，戴在小孩的帽子上，以示龙体在此祛邪避灾。
惊蛰咒雀。
在农村里惊蛰这天清晨，乡村孩子要拿上脸盆在田埂上敲打，唱咒雀词，目的是让鸟雀在庄稼成熟的季节，不要啄食谷物，表示农民爱惜谷物的表现。
1、梨子。
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，从什么时候开始吃梨，我们无迹可寻。不过经常听家里的长辈说，惊蛰吃梨是为了让你“离家创业”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。
2、水萝卜(蛰菜)。
随着惊蛰的到来，水萝卜也开始逐渐上市，也是惊蛰的时令菜，可以隔三差五吃一次。水萝卜主要以凉拌为主，凉拌的味道可以做好几种出来，具体做法就不累述了，大家记着吃就是了。
3、鸡蛋。
民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，在古老的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。这个习俗一直延续至今，如今在惊蛰的时候吃鸡蛋是为了应对变化多端的天气，因为鸡蛋里面的营养价值特别的高，吃了鸡蛋就不会特别的容易生病了。
4、驴打滚。
惊蛰吃驴打滚是天津一带流行的习俗，人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。在惊蛰节气这一天，当天气慢慢的变暖的时候，我们吃一点点甜甜的驴打滚，代表着我们的生活甜甜蜜蜜，滋滋润润的，也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一行为里面呢。
5、花生(蛰豆)。
“惊蛰”节气后，南方暖湿气团开始活跃，气温明显回升。常年节气平均气温淮北地区为6～7℃，淮河以南地区为7～8℃，比“惊蛰”节气升高3℃或以上。该节气内黄淮地区的气温自南向北先后稳定升至5℃以上，而气温稳定升至5℃，是农业生产的重要气象界限温度，它预示着树木开始发芽、春长，春播作物开始播种。常年节气平均降雨量淮北地区为15～20毫米，淮河以南地区为20～40毫米。
东北地区：全面开展耙压整地工作，秋翻地碎土耙压耢地，顶浆塌垄，春趟沟，秋挑茬地春合垄。山坡地和不宜保墒地顶凌播种谷子、春小麦、大麦和油菜。起粪、送粪和拍坷垃。山林防火。
华南地区：“惊蛰不耕田，不过三五天”，解冻后抓紧耙地，多蓄水分。冬小麦普遍返青，追肥、浇水。早春作物播种，山药育苗。华南中部和西北部惊蛰期间降雨总量仅10毫米左右，继常年冬干之后，春旱常常开始露头。这时小麦孕穗、油菜开花都处于需水较多的时期，对水分要求敏感，春旱往往成为影响小春产量的重要因素。植树造林也应该考虑这个气候特点，栽后要勤于浇灌，努力提高树苗成活率。
西北地区：“过了惊蛰节，耕地不停歇”。春麦播种，春玉米耙耱保墒。冬麦田防禽畜为害。
西南地区：夏收作物追施穗肥，加强薅锄，适时灌溉，防治病虫害。南部和北部河谷播第一批双季早稻，其余地区播早玉米。甘薯育苗。抓紧翻犁板田板土、整理秧田、积肥造肥、处理种子等工作。
华中地区：麦田肥水管理，看苗追拔节肥、看墒、看苗、看天浇灌拔节水。中耕除草壅根，防治病虫害。甘薯温床育苗。准备早稻育秧，春马铃薯切块催芽。油菜叶面追肥，防治病虫蔓延。棉田整地进粪。幼龄茶园定型修剪，成年茶园轻修剪，防治虫害。继续植树造林。加强畜禽防疫。
华南地区：继续播早稻，培育壮秧，整理本田。中玉米播种，间苗、定苗。早玉米中耕、培土、迫肥。小麦收割。早黄豆播种，种春植蔗，春植蔗收获，处理宿根，秋植蔗中耕追肥。
华北地区：“惊蛰”时节，华北冬小麦开始返青生长，土壤仍冻融交替，及时耙地是减少水分蒸发的重要措施。“惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气”，这是当地人民防旱保墒的宝贵经验。沿江江南小麦已经拔节，油菜也开始见花，对水、肥的要求均很高，应适时追肥，干旱少雨的地方应适当浇水灌溉。
>惊蛰养生防病方法
如果要去郊游踏青的话，要注意预防花粉过敏，容易花粉过敏的人，最好能了解自己对什么花过敏，主动避开过敏原。花粉过敏的人，出门可以备有咪唑斯汀、氯雷他安、赛康啶、西替利嗪等药片。
2、注意保胃护肠。
“惊蛰春雷惊百虫。”惊蛰过后，万物复苏，春暖花开，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。人们更应该注意保“胃”护“肠”，预防肠胃疾病。最好不要吃过夜的食物，如果有过夜的食物，应热透才吃。家里应该备一些肠胃疾病的药物。
3、防流行性疾病。
惊蛰过后，也是流行性疾病多发的季节，如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎等。这时候，最好饮食有度，注意家庭、个人卫生，勤洗手、多开窗。体弱多病者，特别是小孩，最好不要到人多的地方去。
4、感冒易发多。
惊蛰到，“春雷响，万物长”，这时候，气温回升较快，春意渐浓，但仍然时不时有冷空气南下，可能会出现“倒春寒”。因此，这时节，人们更要注意保暖，根据天气变化，随时加减衣服，可以早晚穿披肩，避免风寒湿气的侵袭，预防感冒。
5、“倒春寒”防关节炎。
膝关节骨性关节炎是因风、寒、湿三邪侵入人体肌表经络，使气血运行不畅所致，如果出现“倒春寒”，有膝关节炎的人感觉酸痛更明显，这类人平时可以带护膝，或用艾条熏膝关节。
1、穿着方面。
惊蛰时节天气转暖,但是惊蛰时节的昼夜温差很大,而且惊蛰前后,多发“倒春寒”的现象,特别在阴雨绵绵的日子,暴露在外的肢体很容易引发局部麻木、酸痛等症,久之会引发关节炎。所以一定要注意防寒保暖,以“捂”为主。
2、饮食方面。
惊蛰是二十四节气中,唯一一个不讲究“补”,而讲究“防”的节气。惊蛰时节前后,天气逐渐转暖,饮食方面,应该以清淡温和为主,并应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。在惊蛰这天民间讲究吃梨,吃梨助益脾气,以增强体质抵御病菌的侵袭。在日常饮食和养生方面,这里建议多吃一些含高植物蛋白、维生素多的清淡食物。例如:春笋、菠菜、苦瓜、山药、莲子、银耳等等。
3、禁婚。
根据民间的习俗,惊蛰前后期间,雷公会经常出门行事,常常有雷声轰隆,所以这个时期是禁止人间办婚事的。若有违者,就要受雷公处罚,婚事也会办得不顺当。所以说,即使有嫁娶好日子,很多人也不会在这个时间办喜事。
4、“打小人”驱赶霉运。
惊蛰象征二月份的开始,会平地一声雷,唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁,家中的爬虫走蚁又会应声而起,四处觅食。所以古时惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味,久而久之,渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯,亦即“打小人”的前身。
惊蛰节气作为春季的第三个节气，寓意大地苏醒，万物复苏。在这个时节中，许多学校都会开展一系列的活动教育，促使学生积极参与、感受大自然的变化，培养他们的观察力和动手能力，同时也加深对惊蛰节气的了解。通过参与惊蛰节气活动，我获得了一些宝贵的心得体会。
首先，参与惊蛰节气活动让我更加关注大自然的变化。在活动中，我们观察并记录了植物发芽的情况。通过自己的亲身经历，我看到了大自然生生不息的奇迹。一颗颗小小的种子在土壤里发芽，然后慢慢长成幼苗，最终成长为高大的植物。这个过程让我深深感受到大自然的鬼斧神工和生命力的伟大。同时，我也意识到自己应该更关注和保护大自然，让它得到更好的发展和生长。
其次，参与惊蛰节气活动培养了我的观察力和动手能力。我们在活动中进行了植物观察和栽培。通过仔细观察植物的生长状况，我学会了区分不同植物的特点和需求，培养了观察和分析的能力。同时，在栽培过程中，我们需要仔细操作，确保土壤湿润、适度施肥等，这锻炼了我们的动手能力和细致耐心。这些能力的培养不仅在活动中有用，还将在以后的学习和生活中发挥重要作用。
再次，通过参与惊蛰节气活动，我了解到了一些关于惊蛰节气的知识。在活动中，老师给我们讲解了相关知识，如何根据天气变化判断是否已到惊蛰节气，惊蛰节气的起源和传统习俗等。这些知识让我对节气有了更深入的了解，也加深了我对中国传统文化的认识。同时，我也了解到惊蛰节气在不同地区有不同的习俗，这增加了我对我国多样文化的认识。
此外，参与惊蛰节气活动让我感受到团队合作的重要性。在活动中，我们分组进行观察和栽培，每个小组负责一片区域。这需要我们相互配合，分工合作，共同完成任务。团队合作不仅加强了我们之间的交流，还提高了我们的协作能力和团结精神。我们共同为小组的植物提供足够的阳光、水分和养分，让它们能够健康成长。这个过程让我们深刻体会到，只有团结合作，才能取得更好的成果。
最后，参与惊蛰节气活动让我体会到教育的力量。通过活动，老师不仅仅是传授知识，更是引导我们去亲身体验、思考和探索。他们给予我们自由发挥的空间，在活动中指导我们如何观察、发现和学习。这种教育方式激发了我们的学习兴趣和探究欲望，使我们能够积极主动地参与其中。同时，活动中亲身体验的学习方式也让我们记忆深刻，将所学的知识转化为实际能力。
总之，参与惊蛰节气活动给予我许多宝贵的心得体会。通过观察大自然的变化，我更加关注并珍惜自然资源。通过培养观察力和动手能力，我提高了自己的实际操作能力和思考能力。通过学习惊蛰节气的相关知识，我丰富了自己的文化底蕴。通过团队合作，我提高了协作能力和团队精神。通过教育的力量，我感受到了学习的乐趣和成长的动力。这些体会将伴随我成长，并在以后的学习和生活中发挥重要作用。
惊蛰节气是二十四节气中的第三个节气，也是春季开始的标志。在这个节气里，大地渐渐回暖，一切生机复苏。为了让学生们更好地了解和体验惊蛰这个节气，学校组织了一系列的活动。在这些活动中，我深切地感受到了自然的伟大和生命的力量。通过参与其中，我收获了很多心得体会。以下是我参与惊蛰节气活动的心得体会。
首先，我们学校组织了一场春游活动，带领学生们去郊外感受大自然的美妙。当天，阳光明媚，微风习习，我们兴高采烈地出发了。在郊外的花海里，春天的气息扑面而来。灿烂的花朵竞相绽放，鸟儿在枝头欢快地歌唱。我们被自然的景色所吸引，纷纷拿起相机记录下这美好的瞬间。在这次春游中，我深刻体会到了自然的美妙和恢弘，也更加懂得了珍惜大自然的力量和美景。
其次，在惊蛰节气里，我们学校举办了一场以拔河比赛为主题的体育活动。这场比赛不仅是一次锻炼身体的机会，更是一次团队合作和竞争意识的培养。在比赛中，同学们齐心协力，紧张而又充满激情地拉拔河绳。大家展示出了团结一致的精神和坚强的意志。尽管最后我们没有获得冠军，但我相信，在这次比赛中，我们每一个人都成长了，不仅体能更加强健，更理解了团队合作的重要性。
随后，学校还组织了一场春季植树活动。这个活动意在弘扬爱绿、护绿、栽绿的理念，提倡保护环境的重要性。我们兴致勃勃地拿起铲子，捧着树苗，将他们小心翼翼地种入土壤。在整个过程中，我感受到了与大自然亲密接触的愉悦，也更加明白了保护环境与自己的生活息息相关。从此，我将更加珍惜自然资源，更加积极地参与到保护环境的行动中。
另外，在惊蛰节气期间，我们还参加了一次野外农耕体验活动。这次活动中，我们穿上农民的衣服，手持耙子、锄头，体验了一把农耕的辛劳。在这个过程中，我深刻感受到了耕作的辛苦和农民的付出。我明白了粮食的来之不易，更加珍惜了每一粒米。同时，这次活动也让我领略到了农村的美丽和田园风光，使我更加懂得了保护农田和农民的重要性。
最后，在惊蛰节气活动中，学校举办了一次春季艺术展览。同学们用画笔和相机记录下了大自然和春天的美丽。我们的作品在展览中展示出来，吸引了众多的观众。这次艺术展览不仅是一次展示自己才华的机会，更是一次与大自然对话的机会。通过观察和创作，我更加细腻地感受到了大自然的美妙和艺术的力量。
通过这一系列的活动，我深刻体会到了惊蛰节气的独特魅力和重要意义。这些活动不仅增进了我对大自然的了解和感悟，更培养了我的团队合作和环保意识。在未来的日子里，我将会更加珍惜自然的恩赐，更加努力地保护和爱护我们的环境。
>惊蛰有什么活动
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、打小人驱霉运。
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
3、祭雷神蒙鼓皮。
惊蛰是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。
惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
4、惊蛰吃梨。
在民间素有惊蛰吃梨的习俗。在传统文化中，一般节日忌讳吃梨。不过惊蛰吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病。
俗话说：“冷惊蛰，暖春分”，仲春二月亦处于乍寒乍暖之际，气温多变，气候较为干燥，容易口干舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。
-->
惊蛰过后，各种病毒和细菌在度过了隆冬之后也异常活跃起来，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，因此养生应顺应阳气长盛、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。
2、平衡作息，调养饮食起居。
惊蛰时的养生，要根据自然物候现象及自身体质差异进行精神、饮食、起居的调养。《黄帝内经》中说“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生”。春天早睡早起，慢步缓行，可以使精神愉悦、身体通达。
3、提高疾病预防意识。
惊蛰时节是春暖花开的日子，又是疾病多发的时期。因而，这一节气中必须做好一些疾病的预防工作。由于春季与肝相呼应，养生不当则易伤肝，要重点保护肝脏。
4、惊蛰应养足睡眠。
人体的皮肤在寒冷的冬天里受到刺激，毛细血管收缩，汗腺和毛孔闭合。惊蛰过后，气温升高，身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少。随着天气变暖，新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断地加大，大脑的供氧量也就显得不足了。加上气温回暖的良性刺激，使大脑受到某种抑制，因而人们就会感到困倦思睡，总觉得睡不够。因此，惊蛰节气要保证充足的睡眠，为身体提供足够的精力支持。
5、惊蛰忌怒火，保持精神愉悦。
快乐的情绪会加快体内系统的循环，增加肝血流量，活化肝细胞。
而怒气伤肝，是古代养生家最忌讳的一种情绪，“怒气一发，则气逆而不顺”;否则，肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。所以，我们要学会通过发泄和转移，使怒气消除，切忌妄动肝火。
6、惊蛰宜做和缓运动。
春季的自然界呈复苏之势。与自然界的其他生物一样，此时，人体各脏器的功能都处于比较低的状态，运动器官也不例外，如四肢关节、肌肉还处在“苏醒前期”，若运动幅度大，运动量大，对身体的伤害是巨大的。
所以，应以和缓的运动为主，如走路、慢跑、打太极拳等。
7、惊蛰重在保暖。
惊蛰节气逢“九九”到九尽，冷空气活动还比较频繁，需要注意防寒。
预防惊蛰易得的病毒感染性疾病蛰是藏的意思，惊蛰的意思就是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。因此，春季也是流行性疾病多发的季节，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎、腮腺炎、肺炎等。
8、惊蛰应适当多吃温热食物。
虽然冬季已经过去，但仍有余寒未清，人体内的阳气已经苏醒，开始生发、壮盛，此时可以吃些温补的食物御寒助阳。
例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱，这些食物性温，味辛，可以驱散风寒，抑制病菌。
9、惊蛰应少吃酸味食物。
中医认为，春天里，人体的肝气容易亢奋，名医孙思邈有“春日应该省酸”之说。虽然适量酸味对补养肝气有益，但如果本身已经亢奋的肝再摄入过多的酸味，会造成肝气过旺的现象，反而伤肝，肝受损了势必伤及脾胃。
10、惊蛰应适当多吃甘味食物。
甘味对补脾气最有益，脾脏强健了，可以辅助肝气。甘味食物具有滋养、补脾、润燥、补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用，有助于脾的运化作用。性温味甘的食物有：谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦;蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗;肉类如牛肉、鲫鱼、鲈鱼。
惊蛰作为中国节气中的一种，民间有一种说法是要吃梨，很多人以为这是简单的习俗习惯，但是其实惊蛰吃梨可是很有科学根据的呢!
惊蛰吃梨可润燥。
惊蛰是立春之后的另一个节气，天气开始转暖，在泥土中冬眠的各种昆虫开始苏醒，而农耕时期惊蛰一到农民就开始准备春耕了。这时人们要开始在饮食上进行调整，才能让身体适应接下来的劳作。所以传统的饮食习惯中，有惊蛰吃梨这一习俗，因为吃梨可以润肺健脾，滋阴清热，有益于身体健康。
惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，加之一些细菌、病毒开始活动繁殖，容易患呼吸道疾病，出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素a、维生素c等，特别适合这一季节食用。食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式，川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。
1、止咳化痰，清热降火。
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素a、b、c等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
2、可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。
3、促消化，补水分。
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
4、可解酒，保护肝脏。
梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用。
5、润燥消风。
梨具有润燥消风的功效，在春季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人。犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、打小人驱霉运。
惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
3、祭雷神蒙鼓皮。
惊蛰是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。
惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
4、惊蛰吃梨。
在民间素有惊蛰吃梨的习俗。在传统文化中，一般节日忌讳吃梨。不过惊蛰吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病。
俗话说：“冷惊蛰，暖春分”，仲春二月亦处于乍寒乍暖之际，气温多变，气候较为干燥，容易口干舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。