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清明假期，老师布置了一样作业，就是自己烧一道菜。回到家我迫不及待的告诉了妈妈，因为我从来没烧过菜，很期待。妈妈就说：“好啊，那你明天中午烧吧。”
第二天我早早的起床，终于“熬”到了中午，我跑去和妈妈说：“妈妈，可以烧菜了。”妈妈看我兴奋地样子，连连说：“好！好！好！”只看见妈妈从厨房柜子里拿出一个早就准备好的西红柿和两个鸡蛋。把西红柿递给我，叫我先洗。还告诉我洗西红柿要把西红柿上的叶子弄掉。于是，我把袖子拎的高高的，打开水龙头开始洗。我把它全身洗了个遍，好像给西红柿洗了个澡。之后，我小心翼翼地拿起锋利的刀开始切。切好的放在一边备用。再拿来两个鸡蛋，打在碗里。一打开鸡蛋就把鸡蛋白弄在手上，黏糊糊的好不舒服。但我不管继续打。妈妈教我打鸡蛋要用筷子不停地转圆圈，让蛋黄和蛋白搅拌匀称，妈妈还说筷子拿45度角，这样鸡蛋就不会晃在外面。不一会儿，打好的鸡蛋就像融化的冰淇淋。
开始正式烧菜了。首先，打开煤气，电磁炉，还有油烟机。我急忙把油倒进去，妈妈说：“热锅起油，懂吗？”“不懂”我说。妈妈解释道：“热锅起油就是等锅子烧热了再放油”。这局面好尴尬啊。等锅烧热我问妈妈：“那得放多少油呢？”妈妈说：“你倒下去，够了我叫你停。”油倒进锅里，我发现油一粒一粒的，但没有我想象中有噼里啪啦的声音。等我把打好的鸡蛋倒进锅里的时候，突然有了噼里啪啦的声音。我吓了一跳，立刻往后退了一步。妈妈说：“没事，拿着铲子炒，”我越炒噼里啪啦的声音越大，这时妈妈和我说，等鸡蛋变颜色了加入香肠（因为我喜欢吃香肠，让妈妈特意加进去的）再把备用的西红柿放进去。这时，我的“食神”老爸来了，他一到就说：“好放盐了。”我拿起盐一点一点的往下倒，接着继续翻炒。放了盐，闻起来香气越来越浓。“菜快好的`时候加点味精提提鲜，味精放一小勺够了。”爸爸指着味精说。我们一起哼着：我爱厨房，我要爱厨房。爸爸忽然说：“再加点葱花点缀下。”最后，在我们全家的欢笑声中完成了一碗色香味俱全的《西红柿香肠炒鸡蛋》完成了。
吃饭时爷爷吃了这碗菜说：“恩，烧的好吃的，味道刚刚好。”奶奶还说：“以后这碗菜就由你来烧。”听了，我耸耸肩害羞起来了。我其实非常佩服我奶奶，她每天都给我们烧菜，而且烧的很好吃。
回忆总是美好的。转眼间１２年过去了，我已经从一个嗷嗷待哺的婴儿变成了一个全面发展的小伙子了，有太多可回忆的了，可每每回忆，都会不禁地联想到第一次做饭的经历。
我没有做过饭，但我看过别人做。我早早写完作业，看起了电视，忘记了时间。我从电视中惊醒是因为我肚子开始抗议了。怎么办呢？要知道，我那时才二年级呀！一看表，已经是快八点了，可爸妈还没回来。这时电话响了，电话那头，传来了妈妈的声音：“今天，大人不在家吃饭，你也不小了，自己做点吃的吧…”没办法了，只好自己下厨了。
哎呀！我猛扔下刀，再看我的手：一道深深的口子，鲜血直流，我立即贴上一片创可贴，继续做饭，不同的是，我不用刀了，改用手撕。
我撕好后，把番茄防进锅里，然后放油…嘶啦！油一下子溅出来，还有几滴溅到我的脸上，我迅速撤离，盖上锅盖，只留一个手柄，来回翻动，然后拿了两个鸡蛋，直接打进锅里。
回忆是美好的，第一次做饭的经历，告诉我许多人生哲理，是我宝贵的人生财富。
今天是星期天，爸爸妈妈还要加班，我想他们很辛苦，便决定自己做一顿饭。
听外婆说：“蒸米饭时盛一碗米，要倒两碗水。”我就按奶奶说的，把米淘干净后和水一起倒在电饭锅里蒸；然后把要炒的菜洗干净，该做第一道菜“西红柿炒鸡蛋”了，我先把西红柿切成小块。然后取了两个鸡蛋，把鸡蛋敲破，用手轻轻掰开。打好蛋便打开煤气开关，等锅烧热后往里倒了一点油，只听“咝咝咝……”的一阵响，我被吓得用手捂住耳朵，转过了头，接着将鸡蛋小心翼翼地倒进锅里，用铲子翻来覆去地炒，再将切好的西红柿倒进锅里，放了一点盐和味精，又炒了几分钟，这道菜就做好了。
第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜时，我切得一片厚，一片薄，真是薄厚不一，因为我炒得太慢，所以番瓜粘锅了，就连忙往里倒了点水，可是锅里的水溅到了我的胳膊上，烫得我直甩手，我怕水再溅到胳膊上，胳膊伸长了炒，终于炒好了。
我本想再炒一个土豆丝的，可是不会切土豆丝，就做了个“蔬菜沙拉”，把洗好的胡萝卜、白萝卜、黄瓜切成小丁，拌上沙拉酱，色彩诱人的“蔬菜沙拉”就做好了，虽然我切的菜有大有小有长有短，可是吃起来又甜又脆。
最后还做了一个“什锦烩菜”，烩菜做得又鲜又可口。
把菜摆在桌子上，我就去盛米饭，咦，这米饭不硬不软，柔柔的，真好吃！多么丰盛的晚餐啊！
爸爸妈妈吃了我做的饭，赞许地说：“这饭真好吃！”听了他们的话，我心里喜滋滋的。
该吃饭了，厨房里飘来一阵香味。啊，真香！我朝厨房看了看。原来我妈在做很棒的魔术和抓挠。过了一会儿，端上来一盘新鲜可口的饭菜，我妈却汗流浃背。我看着我妈，苦恼地想：我妈那么辛苦，我应该帮她，所以我有了学做饭的想法。
“与其行动，不如行动。”我很快就去工作了。我先把金花生油倒进锅里，只听到一阵吱吱的声音，很刺耳。过了一会儿，花生油终于热了，香味开始慢慢散开。我赶紧把切的有点难看的西红柿放进锅里，左右煎。上翻下翻的时候会有一些番茄掉下来，但是我一点都不在乎。
西红柿成熟后，我小心翼翼地把准备好的鸡蛋放进锅里。我以为我顺利的完成了，可是撒盐的时候，一滴热油洒在我嫩嫩的小手上，我痛得哭了。这时我的哭声被我妈发现了，她来找我，马上用冷水洗我的小手，消除了疼痛。我心想：啊，做饭这么难学，我就放弃了！我母亲似乎发现了我的.小心思，用诚挚的心对我说：“小霞，被抛弃了，坚持就是胜利！要做好每一件事，不要半途而废。”听完，我坚定地点点头，继续在妈妈的指导下学习烹饪。
我把锅里的鸡蛋和西红柿来回翻动。时间长了，锅里的西红柿和鸡蛋基本都炒好了。我累得气喘吁吁。我没时间休息一会儿，就立刻拿起菜，把我的“杰作”平放在上面，拿到妈妈面前。一股诱人的香味扑鼻而来，连我都忍不住流口水。真是令人垂涎三尺！妈妈笑了笑，拿起食物慢慢咀嚼后，我赶紧问：“妈妈，你看，味道怎么样？”我妈咂了咂嘴，对我竖起大拇指，夸了：“嗯，宝宝的手艺很棒，很好吃！”我太开心了，我的心像蜂蜜一样甜。
虽然我今天做的菜不是真正的美味，但也是我自己努力的结果！太好了，我终于学会做饭了。只要我们认真学习你感兴趣的东西，坚持不懈，我们就会成功！
高山收容每一块岩石，不论其大小，所以雄壮无比；大海汇聚每一条小溪，不论其清浊，所以浩瀚无边。我们的人生之路就像高山与大海一样，由一个个多姿多彩令人难忘的“第一次”构成。
一个个“第一次”就像一个个脚印，印在我们成长的道路上。其中，最令我记忆犹新的，就是我第一次炒菜了。
一天中午，爸爸妈妈都不在家，只留下电饭锅里的饭，就出门了。我掩着面叹息着。爸爸妈妈出门没有留下菜，没办法，为了犒劳我的肚子及安慰我幼小的心灵，我只好亲自下厨了。
我决定做一道简单又省力的美食——土豆丝来安慰我咕咕直叫的肚子。
炒土豆丝第一步——削皮。我费了九牛二虎之力，终于削好了，只不过却牺牲了起码五分之一的土豆。为了削皮，我不小心将土豆也削了几层肉。我可怜的土豆啊。
架好锅，倒入油，点着火，等油热了再下土豆丝，翻炒几下，撒上盐，继续翻炒，为了提高香味，我还加入了料油和香油，等快出锅时，加入一勺味精翻炒几下，直至味精融化，一盘色香味俱全的土豆丝就这样诞生了。
炒菜其实并不难，重要的是要拥有一颗敢于尝试的心。父母平时工作辛苦，我们应该照顾好自己，别让他们过度操心。
这星期五，俞老师布置了本星期的一项“顶尖”艰巨任务：当一回家。这任务可不好完成，这我可是有心理准备的。
星期天中午，这次当家便拉开了帷幕，当我扒完碗里的最后的.一口饭后就乖乖地起身把碗一只只地搬进厨房，然后就小心翼翼地开始洗碗了。
不知是心不在焉还是碗太调皮了，总是洗着洗着就从我手上滑落，掉到水槽里去了。因为赶时间，我越洗越急，速度却越来越慢，碗跑到水槽里去的次数也越来越多，如此恶性循环下，我洗了这区区几只碗盘竟然用了30来分钟。
洗完碗后，我郁闷地一看时间，啊！到了要扫地搞卫生的时间了！扫地我还是蛮在行的，于是我又风风火火地挥舞着扫帚和抹布冲向客厅。
客厅里一切垃圾都是我的敌人。不管大的、小的，纸屑还是灰尘，只要被我发现，就格杀勿论。从凳底到桌底，从椅背到窗台，到处是垃圾们的惨叫声和扫帚、抹布唱起的凯歌，顷刻之间客厅的卫生保卫战就结束了。而后，我又转战卧室书房、餐厅厨房等地。起初我还蛮轻松的，后来却愈战愈累。
到了4点，这一次当家总算拉下了帷幕，唉，这一次当家当得真辛苦啊！不过累是累了点，却让我非常有成就感，因为这一次当家我是成功的。这一次当家让我真真切切地体会到了当家长的累，让我知道了我应该懂得多体谅父母亲了。
我很喜欢吃包菜，星期天中午，我决定自己炒包菜。
我走进厨房，爸爸跟我说：“炒菜之前要先准备……”话还没有说完，我就抢着先说：“爸爸，你这还要说?有：包菜、盐!”爸爸问：“还有吗?”“没了。”我自信地回答道。“还有一个，是大蒜!”爸爸说，“那还有火呢!”我笑嘻嘻地说。
开始炒包菜了，我先掰掉外面的几片菜叶，那上面有农药残留，再用清水洗一下。爸爸开始教我切菜，我一手拿着菜刀，一手扶着菜，只听“呯呯”几声，包菜就变成了一小片一小片的菜叶子。打开油烟机，把刚洗好的锅放到了煤气灶上，连忙打开了火，我正急着放包菜，爸爸连忙阻止，说：“现在先热锅，热完锅之后放油，再放大款，最后放包菜。”我按着步骤操作，放包菜的时候，爸爸催着我快一点放包菜，我才小心翼翼地拿起了一小片的包菜，心里还害怕着。怕什么?你们懂的——怕油星溅到手上、脸上，我可不想毁容哦!
于是，我退后一步，把包菜一点一点地扔进了油锅里，油锅立刻发出了“噼里啪啦”的声响。
过了一会，我用锅铲翻炒了一会儿，包菜快熟了，我从锅旁拿出了盐，把盐放进包菜里，又用锅铲翻炒了一下，看到有一些包菜边上有一点焦了，我赶紧关掉了火，把包菜盛到盘子里，这样，自己亲手做的一盘有点失败的包菜就作成了。
自己炒的包菜，有几片叶子烧焦了，有些还有一点生，盐也不太均匀，有几口淡而无味，有一口又咸得嗓子冒烟。但我还是觉得很好吃，我心想：下次炒包菜，要炒地更好吃!
今天阳光明媚，爸爸妈妈都上班去了，我一个人在家做作业，不知不觉地感觉肚子有点饿了，翻遍了冰箱，也没找到一点吃的，好饿啊。咕咕叫的肚子把我搅得写不成作业，干脆自己做菜吃吧。可是做什么好呢？我突然闪过一个念头“对，就做鸡蛋炒大米”
我来到厨房，拿了一个不锈钢盆，往盆里倒了一些米，然后把他们清洗干净，在接上大约7厘米的水，打开煤气灶烧上水，把大米放在锅里蒸。
半个小时到了，大米好了，该炒鸡蛋了，我从冰箱里取出两个鸡蛋，轻轻地在碗边上一磕，不好，一不小心把蛋壳给弄进碗里了，我怎么办呢？我试着用筷子往出夹，鸡蛋太滑了，蛋壳抱在里头，费了九牛二虎之力，我才把蛋壳弄出来，累得我淌了一头汗。哎，没办法，硬着头皮也得把这顿菜做熟，谁让我这肚子饿得咕咕叫呢。
我往锅里倒了些油，油热了，我把鸡蛋倒进锅里不停地搅拌，鸡蛋在锅里发出嘶嘶的声音，变成了金黄色，鸡蛋熟后，我把大米到进去，一块炒，顿时，一阵阵香味扑鼻而来。
鸡蛋炒大米终于做好了，吃着自己亲手做的菜，就是香。这时妈妈回来了，看到我做的菜，一个劲地夸我呢，我的高兴劲就别提了。
通过这次做菜，我体会到了妈妈的辛苦。以后我要帮妈妈做一些力所能及的家务，减轻妈妈的负担。
我已经是十二岁的大孩子了，可在妈妈眼中我还是个撒不开手的小孩。
暑假的一天，爸爸出差了，妈妈很晚才能下班，我的肚子早就饿了。何不趁机自己动手做一顿饭菜，让妈妈改变对我的看法呢？对，机不可失。
打好了算盘，我就行动起来了。我先从米袋里取出两碗大米，放进电饭煲里，加上水，插上插座，饭就没问题了。
做什么菜呢？平时妈妈炒鸡蛋时我看得最真切，对，就做这道菜。我找来一个碗和三个鸡蛋，拿起一个鸡蛋对着碗沿轻轻一磕，鸡蛋就出现了一道缝，我顺着缝把鸡蛋倒进碗里，用筷子搅拌起来，不一会儿，我的手就发酸了，但我还是把鸡蛋搅拌得很均匀。接着，我又把搅拌好的鸡蛋倒进已经烧开了油的锅里，鸡蛋一下子就变成了一张饼，我连忙用锅铲把鸡蛋翻了一下。鸡蛋快出锅时，我又放了一点葱花。这时，我才发现我没拿盘子，把盘子拿来时，鸡蛋已经糊了一点，我赶快把鸡蛋盛了起来。
我正快乐的欣赏着自己的劳动成果时，妈妈回来了。我告诉她这一切后，她半醒半疑地老来到桌前坐下，拿起筷子吃了一口鸡蛋，细细地咀嚼着，过了好半天才说：“行啊，什么时候学的？”我调皮的说：“平时悄悄学的呗！”妈妈高兴的望着我说：“我的儿子长大了！”
这顿饭我吃的特别香，因为这是我辛苦劳动的成果。没想到做一顿饭都这么累，爸爸妈妈每天都要做饭，那该有多辛苦啊！以后我一定会珍惜别人的劳动成果，还会帮爸爸妈妈做一些我力所能及的事情，减轻他们的`负担。
“懂得生活的人，都会做菜。”今天一位上门的朋友说的很认真，“在家，就我做菜!”
我不知道我算不算是懂得生活，不过我倒是会整几个菜。
好久没怎么做菜了，在广州这段时间，与朋友一起住，终于有机会也有条件自己弄弄了。
丝瓜炒肉，我挺喜欢的一道。拿起丝瓜，沿菱角方向刨去凸起的菱角，留皮(保持爽脆的关键)，洗净，切块。切块宜斜切，长条块状为好，不宜太瘦小，瘦小则熟软。瘦肉几两，三连薄切，备用。蒜头两三，去皮切片。
备妥后，平底锅上电磁炉，下猪白热油(或豆油);猪油热出后下蒜头切片，稍热后即可加入瘦肉片。瘦肉片匀热片刻即加入少许精盐(使肉片入味)，拌匀，再放入切好的丝瓜，热火快炒，加入少许水(视锅内情况而定)。来回热炒几回，见瓜块匀炒已毕，即可加盐调味，出锅。一盘香喷喷、滑脆而鲜绿的肉炒丝瓜就上桌了!
我做的多是家常菜，朋友有时却能做出一些“宴席菜”。所谓的宴席菜，是我自己的一种叫法，是指通常在宴席上才见到的，用料比较多，工序多的菜式。就是寻常的家常菜，不同的人也有不同的做法，这段时间来，我与朋友分享着做菜的经验和心得，感觉甚是惬意，细细回想，这平常的生活里还是有不少乐趣的。
记得在大学的时候，有举办过一次烹调比赛。那时没去报名，倒是有去参观，看到大家忙碌的身影，用心做着自己的作品，蛮有意思的，也挺感动的。不管能不能得奖，毕竟这是他们的一次创作，还是一次集体协作。我虽没参赛，当在过后几天，我却为我徒弟露了一手，在她姑妈家——那是我出来念书后头一回下厨。过后，觉得挺有韵味的。
做几道好菜，犒劳自己，能让自己过的好些，开心些;。
整几道拿手菜，分享给我们的朋友，分享着美味，分享着赞誉，分享的更是一种乐趣。
怎样?你也来露一手吧。
说起“紫菜蛋花汤”这道菜，那可是我的最爱，今天，我要大展身手，做出一道美味的“紫菜蛋花汤”。
首先，我倒入一锅水，不能太多（汤盆装不下，而且撒下的调料相对来说会淡得多。）也不能太少（试想：如果紫菜汤水少菜多，不就会变成“糊”，这样，不论是从味觉还是视觉上来说，都不是很好的。）把锅架上灶，烧起水来。
接着，我拿出鸡蛋，不过我却犯了难，究竟打一个鸡蛋下去，还是两个呢？嗯……既然是一家人吃，那就两个鸡蛋好了！我把蛋打在碗中，并用筷子飞快地拨弄着，碗里渐渐变成均匀的黄色。这样蛋调好了，水也差不多烧开了。
我先把紫菜放入锅里，再把手里的蛋碗，在锅上呈螺旋状，让蛋均匀地撒在紫菜上面。一撒好，我马上用手里的筷子去挑、去拨弄两下，使蛋不组合在一起，而变成蛋花。在水里煮上一两分钟后，我把一袋紫菜专用调味料放了下去，还加上一点色拉油。随即用筷子把它们调匀，最后煮上一两分钟，啊！一道色、香、味俱全的美味佳肴――紫菜蛋花汤，就这样从我手里诞生了！
于是，我把菜端上桌，和妈妈、爸爸一同津津有味地吃了起来，哼！真不愧是出自任柯颖之手，美味极了！再看看爸爸妈妈的样子，也挺高兴，我顿时心里像吃了蜜一样甜。
每个人都有一个第一次做的事情，我第一次做的事情，就是做一道美味的菜肴，我最喜欢吃木耳炒肉丝和竹笋，所以我想亲手做这一道美味的菜肴。
晚上到了，外公正在做我最喜欢的菜，我就自告奋勇的说：“外公，你能让我做一次吗?
我想第一次自己做一道菜。”
然后，我按照外公说的一步步做。
首先我把木耳放进水盘里，里面加入温开水，要浸泡15分钟。在等待的时候有又拿了一个水盘，里面也加入了温开水，不过这次又多加了盐，里面加入了外公事先切好的竹笋。肉丝外公也帮我切好了。所有的材料准备好了。
外公又让我把锅洗了一下。放到灶上，点上火。把锅烧热，外公又告诉我一个小细节，一定要把锅里的水擦干。不然加油时会有油溅出，弄伤自己。第一步我加入了油。因为第一次倒油，一下倒入了很多，我赶忙叫外公快来呀!外公帮我把油舀掉了些。慢慢的油发出滋滋声。我赶忙把生姜丝倒入，又把切好的肉丝放入，然后用铲子反复翻炒，外公一直在我旁边看着我，等到肉丝变颜色时，外公又叫我加入去腥味的酒，一加入酒，整个果子就像着火了一样，我扔了铲子躲到了一边，只见外公一手盖锅盖，一手关小火。再打开锅盖时火就灭了。原来是因为不接触空气，火就自己灭了。
接着，我放入了木耳和竹笋，用铲子不停的翻炒，加了一点水，盖上锅盖，让菜煮一会。
过了几分钟，我打开锅盖看了看，在里面加了盐和味精，用锅铲翻炒了几下，我用勺子舀了点汤尝了尝，感觉味道淡了，有又加了点盐，用铲子再翻炒了几下，外公见了也过来尝了尝，他说现在关掉火，把菜盛出来。
一道美味的菜肴上桌了。
这可是我第一次在外公的帮助下做的，虽然味道不够鲜美，但是我心里很高兴!
我想，蛋炒饭应该算是制作最方便，用时最节省，费用最节约并充分利用冷饭的一道有营养的主食。做一道蛋炒饭，就像死记硬背公式去解奥数题般，按照传统的一成不变的方法去炒，虽然一样能吃，却不免缺乏别出心裁的创意了。
要想既方便，又与众不同，可以试着先改变一下作料，比如这个“海鲜蛋炒饭”。
先将葱花、姜末和蒜末放在热油中爆出香味，再扔掉。然后在充满香味的油锅中翻炒隔夜的米饭(记住，隔夜饭是任何蛋炒饭的精髓)。接着，在米饭上均匀地浇上蛋液，等蛋香都裹在粒粒分明的饭粒上后，适当加入调料。最后，根据个人喜好加入海鲜，加上鲍鱼粒，便成了“奢侈型海鲜蛋炒饭”;加入鲜虾，则为“豪华型”;加入虾米之类的，则成为“简约型”，但味道绝对不差。
海鲜蛋炒饭改变的只是作料，要想做出颠覆型的蛋炒饭，就必须在火候和外表上下功夫。日式蛋炒饭就对这两样有着严格的要求：
先把蛋液浇在锅中，摊成薄饼状取出，再将米饭加入调料和配料在油锅内炒熟。然后把蛋饼放在锅底，将炒好的饭均匀铺在蛋饼上，迅速卷成蛋卷，最后小火烘烤直至蛋卷表皮呈酥脆的金黄。与其说这是蛋炒饭，还不如叫“蛋包饭”来得更贴切些。
相传“食神界”有个争吵了千年的话题——做蛋炒饭时，最正宗的做法是先炒饭再下蛋液，还是先炒蛋再炒饭?在我看来，这又有什么关系呢?蛋炒饭，最重要的是简单和美味。在这基础上，有空时，再求新求变。
以前都是妈妈做菜，做的既好吃又看似简单，一个奇怪的念头涌在面前，我今天决定自己动手一试。
今天是星期六，我学会了一件事――炒西兰花。早晨，我从梦中醒来，便发现爸爸妈妈不在家，就坐在沙发上看电视，过了一会儿，肚子就发出咕噜咕噜的声音，我决定今天自己动手做菜。来到厨房，做什么好呢，我发现有绿色食品――西兰花，我以前见妈妈做给我吃，今天就发挥一下我的实力。我把西兰花用手掰成一块一块的，然后用水洗干净放进容器里，把锅刷干净放在炉子上，然后想着妈妈样子把天然气阀打开，打着火，把锅里放点水把西兰花用水焯一下，用漏勺捞出，然后把水倒掉，我把锅放点油，糟糕，油霹雳啪啦响个不停，顿时四溅，吓我一跳。心跳速度加快，我连忙躲得远远地，一会儿油不响了，我凑上前，这次忘记切大蒜了，紧张的我手忙脚乱，这时候见锅里的油已经冒烟了。赶紧关掉阀门。冷静了片刻，我把大蒜用刀剁好，打着火，把大蒜放进锅里，一股香喷喷的大蒜味出来了，然后放进西兰花翻炒片刻放点盐，味精，然后盛到盘子里，一盘香喷喷的蒜蓉西兰花就做好了。不管这盘菜味道如何，我自己很高兴也很自豪，因为这是我自己亲手做的。我也学到了一个小知识：锅里霹雳啪啦响个不停，原来是因为锅里有水。
通过这件事情，我明白了做菜也不是一件容易的事，万事开头难，只要你肯尝试，就一定会有所收获。我想对妈妈说：“您辛苦了!”
这次五一放三天假是为了什么?当然是为了让我们劳动的。为了劳动，我这个“小少爷”穿上小围裙变成了一名“小厨师”。
做为“小厨师”的第一步就是买菜，我们来到超市，选了一些白干、番茄和一些肉。第二步就是洗菜，洗菜在我的眼里是很简单的事，可一做起来还是会手忙脚乱。第三步可就关键啦，那就是切菜和烧菜了。
先来切菜，我们先是滚刀切、又是竖着切。为了不让番茄的皮和肉分开，我也是煞费苦心呀!
最重要的烧菜开始啦!我们先将切好的五花肉放在锅里烧，这是为什么呢?因为猪身上的一些肥肉可以炼为猪油，只要将肥肉烧成淡黄色就可以往里面加生抽了，生抽倒放锅里会发出“嗞嗞嗞”的声音，这个时候要一直翻炒，以免肉粘锅底。终于可以往锅里放已经切成条的白干，将白干放进锅后，我盛起了点水洒进了锅，不停的翻炒，这白干好似一个顽强的小孩，死死的抓着锅底不放。可我一铲，那白干也只能任我摆布了。一会，妈妈走了过来看了看对我说：“现在放上调料将锅盖盖上，让它自己烧会吧!”“嗯”，我边说边将锅盖盖上。我就这样在旁边默默地看着白干与肉在锅里沸腾。又过了一会，香气四溢填满了整个厨房，美味的肉炒白干就新鲜出炉啦!
今天妈妈上班，不在家。我没让妈妈回来给我做饭。我都九岁了，自己应该能做一次饭。我平时最喜欢吃蛋炒饭，那就炒蛋炒饭吃吧!
第一次做饭，我还没有掌握好技巧，笨手笨脚的，不是碰到这个，就是撞到那个。不过我没有放弃，坚持就是胜利!
我先打开液化气，按妈妈交代的先打开煤气罐上的开关，然后再开液化气。开液化气时，先把按扭摁进去，再往右转，持续久一点，火就打着了。接着把锅放上面烧干放点油，打一个鸡蛋进去，等鸡蛋煎得差不多了，再放点昨天的剩饭，最后把已经切好的红辣椒和绿辣椒放进去，不停地翻炒。由于没有经验，火力控制不当，蛋炒饭被我炒糊了。我只好倒掉锅里的糊饭，/干净，重新再炒。
这次一定要仔仔细细炒。本想打电话给妈妈，但是我没有。妈妈太忙，自己也长大了，应该学会独立。我必须自己做，不需要帮忙，相信自己能做到，加油!
我又开始了炒蛋炒饭。先放油，然后打一个蛋。呀!怎么回事?没打成功，鸡蛋亮和鸡蛋都碎在一陀了。再打一个试试，我把鸡蛋轻轻对着灶台敲了一下，然后两手轻轻的掰开。呀!终于成功了，我高兴得跳起来。我按照先前的方法翻炒着，把火调小点，起锅时放点小葱，一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了。我兴奋得连忙打电话给妈妈，叫她回来尝尝。妈妈吃了以后坚起了大姆指，我也觉得味道杠杠的。
今天我真的很高兴，我学会自己做饭吃了!
今天我学会了做一道菜，菜名是红烧土豆丝。
奶奶帮我切好土豆后就开始教我做了。我先把火候调好，然后再加入一些油。油在锅里“噼里啪啦”的响着。这动静，不像炒菜，倒像地震了。我被吓的手软了。奶奶边拿着锅盖挡在我面前，边说道：“油锅里有水珠，放进去的速度要快，小心。”
我把土豆丝用菜铲端着，犹豫着。再看奶奶，只在一边微笑着看着。“死就死吧。”我两眼一闭，把土豆丝倒进锅里。“滋啦”一声，油锅里想起一阵响声。我睁眼一看，一股热气腾空而起。哎呀，手残的毛病又犯了。许多土豆丝没放进锅里，反而跑了出来。我一边手忙脚乱地把土豆丝捡进锅里，一边翻滚几下。经过几次翻炒后，就要放盐了。我用勺子拿了一点盐。突然手一抖，盐撒了一地。在一旁的奶奶看到这情况，笑的前仰后合。再炒一会儿放些酱油就快大功告成了。土豆丝翻炒均匀后，每条土豆丝都穿上红色的外套。最后把锅盖盖上，让土豆丝煮一会儿就好。
过了一会儿，奶奶把红烧土豆丝端到餐桌上。我心惊胆战的夹起一根放进嘴里尝了尝。恩，味道还不错。原来自己做的也蛮好吃的。妈妈也尝了，夸我有炒菜的天赋。我心里乐开了。经过这次做菜，我体会到了奶奶每天做菜的辛苦，以后更不能浪费。
周五，钱老师给我们布置了一项特殊的任务，你们猜是什么?那就是回家独立掌勺炒一道菜。我心里咯噔一下：炒菜?我可从来没做过菜，平时都是只负责吃菜呀。会不会很难?这时，一阵清脆的声音打断了我的思绪“番茄炒蛋，红烧鱼、煎鸡蛋都可以尝试做。”我沉思了一会，决定向“厨艺大师”姥姥学做番茄炒鸡蛋。
周六晚上，我兴冲冲地来到厨房，向姥姥讨教。“要先洗2个西红柿，然后切块。”姥姥边说边有条不紊地做着示范。我手忙脚乱地学着样，挽起衣袖，打开水龙头，那清澈的水也应和着我，好像在鼓励我，没一会工夫，西红柿就洗好了。洗好菜后我也没敢休息，连忙拿起菜刀切起来，“哟，别乱跑!”调皮的西红柿宝宝到处乱滚，我连忙按住，还好，最终它顺从地让我把它切成了鲜美的西红柿块。
接下来轮到打鸡蛋了，姥姥叉着腰对我说：“先把蛋壳往碗边一磕，再轻轻一掰，鸡蛋就到碗里了。”我挠挠头，似懂非懂，“吧唧”，呀，由于我用力过猛，鸡蛋碎了，蛋清蛋黄流的满地都是，还不屑地朝我吐吐舌头，哼，当我是病猫呀。我又拿了一个蛋，这次一声轻微的“哧溜”声后，蛋宝宝滑滑梯似地进入了碗里。然后我天女散花似地撒了一些葱花和盐在里面，用筷子三下五除二就把蛋黄和蛋清打散打均了。终于可以下锅了，我将油倒进锅里，烧热后发出滋滋滋的声音，我觉得有些慌乱，笨手笨脚地将蛋液倒进了锅里。只见蛋液逐渐凝固在一起，在锅里开出了一朵黄灿灿的大花，还有绿绿的葱花点缀其中，一阵阵香味立马扑鼻而来。“要用铲子左右翻动哦。”姥姥在旁边提醒，我急忙紧紧握住铲子，上下翻炒起来，等鸡蛋变成一块块金黄色时，我把西红柿倒了进去，加快了翻炒的节奏，只见西红柿和鸡蛋逐渐拥抱在一起了，红彤彤的汁水在锅里漫延开来，调皮的鸡蛋则在汤里舞动起来，发出扑哧扑哧的声音，香气四溢，终于要大功告成了。最后我又撒了些许葱花和盐，搅匀后一盘西红柿炒蛋就新鲜出炉了。
“基本成功!”姥姥对我竖起了大拇指，我迫不及待地尝了一口，哇，酸酸的番茄汁配着香香的鸡蛋，实在太好吃了，我慢慢地品尝着，想让这美味在我舌尖停留的时间再长点。
菜炒好后我才感觉手有点酸，原来由于太紧张我握铲子太用力了，我深刻体会到了做菜的不易，也明白了许多事情其实并不难，只要虚心学习，勇敢去做，就会成功。
今天是三八妇女节，我要给妈妈做一道美味可口的烧菜，让她清闲一下。
我就做一道醋溜土豆丝吧!别看这是一道普通的菜，大概人人都吃过，可是其中的学问大着呢!我拿出了三个不长芽的新鲜土豆，听说长了芽的吃了会食物中毒。先将土豆表面的泥巴洗净，削去外皮，在菜板上对开，先切成片，再切成丝，将土豆丝放入干净的凉水泡一会，这样可以把土豆丝中的淀粉泡出去一部分，不然，炒出来的土豆丝不清脆。
将炒锅刷净、开炉火烤干，然后放入三小勺花生油，油热后，将土豆丝放入锅中，开大火爆炒，炒到半成熟时，放入少许酱油、再放入较多的食醋，不断地炒匀，到八成熟时，放入适量食盐和味精，接着再放入葱花和姜末，炒匀后，关火出锅。
炒完后，我一看，炒糊了，经过我反复的分析，我知道了我为什么炒糊了，第一我开的火候太大;第二我翻炒的不均匀、动作太慢;第三在炒的过程中没有放水，及时将淀粉稀释。所以炒糊了锅。
我平时看妈妈炒菜时，是那样的简单，可实际做起来是那么的难呀!今天我真是体会到了“看似容易，做起来难”这句话的含义。
以前我吃妈妈做的菜时，常常会说：“这叫什么菜呀!怎么这么难吃呀!让我做，肯定好吃。”现在我再也不敢说那句话了，因为我真正体会到了做菜并不是一件简单的事情，炒菜掌握火候太难了。
我总结了我炒菜失败的经验后，又做了一遍醋溜土豆丝，我做的比以前好吃多了，爸爸妈妈还夸奖我呢。
记得在我10岁那年，放暑假了，爸爸和妈妈都在公司中穿梭，而我只能在家里一遍又一遍的翻着电视频道。
“咕——咕——”我的小肚皮开始抗议了。“唉!”没有办法，我只能打开冰箱，开始寻找。鸡蛋、黄瓜、茄子……没有一个能立刻就大快朵颐的。我又回到沙发上，无奈，只能继续看tv了，可肚子不争气，一个劲地叫，我突然萌发出了一个念头：自己做饭!
我又一次打开冰箱，把黄瓜、鸡蛋拿出来了，我学着妈妈的样子，把黄瓜放到注满水的盆中泡着。我把鸡蛋打在碗里，“一二三四，二二三四”地跟着节奏把鸡蛋打匀了。然后用刷子把黄瓜刷干净了，放在盘子里。我把火打开，像妈妈那样热锅，放油，倒入打好的鸡蛋……噼里啪啦。油直往出蹦，差点烫着我。几十秒过去了，鸡蛋还在锅里蹦来蹦去，而我却怡然自得地切着黄瓜。一分钟，两分钟，大约三分钟过去了，我终于切好了那根黄瓜，黄瓜被我分解后，我在看锅里的鸡蛋已经面目全非了。我不管三七二十一就把黄瓜无情地放入锅中，准确地说应该是“高空抛球”般“扔瓜”。放盐，关火，那盘黑色加绿色的菜终于出锅了。
我拿起筷子，迫不及待地品尝了一口我的菜。天哪!mygod!我晕!黄瓜炒鸡蛋竟能有此味道，我吐!唉，可为了肚子，不惜我的小嘴嘴，吃吧!
……哈哈，回忆着我自己第一次做饭的经历，如此搞笑，不由得大笑起来。细想，是啊，看别人做什么好像都很容易，只要自己经历了才知道，其实做任何事成功都是很不容易的。
今天是星期天，我看到妈妈在厨房里忙进忙出，我决定也来学习炒菜，帮妈妈减轻负担。
“妈妈，我帮你炒番茄鸡蛋吧!”爸爸疑惑的问一下：“你行吗?”“孩子一定行!”妈妈接着说。我也觉得我一定行：“你们就等着吃好吃的吧!”说干就干，我换上妈妈的围裙，还别说，这样子还有点小厨师的样子，我从冰箱里拿出两个西红柿和四个鸡蛋。我先把西红柿洗干净，放在案板上，左手按着西红柿，右手拿着刀，尽量把西红柿切成薄片，然后再横着切成丁?我把切好的西红柿放在一个干净的碗里。
接着，我开始打鸡蛋了，我左手拿了一枚鸡蛋，在碗边轻轻敲，结果力度没有把握好。蛋壳竟然没有破，我又试了两次，还是没有破。奶奶过来了，说：“不要怕，使点劲儿。”“好。”我又试了一次，蛋终于破了。结果蛋黄蛋白都流到了案板上，奶奶递过来过来一个碗，可蛋液已经流完了。
“打个鸡蛋都这么难，我不想做了。”一次不行就两次，两次不行就多试几次，总会成功的。”奶奶说着又给我一个鸡蛋。“再试一次，要把握好力度。”我再次拿起鸡蛋在碗边一敲，鸡蛋裂开了一条小缝，我顺着缝隙一剥开，蛋液顺利的流进碗里，我用同样的方法又打了两个鸡蛋，把蛋液加入十三香和盐，搅拌均匀。我的心里有了一丝信心。在奶奶的帮助下，鸡蛋番茄顺利的出锅了，看着那红红的番茄，金灿灿的鸡蛋，我心里比吃了蜜还甜。等到我的“作品”出炉，奶奶露出了欣慰的笑脸。妈妈则是松了一口气，爸爸不好意思地摸摸头走了。
第一次做饭，真让我受益匪浅呀!
在这个愉快的寒假中，我家发生了许许多多的有趣的事情，其中令我最高兴的事，当属我学做菜了。当全家人吃到我做出来的米菜时，别提多高兴了。下面就与我分享一下其中的快乐吧!
寒假刚开始的第三天，快响午时分我已完成了目标作业，正闲着无聊时，突然冒出了一个念头：要是我也能自己做菜就好了。于是，我对妈妈说：“妈妈，我想学做菜，你教我好吗?”妈妈听后，高兴地答道：“当然可以。”说完，便讲解了做菜的具体步骤。
首先，往电菜煲的内锅里盛米倒水，然后开始淘米。也许我是不熟练，也许我是太匆忙，淘米是竟把米随水倒了出来。妈妈提醒我：“一要拿稳内锅，二要让淘完米的水慢慢地流出来。”淘好米后，按水与米1：2的比例加好水。开始煮菜了，我急忙把内锅放进电菜煲，盖上盖，插上插头，兴奋地等待着香喷喷的米菜。突然一阵“呲呲”声传入我的耳中。“怎么了?”我叫来妈妈。妈妈急忙把插头拔出，喘着气说：“煮菜时，电菜煲内锅水一定要擦干净，否则会漏电的。”我重新拿起内锅擦好水，煮了起来。过了一会儿，菜好了。一闻，香喷喷的，心里乐开了花。原来，做菜都有这么多学问，妈妈每天要做那么多家务一定很辛苦。
这次我不仅学会了做菜，还能为家出一份力了，我真高兴!