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餐厅仓库心得体会(优质8篇)

作者:MJ笔神 餐厅仓库心得体会(优质8篇)

在平日里,心中难免会有一些新的想法,往往会写一篇心得体会,从而不断地丰富我们的思想。好的心得体会对于我们的帮助很大,所以我们要好好写一篇心得体会下面我给大家整理了一些心得体会范文,希望能够帮助到大家。

餐厅仓库心得体会篇一

作为一个餐饮企业,餐厅仓库是必不可少的。它承载着餐厅所有的物资,是餐厅正常运营的基石。而且对于餐厅的经济利益,仓库也有着重要的影响。所以,对于一个餐厅,建立一个高效的、优秀的餐厅仓库管理体系尤为重要。

第二段:对餐厅仓库管理体系的探讨

餐厅仓库的管理体系很大程度上决定了餐厅的日常运营。而一个优秀的餐厅仓库管理体系应该从这几个方面加以考虑:采购、储存和发放。采购方面,餐厅应该选择优质的供应商,不断修正采购计划,并严格控制进货和消耗率。储存方面,应将所有的物资分类存放,并控制环境温度和湿度。发放方面,应严格执行消耗的先进先出原则,把新的存储温度低的物资排在后面。特别是对于易腐物品,要严格要求时间表,并进行密切监管。

第三段:仓库管理存在的问题

餐厅仓库管理体系中也存在种种问题。例如,采购计划难道实行,储存温度、湿度等控制不严,物资存放不分类、不标记等等。此外,餐厅仓库管理体系并没有明确的数据维度,无法精确控制,且仓库物资较多,管理者不足,导致很难将物资管理得非常精细。

第四段:建立高效的仓库管理体系

为解决餐厅仓库管理体系存在的问题,考虑以下几种措施。首先,需要建立一个数据中心,用于记录物品发放和消耗的数量、标注储存环境等信息,从而做到仓库物资的精细化管理。其次,为保证物资的质量,应建立定期品质检测的机制,对于发现质量问题的物资,要及时淘汰,确保整个餐厅食品安全。最后,餐厅应采用成本控制等技术手段,把餐厅仓库管理体系设定成为可控、可视、可精细化管控的管理体系。

第五段:结论

虽然餐厅仓库管理体系存在不少问题,但随着时间的推移,企业对于餐厅仓库管理体系开始引起越来越多的重视。建立可视、可精细化控制的管理体系,遵循先进先出的管理原则,自然隔离、按要求的存储、需要检测检查等的操作,这些措施有助于突破管理难题。一旦餐厅仓库管理体系优化起来,它就能为餐厅提供更加稳定和高效的物资保障,保证餐厅的日常运营。

餐厅仓库心得体会篇二

大三快毕业了!我很高兴我找到了实习的公司!它就是360京东商城!

我被分到了仓储部,下面我来介绍一下仓储部里面的结构,生产里面分为分拣、复核和打包,入库分为收货。时间20xx年11月23到12月1日,这段时间我学习了如何去分拣货物下架,开始的两天我首先熟悉了一下仓库货物的布局,规划!仓库分为了a、c、d、e、m、l、h、i 区,每个大区有几个小区,每个区的商品都是归类堆放,只是牌子不同。熟悉了两天仓库后,开始有老员工带我了,所谓分拣,就是把货物从货架上移下来,具体点就是,客户在网上下订单,然后通过打印单子去找货物,渐渐的,我慢慢的去拣货,开始打不来单子,就让他们帮我打,我拿着单子推着分拣车,去每个区找货物,看到需要的货物,就用终端扫描69条码,有京东条码的就先扫京东条码。

果正确就自动会跳到下一个货物的信息,不正确就显示不正确,我就这样慢慢的分拣,慢慢的我去学习打单子,先进入京东的拣货系统,里面就有很多项目,有个总货物数量、名称、编码,还有可以显示单品,多品,普通货物,单品就是一单货物就一件商品,多品就是一单有几个货物,单品和多品属于211,这个211是指从打印开始到包装结束不能超过一小时,早上11点以前下订单,下午就能拿到,晚上11点以前下单子,另一天早上就能玩那个拿到,指的是速度快。慢慢的打印页会了,虽然拣货速度没同事他们快,但是我至少不会出错,我相信我速度会快起来的。

说辛苦,的确辛苦,因为会搬货,每天都是大汗淋漓,但也很快乐,没事时,我们会说说,笑笑,氛围很好,在这样的环境下我做起来很有劲,分拣然我学会了。货物如何去分类,自己怎样才会更快的去找到货物,怎样去分单子,也让我在学校学的实验课得到了实践,因为我在学校里学习过分货物系统。

不管怎样,我还是会好好坚持下去,为未来而奋斗!我每天都努力着!

拣货拣了一段时间以后,我开始学习打包了!

时间20xx-12-7到20xx-1-10,这段时间我又很刻苦的学习打包,打包就是把货物打包装,拣货员把货物从仓库架子上下架后,交给复核员,早系统里面复查一下拣货员有没有多拣,错拣,漏拣,复核员复核好了之后,把货物给打包员进行打包工作,打包看似很简单,其实也不简单。

打包分为打箱,装口袋,和直接贴签的,成都以外的快递邮政的单子,都需要打箱子,然后用京东专门的胶带缠好,接着把单子和扫描签贴在箱子上面,笔记本电脑和小件商品都要装京东的口袋,外面还装塑料口袋装好,封好,站点和211的,直接把单子和标签贴上去就是了,干了一个月的打包,发现打包也是一个很细心的工作,经常会出现的问题:1,发票和面单装错了;2,串货,两个商品打包打反了;3,没有贴标签;4,打箱的直接贴签了;4,数量没数好;发现这些问题都要扣除绩效工资的,所以也需要细心,打包的箱子都是自己领,有3#,4#,6#,7#,9#,10#,自己还可以拿废旧纸箱来打包,天气虽然很冷,但是热情让我们感到温暖,工作虽然很辛苦,但有这么多同事在一起,也不觉得累了,打包还要注意就是容易漏打,错打,有次一位同事没有数数,结果给客户少发一个商品,最后这位同事是扣了工资的,还有次一个笔记本,应该是装口袋,他直接贴签了,后来赔钱了,这很划不来的,我打包虽然没有他们那么快,但是我没有出错过,通过我的努力我回提高效率的!

继续加油!奋斗!

打包也学习了一段时间了,也掌握了打包的这些技术,我总结了下打包就是要快、 准、稳。

在这次内部竞聘中,我很有幸的竞聘上了质控部专员,首先我来介绍一下质控专员的工作,每天早上要发晨报,就是每天的销售量,进出库情况,将这些信息及时的报给总部质控部,平时对仓库的各个环节出现的质量问题进行处理,对仓库的布局规划。时间20xx-1-12,实习项目,在仓库里面每个流程都去认识熟悉,知道各环节流程,方便以后的工作。

仓库流程分为入库,生产,出库,入库包括,收货组,复核组,上架组,理货组,订单问题处理组,退货组,还有个高值组和内配组,生产包括,拣货,复核,打包,出库包括分拣和发货,出库在我们那边是配送部的,所以仓储部只包括入库和生产,首先我在收货组实习,收货先要打出采购单号,然后手机项链手表等告知产品要全检,要称重,要用单子对型号颜色,编码,一般货物检查30%,检查好了在单子上面打钩,然后在系统里台车验收那里确定收货商品,这样货就算收进来了,收货出现的问题就是型号看错,数量看错这些问题。收货学习完了,我就到了入库复核这里学习,复核就是检查有没有收错货,还是在收货那张采购单上复核,对了就打钩,还要在电脑上面输入复核验证,那样的话上架组的人就看得到商品信息,就好上架,复核容易出现的问题也是数量看错,型号看错。上架就是通过rf枪,扫描订单看看这些货放在什么位置,然后就用叉车拉过去就是了。

这周我就学习了收货、复核、上架,收获不小,学了很多。

餐厅仓库心得体会篇三

随着消费者对健康和质量的要求越来越高,餐厅营业成本也逐年攀升。在此情况下,餐厅仓库的管理显得尤为重要,一切精细化的管理都是节约成本的重要保证。在我负责的餐厅中,我们不断总结经验教训,认真分析我们的做法,从而不断提升我们的仓库管理水平,保证了我们餐厅的经营和发展。

第二段:认真的清点和记录

在餐厅仓库的管理中,认真的清点和记录非常重要。我们在进行每一次进货和出货之前都会认真清点,确保库存量和记录相符。这种精细化的管理可以避免出现过多或过少的存货,保证货物的正确发放。我们还为每个存货品种建立了一个独立的档案,对进货时间、进货量、品种、规格、质量等进行详细记录,避免出现遗漏和混淆。

第三段:科学的储存方式

还需要注意的是,储存方式必须科学合理。我们对于不同的食品品种采取不同的储存方式,按照温度、湿度、通风等要求,把食品分类存放。特别是对于易腐食品,我们做到了冷藏、冷冻,以保障食品的新鲜和安全。而且我们还注意让储藏空间干净、整洁、通风,保持一定的湿度和温度,这可以保护食品不受污染和变质,给消费者提供更好品质的食品。

第四段:员工培训和管理

餐厅仓库管理不是单靠一人之力,需要有整体的规划和考量。对于餐厅员工,我们注重员工培训和管理,用正确的方法和工作标准来指导员工工作,让每个员工掌握相关操作技巧,达到最佳效果。在这方面,我们要关注和引导员工的意识形态,强调每个员工的品质和责任感,让每个员工对自己的工作进行自我监督,确保对库存物品的严格管理。

第五段:总结及未来展望

综合来说,餐厅仓库的管理对于一个餐厅来说至关重要。良好的管理可以避免浪费和过期食品的发生,保证食品的安全和卫生,让每个客人都能享受到健康和美味的食物。在未来,我们会进一步加强对餐厅仓库的管理和培训,通过改进管理模式和方法,在保证质量的前提下,持续降低成本,提高餐厅运营效率和管理水平。

餐厅仓库心得体会篇四

一、努力学习,理论结合实践,不断提高自身工作能力。

在物流管理岗位工作的实习过程中,我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法,切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取,积极的把自己现有的知识用于社会实践中,在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是:我们在学校学到了很多的理论知识,但很少用于社会实践中,这样理论和实践就大大的脱节了,以至于在以后的学习和生活中找不到方向,无法学以致用。同时,在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代,瞬息万变,社会在变化,人也在变化,所以你一天不学习,你就会落伍。通过这两个月的实习,并结合物流管理岗位工作的实际情况,认真学习的物流管理岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例,使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解,可以求真务实的开展各项工作。

二、围绕工作,突出重点,尽心尽力履行职责。

在物流管理岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够,觉得在物流管理岗位工作中找不到事情做,不能得到锻炼的目的,但我迅速从自身出发寻找原因,和同事交流,认识到自己的不足,以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作,进入角色,我一方面抓紧时间查看相关资料,熟悉自己的工作职责,另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对物流管理岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据物流管理岗位工作的实际情况,结合自身的优势,把握工作的重点和难点, 尽心尽力完成物流管理岗位工作的任务。两个月的实习工作,我经常得到了同事的好评和领导的赞许。

三、转变角色,以极大的热情投入到工作中。

从大学校门跨入到物流管理岗位工作岗位,一开始我难以适应角色的转变,不能发现问题,从而解决问题,认为没有多少事情可以做,我就有一点失望,开始的热情有点消退,完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情,想干有用的事的态度,不断的做好一些杂事,同时也勇于协助同事做好各项工作,慢慢的就找到了自己的角色,明白自己该干什么,这就是一个热情的问题,只要我保持极大的热情,相信自己一定会得到认可,没有不会做,没有做不好,只有你愿不愿意做。转变自己的角色,从一位学生到一位工作人员的转变,不仅仅是角色的变化,更是思想观念的转变。

四、发扬团队精神,在完成本职工作的同时协同其他同事。

在工作间能得到领导的充分信任,并在按时完成上级分配给我的各项工作的同时,还能积极主动地协助其他同事处理一些内务工作。个人的能力只有融入团队,才能实现最大的价值。实习期的工作,让我充分认识到团队精神的重要性。

团队的精髓是共同进步。没有共同进步,相互合作,团队如同一盘散沙。相互合作,团队就会齐心协力,成为一个强有力的集体。很多人经常把团队和工作团体混为一谈,其实两者之间存在本质上的区别。优秀的工作团体与团队一样,具有能够一起分享信息、观点和创意,共同决策以帮助每个成员能够更好地工作,同时强化个人工作标准的特点。但工作团体主要是把工作目标分解到个人,其本质上是注重个人目标和责任,工作团体目标只是个人目标的简单总和,工作团体的成员不会为超出自己义务范围的结果负责,也不会尝试那种因为多名成员共同工作而带来的增值效应。

五、存在的问题。

几个月来,我虽然努力做了一些工作,但距离领导的要求还有不小差距,如理论水平、工作能力上还有待进一步提高,对物流管理岗位工作岗位还不够熟悉等等,这些问题,我决心实习报告在今后的工作和学习中努力加以改进和解决,使自己更好地做好本职工作。

餐厅仓库心得体会篇五

最近我在餐厅工作,主要负责仓库管理。这项工作让我明白了物流管理对于餐厅的重要性。在这个仓库管理的职位上,我学到了许多的实践经验,也发现了不同的技巧能帮助我们在工作中更高效地完成任务。在这里,我将分享我的心得体会,让大家了解餐厅仓库管理的重要性以及如何更好地管理餐厅仓库。

第一段:仓库管理的重要性

餐厅仓库管理是餐厅经营的重要环节之一。仓库管理不仅仅是存储物品,而且还涉及到有效的配送,保证食材的质量和安全。仓库管理在餐厅中非常重要,因为它直接关系到服务质量和客户的健康。如果餐厅的仓库管理不到位,食材可能会变质,那么在制作食品的时候食材的口感和质量就会受到影响,最终影响餐厅形象和口碑。因此,合理有序的管理餐厅仓库,是很必要的。

第二段:餐厅仓库管理的技巧

在餐厅仓库管理中,有许多技巧能够提高工作效率和管理质量。首先,我们需要做好进货计划。这样我们就能确保我们必须的物品都到位。其次,我们需要科学安排物品存储位置,这样我们就可以快速找到存储的物品,并且在无损耗的情况下,便于对物品进行盘点,管理,和使用。然后,我们需要加强仓库储存环境的管理。餐厅的仓库必须保持干燥卫生,防潮防虫防火等等,因为这些措施有助于让食材的质量保持优良。最后,我们需要构建一个高效的物流系统,使得仓库的物品能够及时而准确的配送到厨房和餐桌。

第三段:餐厅仓库管理的挑战

餐厅仓库管理的挑战在于对涉及到许多种类、大量的话术,包括订单、验收、储存、配送等的管理。同时,跨部门的沟通和协调也是一项值得琢磨的工作。再者,物品的盘点有时候也是一项需要浪费许多时间和精力的工作。我们来谈一下我感觉最困难的挑战--物品的监管,一旦我们将物品交付到厨房或者服务台,往往会出现互相抱怨物资的问题,如:过期、数量不足、质量不好。这为仓库管理带来了巨大的挑战,我们不能忽略这些问题,我们必须及时找到解决方案,保证餐厅的进展和质量。

第四段:如何处理仓库管理的挑战

当出现仓库管理挑战的时候,我们需要保持沟通,及时分享信息,以便能够开展合作;我们需要处理好各自的分工协作,这样我们就能协同完成工作任务;我们还需要加强物品的监管和追踪,在仓库中对于物品的状态和储存位置进行详细的监管,保证物流运送的解决方案到位。

第五段:总结

餐厅仓库管理是在餐厅运营管理中非常重要的工作之一。虽然仓库管理存在诸多的挑战和难题,但是通过仔细规划和科学管理,我们还是可以顺利地解决这些问题的。餐厅仓库管理工作需要仔细地执行计划,采取科学的管理方法,加强团队协作,推动物流运转,以提高餐厅物资及饮食的品质及体验。我相信如果我们能充分利用上述技巧和对应策略,将会提高工作效率,从而更好的管理餐厅仓库。

餐厅仓库心得体会篇六

服务员被视为最辛苦的职业之一,同为服务业,餐厅服务员比起其他服务业的职员来说,承担着更大的风险,因为上菜的过程中会有许多意外情况发生,也会有遇到许多突发情况。这些都可以从下面这篇餐厅服务员社会实践心得体会中看出。

为了使我更好的了解社会,锻炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作,虽然仅有一个月的时间,但我觉得受益匪浅,短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛,同时让我感到工作的无比快乐,一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。

当我穿上那件鲜红的工作服时,就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚开始的工作格外小心,在这个“人生地不熟”的火锅城里,我显得是那么的“孤单”。在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班,九点半准时点名,然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过这样的活,就开始打退堂鼓。做完这些之后,就要开始站位,等着客人的到来,然后我们的正式工作就开始了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了,下午四点半开始点名,再重复上午的工作,直到十点回家。工作很简单,就是累了些。想想啊,把菜从一楼运到二楼还有三楼,一趟一趟的跑,最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠。

经过几天的重复性工作,虽然很累,但是为了给他们留下一个好印象,我努力的做好我的本职工作,还时不时帮服务员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解,就以为和他们“混”的很熟,心中的束缚好像就没有了,我开始有点飘了,开始学会了偷懒,开始学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了批评,得到了教训。菜都上齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年轻的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?我知道你是大学生有大志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,你现在就是一个服务生,你就必须把服务生的工作做好。”从那天起,我明白做人做事要认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。确实,听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了一个很好的努力方向。

由于饭店是刚开张,客人非常多,我不仅担任服务生的工作,有的时候还担任服务员的工作,这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别,服务员这个工作是“人家坐着我站着,人家吃着我看着”,而且还得随叫随到,随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝,我不能由着性子乱来,不管客人说话怎么样,说话有多难听,我们都必须微笑对待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的,要干就要干的最好!当第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味。

来到某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐,不论从开荒还是到现在的试营业期间。

我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。

在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。

细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。

服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。

服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意),很开心,这碗面也就变得特别了。

还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。

记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。

服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。

服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。

餐厅仓库心得体会篇七

我们烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店,进行我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配到了不同的岗位,我被分配到西餐厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店,开始了我们的实习。实习的4个多月里,我感受颇多,受益非浅。

俗话说;只学不实践,那么所学的就等于零。实践,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。

在餐厅里,师傅把我当“小弟”[徒弟],他们总说小弟好好干,未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师,每天10点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来。在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情,有时要做一些清洁的工作,在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里,不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做,而且要尽自已的努力做到最好,一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的报酬而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚。而走进企业,接触各种各样的客户、同事、上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

这次实践中,这一点我感受很深。在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题,只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨,实际操作这么简单,但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的,虽然学园生活不像踏入社会,但是总算是社会的一个部分,这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导,有些问题有了有课堂上地认真消化,有平时作业作补充,我比一部人具有更高的起点,有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题,作为一名新世纪的学生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情,这就意味着学生要注意到社会实践,社会实践必不可少。毕竟,1年之后,我已经不再是一名学生,是社会中的一分子,要与社会交流,为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的,以后的人生旅途是漫长的,为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作,不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学,学习先进的科学知识,为的都是将来走进社会,献出自己的一份力量,我们应该在今天努力掌握专业知识,明天才能更好地为社会服务。

餐厅仓库心得体会篇八

半年多前,我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活:前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想:“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我,就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。

事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下,我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移,我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难,但大多能顺利解决。记得有一次,原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌,不但因为那是一天三班中最忙的一班,也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己:要冷静,不会有事的。就这样我很快进入了角色,有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了,可是一位外国客人突然说要退房,我愣了一下,我是第一次接受退房,生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序,然后开始收回钥匙、通知各部门退房,核算帐单,与电脑核对,给客人结帐,等候查房通知,确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序,操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说,虽然现在是微机管理饭店,有一套财务软件能帮我算帐单,但按规定,为了防止电脑系统在操作中有什么差错,还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月,那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐,送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了,心里真有说不出的高兴。不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回,一次小小的笔误,使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大,教训却是终生难忘!

半年实习生活有苦也有乐,它使我变得勇敢坚强,它让我变得热情大方,它也让我确立了新的人生目标。实习,真是锻炼人的好机会!

我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜,领班只让我擦空房,每天二十几间,可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外,还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了,我通常都是爬到面台上,跪在上面擦。就这样一个礼拜下来,我的膝盖都跪肿了,磨破了。现在回想起来,还心有余悸呢!

之后,领班开始让我整理整套客房了。 原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了,现在才刚开始。

看领班做示范,既快又轻松,可是自己做起来真是又慢又累,与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧,我费了好大劲才把床拉出来,还摔了一跤。床太重,复位时干脆跪在地毯上推,总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样,我们铺床前也要先把床拉出来。整理卫生间了,既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾,然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净,再用干净的抹布把它们擦干后,把客人用过的东西补上,最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单,也把我累了个腰酸背痛。一个房间总算整理好了,竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多,但我还是挺高兴的,因为我独立整理了一套房间。当然,后来我只用30~40分钟便能整理好一间。青浦宾馆评上三星级后,我们的工作量也越来越大了,领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后,领班随后就会去检查房间整理的情况,把一些整理得不干净的地方写在纸上,让员工返工。如果返工还不干净,第二天被抽样检查查到,就要开过失单。我就被领班开过一次过失单,并罚款20元。以后,我整理房间就更为仔细了。