教案是教师根据教学要求和学生的实际情况所设计的教学计划和指导材料，它是教师教学工作的重要组成部分。接下来是一些经过实践验证的初二教案范本，希望对大家的教学工作有所帮助。
教学目标：
1．举例说出影响生物生存的生物因素。
2．举例说明生物与生物之间的关系。
3．感受环境能影响生物的生存，意识到保护环境的重要性。
教学重点、难点：
理解“生物与环境相互依赖、相互影响”这一重要概念。
教学方法与手段：
教学过程：教师活动学生活动设计意图。
导入：
上节课，我们了解到生物的生存会受到阳光、空气、水、土壤和温度等因素的影响。
设疑：生物与生物之间有没有影响？
小组讨论：
总结：
环境因素：
包括生物因素和非生物因素。
生物因素：
如：阳光、空气、水、土壤、温度等。
非生物因素：
由周围其他生物构成。
独立思考后回答：
生物与生物之间应该也有影响。
阅读课本“探究光照或水对植物生存的影响”
探究活动：
（一）探究光照或水对植物生存的影响。
讨论1：实验结果说明了什么问题？
讨论2：第一组在实验中起什么作用？
讨论3：如果要探究温度对幼苗生长的影响，你怎样设计实验：如何设置对照组？
课堂反馈：
1.宋代诗人苏轼在《春江晚景》中写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”这句诗中描写影响鸭生活的非生物因素是（）。
a．光b．温度c．水d．空气。
2、生物生存的环境是指其周围对生物有影响的（）。
a.非生物因素b.所有的动物、植物和微生物。
c.一切生物环境和非生物环境d.以上都不是。
3、对于一只生活在田野里的蝗虫来说，它的生活环境就是（）。
a.田野中植物和蛇、蛙等动物b.阳光、空气、温度、土壤等非生物因素。
c.a与b的总和d.a与b的总和再加上田野里的其他蝗虫。
1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点）
2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点）
加深对探究的一般过程的认识，进一步提高学生的观察能力，和数据处理能力培养学生获取信息和加工信息的能力。
培养学生的合作精神和团队意识。引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
教学内容教师活动学生活动
导入新课
[引言]：引言：同学们在电视、电影、报刊和杂志上或许看到过，非洲某干旱地区的孩子们，由于长期饥饿而变得骨瘦如柴、无力行走、只能卷曲在地上。同学们或许也有一些这方面的体会，早上上学时忘了或来不及吃早点，结果到10点左右时，就会感到头晕、心慌等。从而影响了学习的效果。由此可见，人体的生长发育和进行各种活动都离不开食物中的营养物质。那么，食物中含有哪些营养物质呢？营养物质又是怎样在消化系统中被消化和吸收的呢？这就是我们在这一章所要学习的内容。
[探究]：让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前收集的盒装或袋装。
认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。
纷纷议论开来。
实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。
[全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。
[讨论]：
（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？
（2）这些食物的生产原料是什么？
[播放flash]：人体需要的主要营养物质。
[小结]：食物中的营养物质。
[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？
[讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。
[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。
[步骤2]：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，以小组为单位进行探究活动，并完成书p21表9-1盒装或袋装食物调查表。
在实物投影仪下展示本小组的调查表。
积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。
证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。
集体回答。
回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。
以四人为一小组按步骤进行实验。
清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。
[步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。
[提问]：你知道哪些食物中富含这样营养物质吗？
[小游戏]：富含各类营养物质的食品。
[提出问题]：人类为什么要摄入这些营养物质？营养物质有什么功能？
空气。
温度。
水分。
捕食关系。
竞争关系。
合作关系。
各小组利用实物投影仪展示报告，并与其他组进行交流。有代表性的小组展示报告并与其他同学交流。（教师引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验。教师选出有代表性的小组进行交流，并引导其他同学发现问题，吸取经验。
一、教材分析及教学方法：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。
二、教学目标：1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。三、教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。五、课前准备：教师准备：1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。2、多媒体课件。学生准备：1、调查当地人们都常吃哪些食物。2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
六、课时：2课时七、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入。
1、通过观察植物体内水分运输，环剥枝条形成树瘤的现象，知道植物体以木质部的导管运输水分和无机盐，以韧皮部的筛管运输有机物。
2、通过对茎的输导作用的分析，了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。
目标。
1、通过设计茎的输导作用的实验，培养科学的实验及正确地分析问题和解决问题的能力。
2、在实验或观察基础上，通过讨论或分析得出适当的结论并加以表述，从而培养学生的能力和能力。
情感目标。
1、通过植物体的木质部和韧皮部的结构与物质运输功能相适应的教学，使学生体会植物体是一个统一的整体，从而接受辩证唯物主义。
2、通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木，保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。
教学建议。
知识体系图解。
教材分析。
1、本节内容的重点是通过对探究实验的设计及分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路;而有机物是通过筛管输导的科学结论。
(1)通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水分和无机盐的通道;茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。
(2)通过探究实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的“亲眼所见”，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。
这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现;也可以看作是对教学效果的检验。
2、讲述环割枝条上方形成的“瘤状物”是本节教学的一个难点。瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。教师在讲解的过程中不用讲得过细，要求学生明白是由于有机物的运输受到阻碍引起的就可以了。
教法建议。
1、让学生在课前完成“茎对水分和无机盐的运输”的探究实验的设计及完成，上课时将实验装置或处理材料带到实验室，对自己设计的实验进行介绍。由于学生设计的实验方案并不一定完善，所以教师要自备红墨水在茎中运输的实验结果及树瘤标本，以便上课时分发给学生观察，最好能做到每组或每桌一份。
2、观察红墨水在茎和叶中的运输时初中物理，引导学生观察实验现象后，分析得出的结论有两点;一是茎的木质部被染红，不宜说成导管被染红;二是水分运输的方向和部位，即向上运输至叶。红墨水中既有水又有水溶性物质，突出水的运输方向、途径和部位，无机盐一点即通。
3、树瘤形成的原因很复杂，其结构基础是木栓形成层的形成及其细胞分裂形成愈伤组织，物质基础是由于有机养料运输途径的割断使有机养料积累。教学时只要让学生明确切口上部膨胀起来与有机养料的积累有关，并领悟到韧皮部(树皮部分)运输有机养料即可。
从树皮对运输有机物的重要性方面，就能很自然地引导学生明白爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化祖国的思想教育。
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本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节，研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。通过本节的教学能使学生明白生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。同时为第三节“关注合理营养与食品安全”的教学打下基础。
本节内容共分为两部分：糖类、脂肪、蛋白质；水、无机盐和维生素。教材展示了大量的图片资料和资料分析，目的在于使学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中，也给学生一个启示，即不能挑食、偏食，否则可能会出现营养不良。教材还安排了一个探究活动，通过探究活动能够培养学生的探究能力、对数据的分析能力等。
针对本节教材内容，我准备通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的合作探究的能力，提高学生的思维品质。
课时安排：
2课时本节内容较多，需要理解、记忆、动手的也较多，安排了两课时，本节为第1课时内容。
知识与技能目标：
1、了解食物中含有的主要营养物质；
2、识记糖类、脂肪、蛋白质的食物，并理解其对人体的作用；
3、运用科学探究的方法测定食物中的能量。
过程与方法目标：
1、通过“资料分析”引导学生自主探究，让学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观目标：
培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
探究的一般过程及对探究数据的处理。
1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体。
1、知道吸收的概念。
2、知道各种营养物质吸收的部位。
3、知道小肠是吸收的主要部位的原因（小肠适于吸收的结构特点）。
4、了解人体对糖类、蛋白质、脂肪的利用。
能力目标。
在观察小肠绒毛的实验中，培养学生有序的观察能力。
情感目标。
通过观察实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。
知识体系图解。
教材分析。
本节教学在《消化吸收》一章中占有比较重要的地位，与《第四章血液循环》、《第六章呼吸》及《第八章新陈代谢》都有一定的联系。关于“吸收”建议明确三个问题：第一、什么是吸收；第二、吸收的部位，特别是吸收的主器官——肠；第三、不同营养成分的吸收途径。关于营养物质的利用建议让学生自己阅读后讨论得出营养物质的三个主要作用：一、为生命活动提供能量；二、为构建人体提供原材料；三、作为储备的能源物质。
教学重点：
1、吸收的概念。
2、小肠与吸收相适应的结构特点。
教学难点：
1、小肠与吸收功能相适应的结构特点。
教法建议。
本节内容建议授课1课时，关于吸收的概念可以从“细胞需要营养，而人体的营养是由消化系统摄取的，这些营养如何从消化系统到达肌体各部分的细胞呢？”这一问题的讨论引出。要注意强调概念中循环系统的含义，包含了血液循环和淋巴循环两部分。
关于吸收的主要器官是小肠，可由学生讨论得出，并通过观察小肠实物或利用录像让学生对小肠表面大，小肠绒毛壁薄，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管等适于吸收的特点有较为直观的认识。
关于吸收的过程是比较抽象的，建议先看录像《消化吸收》后半段，里面的动画可以帮助学生理解这一过程，然后再归纳总结。其中脂肪酸和甘油的吸收途径是容易弄错的，因此要特别强调一下，它们是进入淋巴的。
关于营养物质的利用，由于学生不具备化学知识，所以学习起来也比较困难，建议此部分内容降低难度，只让学生大概了解其主要的用途即可。
重点、难点分析：
1、吸收的概念。
2、小肠适于吸收的结构特点。
教学过程设计：
引入：
问题：1、食物经过消化最终形成哪些物质？
2、真正需要这些营养的'是什么？
这些在消化道中的营养成分怎样才能到达需要它们的每个细胞呢？细胞又如何利用它们呢？这就是我们要在第三节学习的内容--营养物质的吸收和利用。
营养物质只有进入循环系统，才能被运送到机体各部分需要它们的细胞处，这一过程就是“吸收”。注意我们前一章学过的循环系统，包括了血液循环和淋巴循环两部分。
哪些物质能进入循环系统被吸收呢？食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化成小分子后被吸收，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸收。
在消化道的哪些部分营养成分可以进入循环系统呢？那些部位得具备什么特点呢？先由学会讨论，再总结。（学生应该能想到：面积大，结构薄，有丰富的毛细血管和毛细淋巴管）。
人体的各段消化道的吸收能力是不同的。口腔和食道几乎无吸收养分的能力，胃粘膜仅可吸收酒精和少量的水。这也就是喝酒伤胃的原因。大肠则可吸收少量的水、无机盐和部分维生素，因此营养物质主要是依靠小肠来吸收的。
小肠为什么能完成这一主要功能呢？与其结构有着密切的关系。我们通过前面的学习已经知道小肠是消化道中最长的部分，其内表面有皱襞，因此具有相对大的表面积，其实小肠的表面积决不只是我们看到的那么大。环行皱壁的存在使小肠面积增大了三倍，而皱壁里还有些更微小的结构呢！
实验：观察小肠绒毛或用录像取代。
观察到小肠绒毛后，讨论小肠绒毛的存在对小肠的吸收功能有何意义？
由于小肠绒毛的存在，使吸收面积增大了三十借。在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧，还有一些指状突起，叫微绒毛。由于微绒毛的存在，使面积比5～6米长的圆柱体面积增大了六百倍。小肠的表面积为200平方米，相当于一个排球场这一特点决定着小肠吸收的快，吸收量也多。
此外，（利用挂图或书上的图）小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。营养物质可渗入内部的毛细血管和毛细淋巴管，并经循环输送至全身各处的细胞，用于全身的生命活动。
营养物质的吸收途径是不同的，脂肪酸和甘油要进入毛细淋巴管。而其余营养成分进入毛细血管。
这些营养成分被运输到身体各部分的细胞后，主要有哪些用途呢？请同学们先看书，在来讨论归纳。第一、为生命活动提供能量；第二、为构建人体提供原材料；第三、作为储备的能源物质。
板书设计：
（一）知识与能力：
1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（二）过程与方法：
利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。
（三）情感态度与价值观：
通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。
二、设计思路。
（一）教学内容与地位、作用。
《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物来源，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
（二）课程资源的补充和拓展。
为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过查阅资料或利用互联网等渠道，广泛收集食物的各种资料，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。
（三）教学策略。
本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。教师利用启发性的`语言和具有启发性的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习，利用团队精神去攻克难关。
（四）教学建议。
1、根据新课改所倡导的：教学要从学生的体验出发，以问题为中心，倡导自主学习、合作学习。确定本节课的教学模式为“自主――合作――探究”的教学模式，教学方法主要采用观察、谈话、合作交流，在教学过程中让学生“动”起来，积极参与到教学过程中，转变教师的角色。教学手段主要运用多媒体和实物，在使用多媒体手段时，所出示的材料要精密加工，不能简单的罗列，不能重“电教”而忽略教学实际。
2、活动建议：
关于“人类的食物”的资料交流活动，教师在实施过程中应注意以下几个方面：
（1）课前需根据实际需要将全班学生划分为若干小组，并由小组学生竞选一名组长，明确组长职责，即负责组织讨论，负责每次活动的分工等工作。
（2）教师要尽可能多地给学生提供获得信息的途径或信息资源。
（3）讨论的时间要充分，给每个小组提供展示和交流的机会。
（4）根据每组讨论交流的不同层次，重质量，及时给予a、b、c的等级评价和简洁的激励语言。
1、知识与技能：
(1)了解糖类、油脂、蛋白质的组成，了解糖类、油脂的分类；
(2)认识单糖、双糖、多糖的代表物；认识单糖、双糖的同分异构现象；
(3)掌握糖类、油脂和蛋白质的共同性质和特征反应；
(4)掌握葡萄糖、淀粉和蛋白质的鉴别方法；
(5)了解糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。
2、过程与方法：
在第二部分的教学中，通过分组进行采集信息资料和社会调查，分组展示作品，相互交流、评价的过程，激发学生学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。
3、情感、态度与价值观：
通过查阅资料，了解糖类、油脂和蛋白质对人体健康的重要作用，增强“合理搭配，平衡膳食”的意识，体会化学对人类生产和生活的指导和促进作用。
1、糖类、油脂和蛋白质组成的特点；
2、糖类、油脂和蛋白质的主要性质。
1、葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；
2、油脂的水解反应。
第一课时：糖类、油脂、蛋白质的性质
第二课时：糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用
第一课时教学思路：
各类美食图片，复习食物中包含的六大类营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
学生阅读课本71页表3—3糖类、油脂和蛋白质代表物质的化学组成
课本72页实验3—5，补充葡萄糖的银镜反应、灼烧毛线或头发，葡萄糖固体可直接用葡萄糖溶液代替，鸡皮可用豆腐渣代替。
一、糖类和蛋白质的特征反应
1、葡萄糖：与新制氢氧化铜反应；银镜反应(对程度好的班级可写出化学反应方程式，对于程度较差的班级则只要求掌握实验的现象；讲葡萄糖与新制氢氧化铜的反应时引出尿糖的检验方法)。
2、淀粉：遇碘变蓝
3、蛋白质：
(1)遇浓硝酸变黄；
(2)灼烧有特殊气味
课本实验3—6，强调要先调节溶液呈碱性，再检验醛基。由于蔗糖会在表面少部分水解生成葡萄糖，所以这个实验最好用冰糖水来做，并同时做一个不加稀硫酸催化水解的对比实验。
1、蔗糖的水解反应
2、淀粉的水解反应
补充麦芽糖、油脂(以硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、油酸甘油酯)在酸性或碱性条件下的水解方程式。
本节第二部分糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用，学生在日常生活中已有感性的认识，且在生物课上也已了解了部分内容，了解这些知识对于学生树立“合理搭配、健康膳食”的观念很重要，也可以帮助他们纠正一些不良的饮食习惯，所以这节课采用让学生自行分组找资料，整理资料做成powerpointk课件在课堂上展示的方式进行学习。以下是一些可供选择的资料搜集方向：
1、糖与健康
2、纤维素的好处
3、红糖与白糖
4、食用粗粮的好处
1、西餐、快餐健康吗？
2、植物油与动物油
3、吃什么油好
4、肥胖与消瘦
1、如何科学选用牛奶？
2、染发、烫发中的化学
为了维持生命与健康，所以我们每天都需要摄入一定数量的食物，而食物的种类万千，目前已知人体必需要的营养素有40多种，我们可以分类为六大类：蛋白质、碳水化合物（就是我们日常生活中的糖类）、脂肪、维生素、矿物质（常量元素和微量元素）和水。简单来说它们能供给热能以维持生命活动；能调节生理机能等等这些功能。
我就给大家一一介绍这六大营养物质，蛋白质：可以说没有蛋白质了我们便没有生命，”蛋白质它的结构复杂、性质独特的物质。所以说蛋白质是构成人体组织细胞的最重要物质，体内各种生理功能的调节和维持都得依赖它那。蛋白质是由20种氨基酸组成，人需要很多种氨基酸，必须由食物中的蛋白质来供给，又称为必需氨基酸。食物中蛋白质营养价值的高低，主要决定于其所含必需氨基酸的含量、种类及相互间的比例是否与人体内蛋白质氨基酸相近似，愈近似的营养价值就愈高。
碳水化合物是生命的燃料又称糖类，分为单糖（果糖、葡萄糖等）、双糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、纤维素、果胶等）三大类，是膳食中供给能量的主要来源，人体所需能量的55%~65%来自糖类。体内具有足够的糖原贮备和维持稳定的血糖水平，不仅是人体基础代谢和各项生理功能及体力活动能量消耗的物质基础，也是大脑思维、判断、记忆等各种中枢神经活动功能的重要保证。
脂肪是能量高手说脂肪是能量高手一点都不夸张，因为它是三大热源中产生能量最高的营养素。脂肪给人的印象不太好，不敢吃油吃肉的地步，这其实是误区。脂肪不仅是构成人体组织细胞的重要成分之一，而且还能供给机体热能，维持体温，保护脏器、关节及神经免受外来伤害。
维生素：维生素是一类特殊的营养素，虽然它在人体中的含量很少，并不构成身体和生命的活性物质，也不能提供能量，但是人体的正常生理活动一刻也不能缺少它。当膳食中某种维生素长期缺乏或不足时，代谢就会紊乱，并出现症状，使人的劳动效率下降，抵抗力减弱。
矿物质：虽然人体对矿物质的需求量较少，但它们是维持正常生理机能不可缺少的物质。如钙、磷、镁等是构成骨骼、牙齿的重要原料；它们是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件，人体内一些特殊的生理物质如血红蛋白、甲状腺素等都需要铁、碘的参与才能合成。人体含有的60多种矿物质中，有21种为人体营养所必需。
水是生命之源虽然水看似最不起眼，但却是人体维持基本生命活动的必要物质，是人体含量最多的营养素，约占体重的2/3。水是一种很好的溶剂，能帮助其他营养素在体内的吸收和运输，并将代谢产物排出体外，同时它还是人体许多生理生化反应的平台。健康成人每天一般饮水量为1200毫升，即6杯。人体每天可从食物中得到1000毫升的水，自身的机体代谢产生300毫升的水，加起来只有1300毫升，而同时人体的水分支出却高达2500毫升，包括1500毫升的尿液、500毫升皮肤蒸发、500毫升肺部呼吸排水。因此，一个人如果每天喝水量低于1200毫升的话，久而久之就会出现慢性脱水、血液浓缩、皮肤干皱等不良症状。
初三:刘神。
练习1：.最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入()。
a.含钙的b.含磷的c.含铁的d.含碘的。
练习2：处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为在这类食物中，含有较多的()。
a.蛋白质b.脂肪c.维生素d.糖类。
1、通过观察植物体内水分运输，环剥枝条形成树瘤的现象，知道植物体以木质部的导管运输水分和无机盐，以韧皮部的筛管运输有机物。
2、通过对茎的输导作用的分析，了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。
能力目标。
1、通过设计茎的输导作用的实验，培养学生科学的实验方法及正确地分析问题和解决问题的能力。
2、在实验或观察基础上，通过讨论或分析得出适当的结论并加以表述，从而培养学生的学习能力和思维能力。
情感目标。
1、通过植物体的木质部和韧皮部的结构与物质运输功能相适应的教学，使学生体会植物体是一个统一的整体，从而接受辩证唯物主义教育。
2、通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木，保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。
知识体系图解。
1、本节内容的重点是通过对探究实验的设计及分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路；而有机物是通过筛管输导的科学结论。
（1）通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水分和无机盐的通道；茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。
（2）通过探究实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的"亲眼所见"，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。
这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现；也可以看作是对教师教学效果的检验。
2、讲述环割枝条上方形成的"瘤状物"是本节教学的一个难点。瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。教师在讲解的过程中不用讲得过细，要求学生明白是由于有机物的运输受到阻碍引起的就可以了。
教法建议。
1、让学生在课前完成"茎对水分和无机盐的运输"的探究实验的设计及完成，上课时将实验装置或处理材料带到实验室，对自己设计的实验进行介绍。由于学生设计的实验方案并不一定完善，所以教师要自备红墨水在茎中运输的'实验结果及树瘤标本，以便上课时分发给学生观察，最好能做到每组或每桌一份。
2、观察红墨水在茎和叶中的运输时，引导学生观察实验现象后，分析得出的结论有两点；一是茎的木质部被染红，不宜说成导管被染红；二是水分运输的方向和部位，即向上运输至叶。红墨水中既有水又有水溶性物质，突出水的运输方向、途径和部位，无机盐一点即通。
3、树瘤形成的原因很复杂，其结构基础是木栓形成层的形成及其细胞分裂形成愈伤组织，物质基础是由于有机养料运输途径的割断使有机养料积累。教学时只要让学生明确切口上部膨胀起来与有机养料的积累有关，并领悟到韧皮部（树皮部分）运输有机养料即可。
从树皮对运输有机物的重要性方面，就能很自然地引导学生明白爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化祖国的思想教育。
教学设计方案。
重点：通过对实验的设计及结果的分析，得出科学的结论。
难点：有关输导有机物的实验。
手段：以实验观察与分析、讨论相结合的教学方法。
设计思想：
本节课首先以对茎运输营养物质的探索性实验开始，但学生设计的实验有些并不能很好的解决本节课的问题，所以在课前教师一定要准备好有关的实验，以供课上学生观察。重点要求学生通过设计实验，掌握一定的科学研究的方法。
教学过程：（1课时）。
（课前要求学生看实验－探究茎对水分和无机盐的运输，完成设计有关茎运输营养物质的实验）。
一、导入：
提问：1、茎的功能是什么？
2、木本植物的茎的结构是怎样的？
组织学生回答问题。
（一）探索性实验：探究茎对水分和无机盐的运输。
学生展示设计实验的思路及结果。
组织学生对每组的实验设计进行分析。
总结并纠正学生设计实验中出现的错误。
展示课前准备好的有关茎的水分和无机盐运输的实验结果，并组织学生观察茎中哪一部分被红墨水染红了。
组织学生分析、讨论实验结果。
总结：茎中的水分和无机盐是通过木质部里的导管向上运输的。
组织学生分析讨论、并汇报讨论结果。
出示有瘤状物的枝条，利用投影或录像介绍实验操作方法。
组织学生观察，并分析其形成的原因。
总结：有机物通过韧皮部的筛管向下运输到其他各个器官，当环割后，有机物就堆积在切口的上方，使此处的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来，形成了瘤状物。
（三）茎的其他功能：
提出问题："茎除了具有运输营养物质的功能之外，还具有哪些功能？请举例说明"。
组织学生发言。
总结：茎除了可以运输营养物质，还有以下几个功能：
2、支持，如支持叶，有利于叶进行光合作用。
3、繁殖：如扦插等。
一、茎对水分和无机盐的运输：
由茎的木质部运输水分和无机盐。
二、茎的有机物的运输：
由茎的韧皮部运输有机物。
目标2我采用“学生看病”的角色扮演方式，学习无机盐与维生素的知识。我的设计如下：
生：无机盐和维生素。
师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有。
挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。
生：课前挑选的一名学生以角色扮演的形式，自说自演一位缺碘的病人。
生：缺钙。
生：我觉得不对，缺钙只影响骨骼发育，不会影响智力。而且他的脖子也很大，应该是缺碘。
生：海白菜。
生：海带。
生：海中的鱼虾。
师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。
师：还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗？
气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈。不知不觉同学们就完成了无机盐和维生素知识的学习。
采用角色扮演的方式既活跃了课堂气氛，又轻轻松松完成了教学任务，既省时又省力，避免了教师枯燥的讲解和说明，收到了较好的教学效果。
二、教学反思。
1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。
2、营养物质的吸收：是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
3、血糖：血液中的葡萄糖。
4、氨基转换作用：氨基酸的氨基转给其他化合物(如：丙酮酸)，形成的新的氨基酸(是非必需氨基酸)。
5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以合成为糖类、脂肪。
6、非必需氨基酸：在人和动物体内能够合成的氨基酸。
7、必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。
8、糖尿病：当血糖含量高于160mg/dl会得糖尿病，胰岛素分泌不足造成的疾病由于糖的利用发生障碍，病人消瘦、虚弱无力，有多尿、多饮、多食的“三多一少”(体重减轻)症状。
9、低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dl，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dl时出现惊厥、昏迷等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。
1、糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢的图解参见课本。
2、糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的，并且是有条件的、互相制约着的。三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同，一是转化的.数量不同，如糖类可大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类;二是转化的成分是有限制的，如糖类不能转化成必需氨基酸;脂类不能转变为氨基酸。
3、正常人血糖含量一般维持在80-100mg/dl范围内;血糖含量高于160mg/dl，就会产生糖尿;血糖降低(50-60mg/dl)，出现低血糖症状，低于45mg/dl，出现低血糖晚期症状;多食少动使摄入的物质(如糖类)过多会导致肥胖。
4、消化：淀粉经消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白质在消化道内被分解成氨基酸。
5、吸收及运输：葡萄糖被小肠上皮细胞吸收(主动运输)，经血液循环运输到全身各处。以甘油和脂肪酸和形式被吸收，大部分再度合成为脂肪，随血液循环运输到全身各组织器官中。以氨基酸的形式吸收，随血液循环运输到全身各处。
6、糖类没有n元素要转变成氨基酸，进而形成蛋白质，必须获得n元素，就可以通过氨基转换作用形成。蛋白质要转化成糖类、脂类就要去掉n元素，通过脱氨基作用。
7、唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白质;胰液含胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麦芽糖、脂肪、蛋白质);肠液含肠淀粉酶、肠麦芽糖、肠脂肪酶(消化淀粉、麦芽糖、脂肪、蛋白质)。
8、胃吸收：少量水和无机盐;大肠吸收：少量水和无机盐和部分维生素;小肠吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;胃和大肠都能吸收的是：水和无机盐;小肠上皮细胞突起形成小肠绒毛，小肠绒毛朝向肠腔一侧的细胞膜有许多小突起称微绒毛微绒毛扩大了吸收面积，有利于营养物质的吸收。
1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
难点。
2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
教学用具。
执笔者。
李瑛老师。
授课者。
一.复习引入师：
参考答案。
1．c2.d3.a4.b5.c6.b7.c8.b。
四.作业：设计探究方案，比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量。
板书设计。
教学后记。
一、教学目标：
知识性目标：
1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点）。
2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点）。
能力目标：加深对探究的一般过程的认识，进一步提高学生的观察能力，和数据处理能力培养学生获取信息和加工信息的能力。
情感目标：培养学生的合作和团队意识。引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
四、教学过程：
教学内容教师活动学生活动。
导入新课。
[引言]：引言：同学们在电视、电影、报刊和杂志上或许看到过，非洲某干旱地区的孩子们，由于长期饥饿而变得骨瘦如柴、无力行走、只能卷曲在地上。同学们或许也有一些这方面的体会，早上上学时忘了或来不及吃早点，结果到10点左右时，就会感到头晕、心慌等。从而影响了学习的效果。由此可见，人体的生长发育和进行各种活动都离不开食物中的营养物质。那么，食物中含有哪些营养物质呢？营养物质又是怎样在消化系统中被消化和吸收的呢？这就是我们在这一章所要学习的内容。
[探究]：让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前盒装或袋装。
认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。
纷纷议论开来。
实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。
[全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。
[讨论]：（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？
（2）这些食物的生产原料是什么？
[播放flash]：人体需要的主要营养物质。
[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动能量呢？
[讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。
[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。
[步骤2]：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，以小组为单位进行探究活动，并完成书p21表9-1盒装或袋装食物调查表。
在实物投影仪下展示本小组的调查表。
积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。
证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。
集体回答。
回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。
以四人为一小组按步骤进行实验。
清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。
[步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。
[小游戏]：富含各类营养物质的食品。
[提出问题]：人类为什么要摄入这些营养物质？营养物质有什么功能？
纱布里剩下的黄白色的胶状物质是蛋白质。
设计实验：用碘液来检验。滴加碘液后，水变蓝色，说明从纱布渗入水中的是淀粉。
花生在白纸上的印迹较透明，是一种油渍，说明花生中含有较多的脂肪。
重温整个实验过程，填写图表。
积极讨论，从实验中体会到不同食物中的营养物质含量不一样多，如面粉中淀粉含量多，花生中的脂肪含量多。
通过小游戏趣味性的认识到日常生活中的各种食品中富含的营养物质。
带着问题阅读书上，并在书上勾划。教学内容教师活动学生活动[]：
蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。
糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。
脂肪--为生命活动能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。
维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。
[讲述]：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。
[提问]：你能说出一些常见的维生素吗？
[阅读]：维生素的种类及功能，（书p23）和(书p26课外阅读)。
[练习]：完成连线题。
[出示]：佝偻病、坏血病、夜盲症的图片，进行简单介绍。
[播放flash]：各类营养物质的作用。
[]：水--是一种溶剂、运输的媒介、调节体温、排泄废物。
无机盐--参与人体的。
学生自己进行，并在书上勾划下重要内容。
脱口说出：维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e等。
通过连线题了解维生素及其缺乏症。
积极思考，利用平时各累的知识进行回答，同学间相互补充。
教学内容教师活动学生活动。
水和无机盐。
观察实验：食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
[观察]：食物中含有无机盐。
[讨论]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？
[提问]：几种重要的无机盐的作用。（钙、铁、碘）。
[出示]：便秘的卡通图。提问，如果便秘，怎样调节饮食？
[讲述]：对，这就要依靠我们称之为“第七类营养素”的膳食纤维。
[小知识]：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。
以四人小组为单位进行实验、观察，发现干的小麦种子燃烧后成为灰白色的灰。
有了前面骨的成分的知识，脱口而出剩下的物质是无机盐。
通过阅读和日常积累的知识，说出钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的；铁是制造红血球所需；缺碘会患大脖子病。
有过这样经历的同学能回答出：可以多吃含纤维素较多的食物。
仔细聆听，开阔知识面。
文档为doc格式。
1、通过观察植物体内水分运输，环剥枝条形成树瘤的现象，知道植物体以木质部的导管运输水分和无机盐，以韧皮部的筛管运输有机物。
2、通过对茎的输导作用的分析，了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。
能力目标。
1、通过设计茎的输导作用的实验，培养学生科学的实验方法及正确地分析问题和解决问题的能力。
2、在实验或观察基础上，通过讨论或分析得出适当的结论并加以表述，从而培养学生的学习能力和思维能力。
情感目标。
1、通过植物体的木质部和韧皮部的结构与物质运输功能相适应的教学，使学生体会植物体是一个统一的整体，从而接受辩证唯物主义教育。
2、通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木，保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。
教学建议。
知识体系图解。
教材分析。
1、本节内容的重点是通过对探究实验的设计及分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路；而有机物是通过筛管输导的科学结论。
（1）通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水分和无机盐的通道；茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。
（2）通过探究实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的“亲眼所见”，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。
这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现；也可以看作是对教师教学效果的检验。
2、讲述环割枝条上方形成的“瘤状物”是本节教学的一个难点。瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。教师在讲解的过程中不用讲得过细，要求学生明白是由于有机物的运输受到阻碍引起的就可以了。
教法建议。
1、让学生在课前完成“茎对水分和无机盐的运输”的探究实验的设计及完成，上课时将实验装置或处理材料带到实验室，对自己设计的实验进行介绍。由于学生设计的实验方案并不一定完善，所以教师要自备红墨水在茎中运输的实验结果及树瘤标本，以便上课时分发给学生观察，最好能做到每组或每桌一份。
2、观察红墨水在茎和叶中的运输时，引导学生观察实验现象后，分析得出的结论有两点；一是茎的木质部被染红，不宜说成导管被染红；二是水分运输的方向和部位，即向上运输至叶。红墨水中既有水又有水溶性物质，突出水的运输方向、途径和部位，无机盐一点即通。
3、树瘤形成的原因很复杂，其结构基础是木栓形成层的形成及其细胞分裂形成愈伤组织，物质基础是由于有机养料运输途径的割断使有机养料积累。教学时只要让学生明确切口上部膨胀起来与有机养料的积累有关，并领悟到韧皮部（树皮部分）运输有机养料即可。
从树皮对运输有机物的重要性方面，就能很自然地引导学生明白爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化祖国的思想教育。
教学设计方案。
重点：通过对实验的设计及结果的分析，得出科学的结论。
难点：有关输导有机物的实验。
手段：以实验观察与分析、讨论相结合的教学方法。
设计思想：
本节课首先以对茎运输营养物质的探索性实验开始，但学生设计的实验有些并不能很好的解决本节课的问题，所以在课前教师一定要准备好有关的实验，以供课上学生观察。重点要求学生通过设计实验，掌握一定的科学研究的方法。
教学过程：（1课时）。
（课前要求学生看实验－探究茎对水分和无机盐的运输，完成设计有关茎运输营养物质的实验）。
一、导入：
提问：1、茎的功能是什么？
2、木本植物的茎的结构是怎样的？
组织学生回答问题。
二、讲授新课：
（一）探索性实验：探究茎对水分和无机盐的运输。
学生展示设计实验的思路及结果。
组织学生对每组的实验设计进行分析。
总结并纠正学生设计实验中出现的错误。
展示课前准备好的有关茎的水分和无机盐运输的实验结果，并组织学生观察茎中哪一部分被红墨水染红了。
组织学生分析、讨论实验结果。
总结：茎中的水分和无机盐是通过木质部里的导管向上运输的。
（二）茎对有机物的运输：
组织学生分析讨论、并汇报讨论结果。
出示有瘤状物的枝条，利用投影或录像介绍实验操作方法。
组织学生观察，并分析其形成的原因。
总结：有机物通过韧皮部的筛管向下运输到其他各个器官，当环割后，有机物就堆积在切口的上方，使此处的细胞分裂和生长都加快，树皮就膨大起来，形成了瘤状物。
（三）茎的其他功能：
提出问题：“茎除了具有运输营养物质的功能之外，还具有哪些功能？请举例说明”
组织学生发言。
总结：茎除了可以运输营养物质，还有以下几个功能：
1、贮藏营养物质，如甘蔗。
2、支持，如支持叶，有利于叶进行光合作用。
3、繁殖：如扦插等。
板书设计：
第三节茎对营养物质的运输和贮藏。
一、茎对水分和无机盐的运输：
由茎的木质部运输水分和无机盐。
二、茎的有机物的运输：
由茎的韧皮部运输有机物。
探究活动。
实验目的：植物体内的水分是沿着木质部向上运输的。
实验材料：2～3年生的木本植物技条。
实验用具：等大的玻璃瓶或矿泉水瓶三个、小蜡烛、刻刀、小纸片。
实验步骤：
1、取粗细大小相当的2～3年生木本植物的枝条三根（枝条上所带叶片数相等），将三根枝条底部分别斜切，观察其韧皮部。木质部和髓。
2、将一根枝条的韧皮部蜡封。方法是按木质部和髓的分布位置，将小纸片刻成。
形，盖在一枝条断面处，使其韧皮部露出，将小蜡烛点燃，使其蜡液滴在韧皮部断面上，待蜡凝固后，取走纸片。
3、将一根枝条的木质部蜡封。用同样方法将小纸片刻成相应的形状盖在枝条断面的韧皮部和髓部，露出木质部，将蜡液滴在木质部断面上，取走纸片。
4、第三根枝条不做任何处理。
5、将三根枝条分别插入盛有清水的甲、乙、雨三个瓶中，置于温暖、光照充足的地方，几小时后观察现象并完成观察记录。
实验结果：
甲瓶中的枝条实验后叶片仍然硬挺，这能说明蜡封韧皮部不影响枝条的吸水；乙瓶中的枝条实验后叶片萎蔫，说明蜡封木质部阻碍枝条的吸水；丙瓶中的枝条实验后叶片仍然硬挺。
实验结论：植物体内的水分是沿着木质部向上运输的。
思考题：
此实验为什么要在温暖、光照充足的地方进行？
本周学习《食物中的营养物质》，本节内容共分两课时，我们备课组共同研究，确立教学思路后，由我上了研讨课。在以往教学模式基础上，我们通过听课、学习，借鉴了初二生物组的一些好的做法，在学生自主预习，梳理知识后，增设了组内帮扶，对考对练环节，进一步夯实了基础知识。
本节课堂展示过程中，学生板书规范，能有意识地应用双色笔，强调重点难点。学生展示时语言也较规范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4组展示的同学主动引领同学们解读教材第41页图表，与大家共同探讨“如何查阅食物的营养成分表”，体现了学习方法的研讨，还有一组同学提出了“淀粉不甜，但咀嚼馒头时，能产生有甜味的物质”，为下节课探究“馒头在口腔中的变化”起到了抛砖引玉的作用……在学生展示的基础上，教师精讲三种供能的营养物质，拓展了食物的热量价，有利于学生理解脂肪作为贮存备用的能源。以上是本节课较令人满意之处。
反思这节课的教学，也有一些不如意，如学生展示时语速过快，有时还没有听清楚，就进入了下一个问题的展示，影响展示效果。
另外，我所教的两个班学生人数不同、特点不同，同样的设计，教学效果会出现很大偏差。下步教学中要进一步研究学生的年龄特征、性格特征、思维习惯，因材施教，达到更理想的教学效果。