心得体会的写作可以帮助我们更好地反思问题，进一步提高解决问题的能力。以下是一些优秀的心得体会范文，它们展现了不同人对同一问题的不同思考和领悟。
时下，学习营养已经成为一种新时尚，在全国各地迅速流行起来。无论是公司白领、机关公务员，还是高校学生、普通百姓，大多数营养爱好者都想快速使自己成为一名副其实的营养师。可是，没有专业背景和基础知识，能快速成为营养师吗？很多人特别想学又不知道怎么学？怎么才能够快速学习并掌握呢？有没有既省力、业余（不耽误工作时间）又能学习的方法？带着上述疑问，我们特别就营养师相关问题请教了帮考网高级营养保健师讲师。
专业人士建议我们：首先，学习营养师并不是一件很难的事。
其次，营养师也不想人们想象的那样神秘。营养是同每个人每天的生活息息相关的。不存在特别高深难懂的理论。只要用点时间学习一些基本理论，在加上营养师工具配合，没多久你也可以成为专业人士。你可以清楚的知道自己该吃什么，不该吃什么，吃什么对自己会更好。亲友的营养你也可以全方位的指导。名副其实的私人营养师就成功实现了。
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为此，专家提出营养师学习的三大步骤：
1、系统的学习一些营养基本理论，初步掌握营养学基本知识。
2、对相关营养管理工具的使用进行了解和学习。让营养师专业工具帮您简洁、精确、迅速学习和工作。
3、将营养理论和营养工具结合起来，理论联系实际，营养师就水到渠成了。
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植物是我们生活中不可或缺的一部分。它们不仅美化了我们的环境，还提供了人类所需的食物、药物和其他资源。近几年来，我开始对植物产生了浓厚的兴趣，并深入了解了它们的生长和繁衍过程。通过观察植物的生态系统和与人类的互动，我逐渐领悟到了许多关于植物的心得和体会。
首先，植物的生长过程需要耐心和细致的关注。我还记得当我第一次尝试种植植物时，足足花了两个月的时间才看到它们发芽。在这漫长的等待过程中，我不断地检查土壤的湿度和温度，调整光线的亮度和角度，并细心观察每一个细微的变化。我发现，植物的生长需要我们给予充分的关注和照料，就像我们对待一个孩子一样。只有耐心等待，细心呵护，才能让植物茁壮成长。
其次，植物是一个奇迹的创造。在观察植物的生长过程中，我惊叹地发现，一个小小的种子可以孕育出一个美丽的花蕾，然后开放成为一朵绚丽的花朵。这个过程让我对生命的奥秘有了更深入的理解。植物的生长过程是自然界中最奇妙的现象之一，它让我意识到我们身边到处都是这些奇迹的创造。我们应该珍惜并感激大自然给予我们的这些美好。
此外，植物也给我带来了平静和宁静。每当我在花园里散步时，我不禁被植物散发出的清新气息和绿色的色彩所吸引。置身于这样的环境中，我的内心变得安抚和放松。植物是大自然的化身，它们用自己静默的姿态为我提供了一种独特的呼吸空间，让我忘记一切烦恼和焦虑。它们的存在让我更加接近自然，与大自然融为一体。
最后，植物的力量和疗愈能力是不可忽视的。很多植物具有医药价值，可以治疗各种疾病。例如，我们常见的一些草药如银杏、薄荷和芦荟等，都有治疗感冒、消化不良和皮肤问题的功效。在我深入了解这些植物的过程中，我发现它们的药用价值令人惊叹。植物不仅给予我们身体的治愈，还能给予我们心灵的疗愈。与植物接触和观察的过程中，我感到它们在以自己特有的方式传递能量和力量。这种力量让我感到生机勃勃，并平复了内心的不安和煎熬。
通过与植物的接触和观察，我获得了许多关于植物的心得体会。我学会了耐心和细致，珍惜和感激大自然的创造。我发现植物可以给予我平静和宁静，以及力量和疗愈。植物的奇妙和神秘之处深深触动了我内心最柔软的地方。
总而言之，通过对植物的观察和体验，我对自然界有了更深入的了解，并从中获得了宝贵的精神财富。植物是我们生活中不可或缺的一部分，我们应该更加关注它们，珍惜它们，并从它们身上汲取力量和启示。我相信，只有与大自然和谐共处，我们才能更好地保护和发展我们的生态环境。
健康，就像快乐一样，很难有明确的定义。当我们生病时，渴望能拥有健康;但在健康状况良好时，就忘记它的重要性了。健康的身体应该是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。对如何获得健康，人们有许多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得，心理因素才是最重要的。对于有营养知识的人来说，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
如何吃才会健康，一直有各种不同的意见。比如，朋友善意的忠告，食品工业的广告及医疗职业的无稽之谈，想要从这些言词中分辨出真伪，便需要具备某些基本的知识，而知识是一点一点累积而成的，等到我们需要时拿来加以运用。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。进入21世纪以来，我国食品产业得到空前的发展：20__年增长速度达15.7%，同年餐饮业产值达5000亿人民币，从业人员2200万人。20__年虽然有“非典”的影响，但食品工业仍以18.6%的速度增长。营养并非无本之木，其是依赖于食品产生的。因此可以描述为：食物好比是皮、营养则好比是毛，“皮之不存，毛将焉附?”。随着改革开放、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，居民膳食结构发生巨大变化。过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，许多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。
发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。在它形成发展的几千年中，浸透着祖先和历代先贤的血汗，凝聚着我们伟大民族的智慧。正如伟大的民主革命先驱者孙中山先生所指出的：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”
第一段：认识植物的重要性（引入）。
自古以来，植物一直是人类赖以生存的重要资源。无论是提供食物、建筑材料，还是提供氧气和美化环境，植物都扮演着不可替代的角色。近年来，人们对植物的重视程度不断提高，人们逐渐认识到植物不仅仅是物质资源，更是精神的寄托和愉悦源泉。在与植物的接触中，我深深体会到了植物给予我的力量和启发。
第二段：植物与人类的关系（发展）。
植物与人类有着密不可分的关系，对于个体而言，他们是我们的养分来源，为我们提供了丰富的营养物质；对于环境而言，他们能够吸收有害气体，释放出氧气，净化空气，为我们创造了良好的生活环境；对于精神而言，植物具有绿色的给人以希望和安抚的特性，他们在城市中为我们提供了一片绿洲。因此，植物是我们生活不可或缺的一部分，其价值无法估量。
第三段：植物对人类的启示（阐述）。
与植物的接触中，我体会到了植物带给我们的启示。首先，植物的生命力让我感受到了顽强的求生精神。在恶劣的环境中，植物仍能艰难生存，这对我来说是一种对生命的鼓励和勉励。其次，植物的坚持不懈让我明白了成功的决心与毅力的重要性。例如，竹子从地下生长数年，一旦出土后就能以惊人的速度持续生长，这反映出竹子所蕴含的顽强和不懈的精神。最后，植物的成长也展示了不断进取的态度。从种子到成熟植株，植物始终不断地吸收养分，生长发育，这也给予了我永不满足的生活态度。
第四段：植物与人类的相互依存（论证）。
植物与人类之间并非单向度的依赖关系，我们也需要保护和照料植物。随着城市化的加剧，大量的森林被砍伐，河流被污染，生态遭受到了破坏。这对植物和人类都是致命的。因此，我们需要意识到保护植物的重要性，并采取积极的措施保护生态环境，促进植物多样性的发展。
第五段：通过植物的体会我变得积极向上（总结）。
通过与植物的接触，我感受到了生命力和勇敢面对困难的精神。这改变了我的思维方式，让我更加积极向上。无论面对什么样的困境，我都能从植物身上找到力量和灵感。因此，我们要学习植物的顽强和不断进取的精神，保护和珍惜植物的同时也要反思自己的行为，为保护生态环境尽一份力。只有这样，我们才能与植物共同成长，实现人类与自然和谐共处的目标。
总结：植物是给予人类生命和精神寄托的重要资源。通过与植物的接触和体会，我深刻认识到植物对我个人和整个人类的重要意义。在日常生活中，我们应该保护和尊重植物，学习植物的生命力和不断进取的精神，为保护和恢复生态环境积极行动，与植物共同成长。
今天，我们来到植物园，看到了很多千奇百怪的植物，还有果子。有的树枝上光秃秃，一片树也没有。
有种果子，它长的很像西瓜，但它不是西瓜。它叫“炮弹果”。它的体重比西瓜种。它与西瓜一眼就能看出来的地方就是外表。西瓜的外面上有像波浪一样的线条，可“炮弹果”却没有。这就是的辨认之处。
有一种可以杀人的树叫见血封喉。为什么说它可以杀人呢?是因为它的树汁液有剧毒。人或动物的伤口碰到它的树汁液话。血管就会封闭起来，然后会以致息而死。所以，我们叫它见血封喉。
你们知道吗?我们喜欢吃的巧克力的主要原料是什么?是热带植物可可。可可的特点是老茎上开花的，花很小，但它的果实却跟大芒果一样大。果实成熟要六个半月的时间。每个果实中的种子在30到50粒。如果能吃上可可，就能保持旺盛的精力。
啊!植物园让我大开眼介。让我知到这么多的植物。
营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。
尊敬的领导：
您好!当你启开这份自荐书时是对我过去四年的检阅。当你合上她时，也许将是我人生新的征途!
我叫×××，就读于公共营养学专业。专业实践方面，在07年10月学校本科教学工作水平评估中以优秀的表现赢得教育部评估专家的赞誉，在校四次专业实习中均表现突出并得到实习单位及学校的表彰，曾在医院理疗科、运动健身中心、保健按摩公司实习指导，有丰富的体育健身、运动康复、营养保健方面的实践经验。同时，英语、计算机均已达到国家学士学位等级要求，并取得了健美操三级运动员证书、游泳教练员和救生员资格证书等。在校期间，我学习刻苦努力，德、智、体、美、劳综合评定成绩优异，荣获“绵阳市三好学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员干部”等称号，一直处于本专业前五名，并多次获得学校一、二等奖学金、四川省政府奖学金、国家励志奖学金。
思想上进，积极进取!我在学好本专业知识的同时，广览群书，自学了：营养学、美容保健学、心理学、营销学等方面的知识，现今正读考国家劳动卫生部颁发的高级公共营养师。在校期间一直担任班级干部(团支部书记)，具有较强的组织能力和语言交际能力。××年转为中共正式党员。专业学习之余，积极参加组织青年志愿者协会等社团工作和社会实践活动，锻炼了自己的动手能力、创造能力、适应能力及心理素质。
感谢您在百忙之中垂阅我的简历，相信我一定不会让您失望!
此致
敬礼!
求职人：xx。
尊敬的xx领导：
您好!
营养学专业也算是近年来新兴的一个专业，主要考虑的到人们物质生物丰富了就会考虑对养生，营业方面的重视，所以衍生出营养师等等的职业，以下提供的是关于营养学专业的求职信范文。
尊敬的经理：
您好，我是一名营养学专业的应届毕业生，毕业于xx中医药大学。看到贵公司正在招聘一名营养学专业的学生，于是我写了这封求职信，希望凭借自己大学这四年来所学到的知识可以到贵公司任职。
大学四年，就读于这一专业，学的东西比较广泛，例如：生物化学、毒理学、食品安全管理学、食品检验学、营养学、养生学、烹饪学、料理学、营养学基础、营养生理学等等的这些课程都有学到。不过总的来说，主要是围绕营养学和生物学进行学习，然后进行一些烹饪的实践。所以我觉得自己所学习的'知识还是比较丰富的，我很有信心可以应聘贵公司的工作。
我从小体弱多病，例如：感冒、发烧、手脚脱皮的情况发生得比较多。因此，从小父母就向我灌注要多吃蔬菜水果，多做运动的知识。而我觉得为了自己的身体又必须要去比别人多了解关于这方面的知识，所以从初中，我就读了很多关于营养、养生这方面的书籍，为了自己的身体，而不得不去这样做。直达高中，我的身体终于调养好了，疾病也没那么多了，我想这离不开我所阅读的这些书籍和每天早上所做的太极。报考大学的时候，我想帮助这些跟我以前一样体质比较差的人，于是我选择了营养学的专业。而现在毕业了，我终于有机会去实现我的理想了，希望通过这封求职信，经理可以给一次机会我，谢谢。
此致
敬礼!
求职人：xx。
尊敬的领导：
您好!当你启开这份求职信时是对我过去四年的检阅。当你合上她时，也许将是我人生新的征途!
我叫***，就读于公共营养学专业。专业实践方面，在07年10月学校本科教学工作水平评估中以优秀的表现赢得教育部评估专家的赞誉，在校四次专业实习中均表现突出并得到实习单位及学校的表彰，曾在医院理疗科、运动健身中心、保健按摩公司实习指导，有丰富的体育健身、运动康复、营养保健方面的实践经验。同时，英语、计算机均已达到国家学士学位等级要求，并取得了健美操三级运动员证书、游泳教练员和救生员资格证书等。在校期间，我学习刻苦努力，德、智、体、美、劳综合评定成绩优异，荣获“绵阳市三好学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员干部”等称号，一直处于本专业前五名，并多次获得学校一、二等奖学金、四川省政府奖学金、国家励志奖学金。
思想上进，积极进取!我在学好本专业知识的同时，广览群书，自学了：营养学、美容保健学、心理学、营销学等方面的知识，现今正读考国家劳动卫生部颁发的高级公共营养师。在校期间一直担任班级干部(团支部书记)，具有较强的组织能力和语言交际能力。××年转为中共正式党员。专业学习之余，积极参加组织青年志愿者协会等社团工作和社会实践活动，锻炼了自己的动手能力、创造能力、适应能力及心理素质。
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此致
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求职人：xx。
文档为doc格式。
植物是我们生活中不可或缺的一部分，所以了解它们的营养需求和生长方式变得非常重要。我在学习植物营养学的过程中，获得了许多知识和体会，对植物生长和发展有了更深入的了解。
第二段：植物的营养需求。
在学习植物营养学的过程中，我了解到植物生长和发展需要各种元素，如碳(C)、氮(N)、钾(K)、磷(P)和钙(Ca)等。其中，氮是植物成长所需最多的元素，能促进植物叶片和茎的生长。钾和磷则能够提高植物的免疫力和产量。了解这些元素的作用，可以帮助我们根据植物的营养需求来调节土壤和肥料，使植物得到充分的营养。
第三段：肥料的应用。
学习植物营养学还帮助我更好地理解了肥料的作用和使用方法。在肥料的选择上，我们不能只考虑含有大量营养元素的高端肥料，还需要综合考虑植物的生长阶段和所需的营养元素，选择适合植物的肥料。此外，肥料的施用时间和施用方式也非常重要。肥料的过量或不当使用会产生负面影响，从而使植物生长受阻。
第四段：植物的生长条件。
植物的生长和发展不仅与营养元素和肥料有关，还与许多其他因素有关。例如，光照、温度、湿度和排水等都会影响植物的生长和发展。了解这些因素的作用有助于我们创建适合植物生长的环境。在光照和温度方面，我们可以利用光照灯和恒温器等设备来保持充足的光照和适宜的温度，使植物获得良好的生长条件。
第五段：总结。
综合来说，学习植物营养学是一项非常有意义的任务。通过了解植物的营养需求和生长条件，我们可以为植物提供更好的生长环境，提高生产效率。在日常生活中，我们也可以运用这些知识来维护我们的小花园和室内植物。学习这门学科，让我对植物生长和发展有了更深入的理解。
自从接触营养学以来，我深深体会到这一领域既充满挑战又富有乐趣。营养学不仅是关于食物的科学，它更是一种生活方式，一种关注身体、心灵和精神的全面健康理念。
首先，营养学教会我如何合理搭配饮食。我逐渐理解到，食物不仅仅是满足生理需求的物质，更包含着丰富的营养元素。通过学习各种食物的营养成分和作用，我能根据自身的需求和健康状况，为自己设计出更健康、更均衡的饮食计划。
其次，营养学也教给我如何调整饮食心理。我发现，在饮食行为中，心理因素往往起着重要作用。通过学习心理营养学，我学会了如何以积极的心态面对食物，更有效地控制食欲，减少不必要的饮食。
此外，营养学还引导我认识到健康的生活方式的重要性。我学会了保持适当的运动量，注重良好的睡眠质量，以及保持良好的精神状态。这些生活习惯与营养摄入相互促进，使我得以维持长期健康的生活状态。
最后，营养学还培养了我关注全球营养问题的意识。随着对营养不良、肥胖、饮食环境问题的深入了解，我更加明白了营养公平性对社会公正的重要性。
总的来说，我的营养学之旅是一次不断学习、探索和领悟的过程。营养学不仅让我学会了如何吃得更好，更让我学会了如何活得更好，更好地与自己的身体和精神和谐共处。我期待在未来的日子里，继续在营养学的道路上探索前行，为追求健康生活的人们提供更多的知识和帮助。
总的培养目标是：培养为我国社会主义现代化建设服务，德智体全面发展的植物营养学专业的高级专门人才。具体要求是：
1、在政治上拥护中国共产党的领导，学习邓小平建设有中国特色的社会主义的理论和党的路线方针政策，热爱祖国、遵纪守法、品德良好，服从分配，积极为社会主义现代化建设服务。
2、在业务上掌握植物营养学的基础理论和专业技术，熟悉本专业的国内外研究动态和发展方向，了解土壤学作物栽培学与遗传学植物保护等相关学科的理论与方法。掌握一门外语、能熟练地阅读本专业外文资料。在本学科能独立从事研究教学和其它技术管理工作。治学态度严谨，协作精神良好。
3、身体健康。
二、学习年限。
全日制硕士研究生学习年限一般为3年，包括课程学习科学研究撰写学位论文及实践教育（指社会实践，教学实践和公益劳动）。其中课程学习时间为1～1、5年，其余为科学研究撰写论文和论文答辩时间，考虑到植物营养学科的.特点，三年中至少最好有一个完整生长季节进行科学实验。课程学习不得少于30个学分，社会实践教学实践和公益劳动等占3个学分。硕士生如要延长或缩短学习年限，由本人申请，经导师学科院（系）审查同意，报校长批准，但延长或缩短时间一般不超过1年。
非全日制研究生的学习年限一般不超过4年。
三、研究方向。
根据国家经济建设和学科发展的需要，本专业的研究方向有10个：
主要研究植物对养分的吸收运输分配和调控;营养元素的生理功能及其缺乏和过剩的症状和发生机理，以及这些过程与环境因子的相互作用;重点研究植物在旱涝盐碱高温冷害病虫害通气不良营养缺乏或毒害等环境胁迫条件下的植物营养生理学及适应性变化规律，新无机营养元素和有机化合物的生理功能及营养机理等，为合理施肥提供依据。
应用植物营养遗传学原理，采用营养动力学，酶学和分子生物学方法，开展高产作物耐缺氮磷钾锌及其它营养元素的营养遗传特征，作物品种筛选及调控营养机理研究，为高效节肥品种选育提供科学依据。
3、复合肥料及各种新型肥料的肥效机理及施用技术研究。
结合化工和农业部门以及生产需要对复合肥及新型肥料的肥效及作用机理进行研究，为工农业生产提供依据。主要包括：三元复合肥肥效增产机理;钙镁硫硅，微量元素稀土及segeco等元素肥料作用机理环境效应施用方法和技术研究;商品有机肥有机—无机复合肥生产工艺肥效机理以及对引进国外先进技术及新型肥料进行试验研究。为肥料生产和施用提供依据。
四、课程设置和学分要求。
硕士研究生课程学习实行学分制，要求总学分达到32学分以上(不含教学实践和社会实践)。课程分为必修课(学位课)和选修课两种。学位课规定为6门(见附表1)，其中包括马克思主义理论(含自然辩证法概论科学社会主义理论)，第一外国语(含专业外语)，其它为专业基础课或专业课。选修课根据研究生培养方向至少选5门课程。此外、在导师的指导下，硕士生还可以选修其它有关专业的课程(见附表1)。
跨学科(指跨二级学科)入学的研究生，以及入学前是专科毕业的研究生，须补本科主干课程，考试或考核成绩合格不计学分。
1、必修课(学位课)。
(1)马克思主义理论(包括科学社会主义理论与实践及自然辨证法概论)4学分。
(2)外国语(包括专业外语)6学分。
2、选修课。
(1)高级植物生理学4学分。
(2)生物化学实验技术3学分。
(3)第二外国语2学分。
(6)施肥与环境保护2学分。
(7)土壤-植物-动物体系中的微量元素1、5学分。
(8)微量元素分析技术2学分。
(9)高级试验设计2学分。
(10)多元统计分析在农业中的应用2学分。
(11)仪器分析2、5学分。
(12)计算机算法语言2、5学分。
(13)植物生理研究技术3学分。
五、培养方式与方法。
1、实行导师负责制。
在以导师为主的同时，建立导师指导小组，小组成员可以是聘请校外的知名教授和专家，由导师和指导小组全面负责培养工作，包括思想教育学风教育培养计划的制定学位论文的指导等。入学三个月内，在导师的指导下完成个人培养计划。
2、课程学习。
硕士研究生必须学好规定的各门学位课程，要根据研究方向以及硕士生的基础，经过导师同意选读几门选修课。硕士生课程学习方式，可以随班听课，也可以在教师指导下自学以及采取研讨会和学习会等方式迸行，学习方法可以灵活。无论那种方式，都必须通过考试，考试合格者，方可获得学分。
3、学术报告。
硕士研究生在学习期应经常参加本学科的学术报告会，多写读书报告学习心得调查报告等，并要求在院(系)或教研室做学术报告2～3次。
4、实践教育。
硕士生必须参加教学实践，在第二或第三学年组织硕士生参加大学本科的部分教学工作，形式可以是讲授部分章节，指导实验实习课程辅导等，总工作量应不少于120标准学时，其中讲课不少于6学时。经考核合格计2学分。
研究生必须参加社会实践，在整个学习期间不少于3周。同时应参加不少于3周的公益劳动。研究生要写出社会实践报告，院(系)和研究生部党团组织要进行组织和考核，对没有参加社会实践或公益劳动的或考核不合格者，不能毕业。
5、文体活动。
研究生应积极参加各类文体活动，坚持锻炼身体，提高文艺素养。
六、考核方法。
1、课程考核：硕士研究生课程的考试可采用不同的形式，但一般以笔试为主，专业课可采用笔试和专题学术报告相结合的方式。重在考核研究生对专业知识的把握能力及其应用基础理论分析现实问题的能力。其中必修课程采用读书报告形式的，其课程论文要求达到能在一般正式专业杂志或学报上发表的水平。所有课程的成绩均采用百分制，60分为及格。
2、中期考核：硕士研究生入学后第三学期须进行中期考核。中期考核内容包括政治思想课程学习学位论文选题和身体状况等。具体办法按《沈阳农业大学硕士研究生中期考核暂行规定》执行。
总的培养目标是：培养为我国社会主义现代化建设服务，德智体全面发展的植物营养生理、植物营养与环境、土壤与植物营养及土壤养分管理等方面的高级专门人才。具体要求是：
1、本专业研究生应努力掌握马克思主义、毛泽东思想的基本原理和邓小平建设有中国特色社会主义理论，自觉实践三个代表的重要思想，具有坚定正确的政治方向；树立正确的世界观和人生观；热爱祖国，立志献身农业科技事业；品德优良，遵纪守法，团结协作，严谨求实，刻苦勤奋，勇于创新；具有良好的职业道德和为祖国现代化建设艰苦奋斗的献身精神。
2、本专业研究生应掌握植物营养学和相关学科的系统基础理论以及专业实验技能；了解植物营养学科与农业资源开发利用以及与生态环境的密切关系，熟悉所从事研究方向的国内外发展动态；具有较强的独立从事植物营养学研究、、实际应用和管理工作的能力。
3、本专业研究生毕业时必须掌握一门外国语，能熟练地阅读、翻译本专业的文献资料，并具有较好的写、听、讲能力；能在工作与研究中熟练使用计算机。
4、身体健康。
二、学习年限。
本学科硕士研究生的学习年限一般为3年（包括论文答辩），但实行学分制和弹性学制。按规定修满44个课程学分、完成必修环节和论文工作，并通过论文答辩，可提前毕业或延期毕业。根据实际情况，经本人申请，导师同意，可适当缩短或延长学习年限。经学校批准，允许研究生分段完成学业和休学创业。
研究方向。
根据国家与社会发展需求、本学科特点以及现阶段学科内导师专业特长，本学科现确定以下4个研究方向：
一级学科名称。
农业资源利用。
学科代码。
0903。
二级学科名称。
学科代码。
090302。
研究方向。
本方向的研究范围及主要内容。
主要围绕植物营养生理学过程及其机制开展系统深入研究。主要研究内容：植物对必需营养元素的吸收、运转和代谢过程，植物对营养元素高效利用的生理生化机制，植物营养遗传特性与利用等。
2、植物营养与环境。
主要围绕植物与周围环境的物质与能量交换对环境的影响开展系统深入研究。主要研究内容：植物营养与土壤环境，植物营养与水环境，植物营养与温室气体排放，植物对逆境条件的适应机制，环境友好肥料的研制与应用等。
3、土壤养分循环。
主要围绕土壤中养分的生物有效性、养分转化与循环开展系统深入的研究。主要研究内容：土壤营养元素的形态、相互转化及其条件，不同形态养分对植物的有效性以及微生物和其它生物学因素在土壤养分转化中的作用等。
4、土壤养分信息系统的建立与运用。
主要围绕土壤养分信息系统的建立与运用开展理论与技术方面的研究。主要研究内容：计算机技术和3s系统应用于土壤养分和其它农业资源管理的原理与技术，农业咨询系统的网络技术研究与服务平台建立等。
四、课程设置。
硕士研究生应完成44个学分，其中课程学习42学分，学术研讨与学术报告2个学分。
类别。
课程编号。
课程名称。
学时。
学分。
开课学期。
考核方式。
备注。
学位课程。
公共课程。
m1111700101/。
m1111700102。
自然辩证法/。
马列原著导读。
36。
2
春
考试。
m1111700103。
科学社会主义理论与实践。
36。
2
秋
考试。
m1111700201。
英语。
74。
4
全年。
考试。
学位课程。
m1509030001。
高级土壤学。
36。
2
秋
考试。
m1509030002。
36。
2
秋
考试。
m1509030003。
土壤微生物学。
36。
2
秋
考试。
小计。
14。
非学位课程。
必修课程。
m1509030026。
高级土壤农化分析。
36。
2
春
考试。
在导师指导下修满12学分。
m1509030027。
资源环境与可持续发展。
36。
2
春
考试。
高级植物生理学。
36。
2
秋
考试。
选修课程。
m1509030061。
36。
2
春
考试。
m1111700202。
英语口语。
36。
1
春
考试。
m1111700203。
第二外国语。
72。
2
春
考试。
生化技术原理。
36。
2
秋
考查。
高级生化实验。
72。
2
秋
考查。
作物组织与细胞培养。
54。
3
春
考查。
切片技术。
36。
2
秋
考查。
m1111700502。
电镜技术。
36。
2
春
考查。
m1509030062。
高级试验设计与统计分析。
36。
2
秋
考查。
m1508300122。
分子生物学。
54。
3
秋
考试。
m1111700501。
仪器分析。
36。
2
秋
考查。
m1508300101。
高等环境化学。
36。
2
秋
考试。
m1509030063。
高级微生物学。
36。
2
秋
考试。
m1508300123。
胶体与表面化学。
36。
2
春
考试。
m1508300152。
土壤修复原理与技术。
36。
2
春
考查。
m1508300154。
面源污染与控制。
36。
2
秋
考查。
m1509030064。
36。
2
秋
考查。
m1509030065。
高级农业化学。
36。
2
秋
考试。
m1509030066。
植物营养与农产品品质。
36。
2
春
考查。
m1509030067。
新型肥料的研制与应用。
36。
2
春
考查。
m1508140350。
固体废弃物处理处置与资源化。
54。
3
春
考查。
m1508140351。
c程序设计语言。
54。
3
秋
考查。
m1508140353。
matlab应用。
36。
2
秋
考查。
m1509030021。
土壤地理信息系统。
36。
2
秋
考查。
学士阶段基础课程。
土壤学。
4
3
农业化学分析。
3
小计。
10。
必修。
环节。
学术研讨和学术报告。
2
考查。
总计。
44。
1、学分要求：硕士研究生必须修学学位课程和必修课程，满足选修课程的学分要求。取得本专业学士学位的硕士研究生经导师审查同意，可免修非学位课程中学士阶段必修课程。
2、课程学习。
为使研究生掌握本专业坚实的基础理论和系统的专门知识，必须十分重视课程学习，特别是学位课程和非学位课程中必修课程的学习。课程学习可根据课程性质采取教师讲授、师生讨论、学生自学、读书报告等多种形式。任课教师应着重启发研究生深入思考与正确判断，培养他们独立分析与解决问题的能力。鼓励跨学科(门类)选修课程。
五、培养方式。
1、导师负责制。
实行导师负责和学科集体培养相结合的培养方式，指导教师是研究生培养的.第一责任人。指导教师应教书育人，关心研究生的成长，引导他们走德、智、体全面发展的道路；研究生要尊敬师长，虚心学习，积极进取，做到教学相长。
2、课程学习与科学研究并重。
硕士生要通过课程学习以掌握系统坚实的基础理论和本专业的专门知识，通过论文写作培养从事科学研究和担负专门研究工作的能力。要特别加强研究生综合能力和素质的培养，包括创新能力、组织能力和适应能力的培养。
研究生学术报告每周举行1次，通过研究生相互之间的研讨和切磋，切实提高科研能力。
六培养环节。
1、个人培养计划。
本专业研究生入学后应在导师指导下，根据研究生的个性特点、基础条件、研究方向等具体情况，填写《扬州大学攻读硕士学位研究生培养计划》，经学科负责人审定后报学院和研究生处备案。培养计划在执行过程中如需变动，须经批准并报研究生处备案。
2、课程学习。
课程学习是本学科研究生培养过程中的重要环节。任课教师将根据课程的性质和内容，采用教师讲授、师生讨论、学生自学、读书报告等多种形式，着重引导阅读、启发思维和训练写作，培养研究生独立分析和解决问题的能力。
3、社会实践和教学实践。
本学科研究生在学习期间应参加社会实践和教学实践。社会实践主要是指参加社会调查、承担校内外的科研、调研、咨询、技术开发和社会服务等活动。教学实践指以本科生为对象开展试讲、辅导课堂讨论、指导实验和辅助指导毕业班学生毕业论文等活动。至少参加一门本科生课程实验的辅导，其中讲课4学时以上。
4、学术活动。
本专业研究生应积极参加校内的各项学术活动，并在导师的带领和指导下参加校外的专家讲学、学术会议等学术活动。硕士研究生在读期间必须参加10次以上校内外学术活动，其中包括主持一次研究生学术研讨会，主讲2次以上学术报告。每学期至少作一次与论文有关的研究报告或读书报告（具体办法详见《扬州大学关于建立研究生学术报告会制度的意见》）。
七考核方式。
1、本学科研究生的学位课程、必修课程的考核主要以考试方式进行，选修课程考核以考试或考查方式进行。考试方式可以口试或笔试。所有课程考核一律以百分制计分，60分为合格。以同等学力或跨学科考试入学的研究生补修本科阶段主要课程必须考试合格。
2、社会实践的考核由主办社会实践活动的单位提供书面证明，对教学实践的考核由由2名授课指导教师提供书面鉴定。研究生毕业前须填写《扬州大学研究生实践环节考核表》，由学院进行核定后方能毕业。
3、学术活动考核由研究生填写《扬州大学研究生学术活动记录表》，学院根据每学期研究生学术报告会计划审核研究生的学术报告情况，合格者方能毕业。
4、在学位课程与必修课程基本结束之后，本学科将结合论文开题工作对研究生进行中期考核。以同等学力入学者必须在完成补修课程并且考试合格后方可进行中期考核。具体办法详见《扬州大学研究生中期考核办法》。
八学位论文。
1、学位论文工作是培养研究生发现问题、分析问题、解决问题的综合能力和创新能力的主要环节，将按照《中华人民共和国学位条例》和《中华人民共和国学位条例实施细则》和学校的有关文件的要求进行。
2、选题。研究生入学后应在导师的指导下首先确定研究方向，并通过广泛查阅和收集，建立较为系统和完备的文献资料和研究资料两个基础平台。在此基础上尽早确定具体研究课题。研究课题必须具备科学性、学术性、创新性和可行性，应尽可能与导师的科研项目相结合。
3、开题报告。开题报告应在本学科范围内公开进行，由学科负责人任组长，本学科研究生指导小组全体成员参加对开题报告的论证。开题报告的内容应包括：课题的研究意义、国内外现状分析、研究目标、研究内容、拟解决的关键问题、拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及其可行性研究、课题的创新性、计划进度及其进展和预期成果、与本课题有关的工作积累、已有的研究工作成绩等。
4、课题研究与论文写作。学位论文应在导师指导下由研究生独立完成。在论文题目确定后，用于论文准备和写作的时间一般不少于一年。论文要求理论正确、观点鲜明、文献详实、思路清晰，文体格式符合《扬州大学研究生学位论文格式要求》。
5、论文答辩与学位申请。
研究生完成所有培养环节，并在本学科核心期刊上公开发表论文1篇（第一作者）、或本学科权威期刊1篇（导师第一，本人第二），sci收录论文（前三名），方能申请论文答辩。论文答辩、学位申请等环节按《扬州大学博士、硕士学位授予工作细则》中的有关规定执行。
九学位专业课程和必修课程简介。
1、高级土壤学：主要介绍土壤地理分布、土壤形态、土壤有机和无机组成分、土壤中发生的物理和化学过程、土壤发生学和分类学、土壤中主要养分元素转化、土壤资源利用和管理等。
2、高级植物营养学：主要介绍高等植物的矿质营养功能、与各代谢过程间的关系，特殊的研究方法等方面的知识。包括高等植物的矿质营养吸收、体内运输及其代谢、讲授植物在营养过多或不足情况下的特殊反应机制、不同营养元素在植物吸收过程中的协同作用和拮抗作用等。
3、土壤微生物学：以分子微生物生态学为基础，主要介绍土壤中微生物高度不均质分布特点、群落结构及其多样性、群落结构与生态学功能之间的关系、土壤管理措施以及环境因素对微生物群落的影响、微生物与植物生长、土壤微生物在污染物清除和环境修复中的作用、工程菌构建及其应用潜力、土壤微生物基因资源等。
4、高级土壤农化分析：课程主要介绍土壤、植物、环境方面的特定分析技术。讲授土壤、植物养分分析及环境有害物质分析原理，进行分析方法和技术操作方面的实际训练，介绍最新的有关测定手段。
5、资源环境与可持续发展：以可持续发展为主线，以人与自然和谐、人与人公平的追求为核心，阐述人口、资源、环境与可持续发展的关系。内容包括生态学基础与环境的基本特征、人口与环境、资源与环境、环境污染和生态破坏、全球性环境问题、可持续发展的基本理论、指标体系与实施途径、区域可持续发展内的战略及对策、循环经济、清洁生产与可持续发展、产品生命周期评估及环境标志等。
6、高级植物生理学：课程主要介绍植物生理学的基本理论及研究方法。包括植物的水分与营养生理、植物的光合作用与呼吸作用、同化物的运输与分配及信号传导、植物生长物质与生长生理、植物的抗逆生理等。
作为一名医学生，我有幸在最近几个月的学习中接触到了科室营养学这门课程。这门课对我们医学生的专业知识有着重要的影响，同时也为我们提供了一些与患者互动的机会。通过这门课的学习，我不仅了解了人体营养的重要性，还掌握了一些调节营养等方面的技巧。从理论到实践，我在这门课中受益匪浅。
首先，在这门课程中，我深刻认识到了人体营养对健康的重要性。在早期的学习中，我们了解了人体的营养需求和健康的关系。我们知道，各种营养素对我们的身体起着至关重要的作用。比如，蛋白质是构成身体组织并维持免疫系统正常运行的基础，碳水化合物是我们身体能量的主要来源，脂肪是维持正常脑功能和保护内脏器官的关键。此外，我们还学习了各类维生素和矿物质的重要性，它们可以维持我们身体各个系统的正常运行。通过了解这些知识，我更加重视了自己的饮食结构，注重摄入各种营养素，以保持健康。
其次，在课程实践环节中，我学到了一些调节营养的技巧，这对我日后的医学实践有着重要的指导意义。在科室实践的过程中，我们需要与患者沟通，了解他们的饮食偏好和生活习惯，并根据他们的需求提供适当的营养建议。例如，对于患有糖尿病的患者，我们可以向他们提供低糖、低脂的饮食指导；对于营养不良的患者，我们可以设计高蛋白、高能量的饮食方案。通过这些实践，我学会了根据患者的具体情况制定营养计划，并且能够合理地解释给患者，使他们更好地理解并接受。
此外，在这门课程中，我还了解到了营养对某些疾病的预防和治疗的重要性。通过学习各类疾病的营养处理，我们可以为患者提供更全面、更个性化的治疗方案。以高血压为例，我们知道通过限制食盐摄入和控制钠的摄入量可以有效控制血压。对于患有肥胖症的患者而言，合理控制能量摄入和增加运动是有效的减肥方法。这些知识不仅可以帮助患者更好地康复，还可以在一定程度上降低一些疾病的发生率，提高人们的生活质量。
最后，这门课程还提醒了我心理营养的重要性。我们都知道身心健康是非常重要的，而心理营养是保持身心健康的重要组成部分。在忙碌的学习和工作中，人们经常会忽略自己的心理健康。通过科室营养学学习，我明白了饮食与心理健康之间的联系。一些研究发现，不良的饮食习惯和不合理的营养摄入会增加心理疾病的发生率。因此，我们需要保持良好的饮食结构，合理摄入各类营养素，以提高心理健康水平。
总之，科室营养学是一门重要的课程，对我们医学生的专业知识和实践能力有着重要影响。通过学习这门课程，我不仅掌握了人体营养的重要性，还学会了调节营养的技巧，了解了营养在疾病预防和治疗中的重要性，同时也认识到了心理营养的相关性。我相信这些知识和经验将在我未来的医学实践中发挥重要作用，帮助更多的患者走向健康的道路。
我是一名热爱健康生活方式的营养学爱好者。在我的生活中，我发现营养学是一门深奥的学科，它不仅涉及到我们的身体健康，还涉及到我们的心理健康和社会交往。在这篇文章中，我将分享一些我的营养学心得体会。
首先，我认识到均衡饮食的重要性。在我们的一生中，饮食占据了我们大部分的时间。健康的饮食习惯不仅可以让我们拥有良好的身体素质，还可以提高我们的精神状态和免疫力。我一直坚持吃早餐，它是我的一天中最重要的一餐。此外，我还注意到了多吃水果、蔬菜和坚果的重要性，这些食物为我们提供了身体所需的营养和矿物质。
其次，我开始了解到食物与情绪的关系。我们吃的食物不仅仅是满足我们的生理需求，它还可以影响我们的情绪和心理健康。例如，高糖、高脂肪的食物会刺激我们的身体释放大量的胰岛素，从而导致我们感到疲倦和困倦。而多吃富含镁、维生素b和c的食物则可以提高我们的注意力、警觉性和免疫力。通过调整饮食习惯，我能够更好地管理我的情绪和压力。
最后，我还学会了如何通过食物进行社交。食物不仅仅是一种文化表达方式，它还可以促进我们与他人的交流和互动。通过分享美食，我们可以增进友谊，分享快乐，以及更好地理解不同文化之间的差异。
总之，营养学是一门非常广泛的学科，它涉及到我们的身体健康、心理健康和社会交往。通过学习营养学，我学会了如何通过食物来提高我的身体健康和心理健康，以及更好地与他人交流和互动。我相信，营养学将会在我的生活中发挥越来越重要的作用。
科室营养学习是医学生的必修课程之一，它旨在帮助我们了解人体对营养的需求和吸收，以及如何通过合理的饮食来维持健康。在学习过程中，我意识到科室营养学习对于提高我们的医学素养和临床实践能力是至关重要的。通过学习科室营养学，我能更好地了解不同营养素对人体的作用，进而在日常生活和医疗实践中运用这些知识。
科室营养学学习非常系统地对人体各种营养素的需求和吸收途径进行了详细的介绍。我学到了关于蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素和矿物质等方面的知识，并学习了如何评估人体的营养状况以及在不同疾病状态下如何调整饮食来满足患者的需求。在学习方法上，我注重理论与实践相结合。我阅读相关教材和期刊论文，参加讲座和课堂讨论，同时还通过临床实习和实验室实践来巩固学习成果。
通过科室营养学习，我对人体营养的重要性有了更加深刻的认识。我意识到饮食对人体健康的影响不容忽视，不仅可以预防疾病，还可以辅助治疗和促进康复。我也了解到不同人群对营养需求的差异，如孕妇、老年人、运动员等，都需要根据其特定的生理状况和活动量来调整饮食。此外，学习科室营养学还培养了我对患者的关怀和责任感。我意识到医生不只是提供药物治疗，还应该关注患者的饮食状况，并根据患者的个体差异给予合理的营养建议，以提高治疗效果和康复速度。
在实践中，我将科室营养学习的知识应用到了临床诊疗中。在与一名糖尿病患者的会诊中，我首先了解了患者的个人情况和饮食习惯，然后根据患者的糖尿病类型和病情严重程度，给予了特定的饮食建议，如低糖、低脂饮食。通过合理的饮食调整，这名患者的血糖得到了有效控制。此外，我在家庭医学实习中也经常对孕妇和老年患者进行营养指导，帮助他们保持良好的营养状况。
第五段：科室营养学习对我未来的医学发展和个人成长的影响。
科室营养学习对我未来的医学发展和个人成长有着深远的影响。我深刻认识到饮食对人体健康的重要性，并意识到医生不只是提供药物治疗，还应关注患者的饮食状况。因此，我希望在将来的临床实践中，能够将科室营养学习的知识应用到病人的治疗中，为他们提供更加个体化和全面的医疗服务。同时，通过学习科室营养学，我有了更多的专业知识和技能，这对于我的未来职业发展也大有裨益。我相信，在不断学习和实践的过程中，我能够不断提高自己的医学素养和专业能力，为患者的健康做出更大的贡献。
总结：
通过科室营养学习，我深刻认识到科室营养学对于提高医学素养和临床实践能力的重要性。通过学习不同营养素的作用和人体对营养的需求，我能更好地了解饮食对人体健康的影响，并将这些知识应用于实践中，为患者提供个体化的营养指导。同时，科室营养学习也为我的医学发展和个人成长铺平了道路，使我能够在未来的医学实践中更好地应对各种营养问题。我相信，在不断学习和实践的过程中，我能够成为一名优秀的医生，为患者的健康保驾护航。
今年选修了中国饮食文化与营养保健，确实学到了很多东西，了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节，也有了一些知识的积累，老师讲的东西都是我们平时要接触的东西，甚至是一些我们一直理解错误的基本常识，我认为这门课真的很有必要学习，对我们的生活，对我们的健康都有很大的帮助，使我们有了健康的饮食习惯，正确的对营养食物的认识，课上老师还会放视频，比如《舌尖上的中国》声文并茂的向我们描述了中国的饮食文化，很容易就看进去了，我喜欢这样实用而且上课氛围轻松的课堂，老师还会在课间给我们放一些放松心情的歌曲，真的很喜欢！下面是我的一些心得。
俗话说的好，身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，中国饮食文化与营养保健这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。在学校里，每次去食堂吃饭，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量多元化，使自己过的更健康。在学习这门课前，其实我对营养与健康并不感兴趣，认为只要多吃，吃自己爱吃的就行，但上课听老师一讲就发现以前自己的吃法太不科学了。
这些前提是我们要理解什么是营养？营养是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。而什么状态是属于健康？健康：根据世界卫生组织（who）的定义：健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。全世界一致公认的健康标志有13方面：生气勃勃，性格开朗充满活力，正常的身高体重，光滑光泽的头发，坚固并带淡红色的指甲，粉红的舌头，食欲旺盛，正常的体温脉搏和呼吸率，健康的皮肤，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉红的结膜，健康的牙龈口腔黏膜。有人将当前人们在饮食方面的追求，概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。从营养学角度来看，还是应该将这四大特点结合，合理搭配，可能会更符合人们对各种营养的需求，对中老年人来说，合理搭配显得更重要。通过上课老师的讲解以及视频中专家的演讲我知道了合理的搭配饮食的方法。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
1、粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2、副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4、干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5、要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。
学完这门课程我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活能有所帮助。我得到的不只是这方面的知识，更多的是增强的我对营养方面的兴趣，因为她令我懂得了关于营养的知识，在我的日后的生活与工作中受益匪浅。可以为自己安排一个合理健康的生活方式。生活上，注意饮食起居的.合理安排，正所谓早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意饮食的均衡，通过身体的全面检查，给自己指定相应的食谱，身体虚弱就要注意对蛋白质，维生素，矿物质等的摄取量。再就是适当的体育锻炼，这个也是很关键的问题，生命在于运动，适当的锻炼是绝对能增强一个人的体制的。主要是生活要有规律，饮食、起居、运动都要有规律。心血来潮的健身还不如过猪一样规律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一点，不论别人说应该吃的，不该吃的，只要是平常的食物，健康的，我们都要摄取一点。健康的心态是重要的，我们要有积极向上的心理，要学会面对失败和阴霾，要踩在他们身上前进。尽管这门课结束了，但我并不停止对营养方面的学习，在日后的生活中我会密切留意营养方面的点点滴滴！
今年选修了食品营养学，确实学到了很多东西，了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节，也有了一些知识的积累，有了一点心得体会，下面就对我这半学期的学习做一个小结。营养是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。营养是指人体吸收和利用食物或营养的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。供给热能，维持体温，满足人类生理活动和从事劳动的需要的原料。构成身体的组织，提供人体生长发育和修复体内各组织所需要的原料。保护器官功能，调节代谢反应使身体各个部分工作能正常进行。食物所具有的这些功能，也就是说食物的营养的价值，是取决于食物中所含营养素和热能是否满足人体营养需要的程度。人体所需要的营养素主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物，素、矿物质、膳食纤维和水。通过长时间的实践、总结，人们发现，虽然可吃的食物有很多种，但没有一种天然食物能包含人体所需要的各类营养素，能为我们提供健康那个生存所需要的一切营养。例如，粮谷类食品，其营养价值体现在能供给较多的碳水化合物，但蛋白质的营养价值较低；蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，但其蛋白质、脂肪因含量极少而营养价值低。因此，都不可能维护人体的健康，每个人一定要按人的需要，如年龄、劳动量情况、健康情况不同，来选择不同低食物。下面就以牛奶为例。牛奶的营养牛奶中的钙既丰富，吸收利用率高，它补充了植物性食品中钙吸收利用较差的缺陷。此外，牛奶中的钙比例比较合适，是儿童、老人的最佳食品。牛奶是具有良好保健功能的营养食品。牛奶中有优质的蛋白质，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖为乳糖。牛奶中含有人体所需要的各种维生素，含量最多的是维生素a和维生c素b2。
酸奶酸奶是用优质的鲜奶为原料，经杀菌后接入活性乳酸菌发酵制成的，酸奶营养丰富，酸甜可口，凉爽宜人是夏日首选的制佳品，更是值的提昌的保健食品。酸奶的品种较多，按脂肪含量不同，可分为全脂酸奶和脱脂酸奶，按添加辅料的不同，也分为原味、果味及果料酸奶，根据工艺的不同，又分为凝固型和搅拌型。凝固型酸奶是在接入菌种后，装入杯中，保温发酵，成品呈凝固状态，质地均匀细腻，颜色为乳白色或略带微黄色使用于少量或家庭制作。搅拌型酸奶是在接入菌种后，在大型酵灌中发酵，再经过机诫搅拌成为液态，最后装入容器中，搅拌型适于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的适应温度中大量生长繁殖，奶中乳糖被分解为乳酸，酸度不断增加，奶中的蛋白沉淀下来形成有蛋白弹性的乳白色凝乳，也变的更容易消化，也就是具有香酸风味的酸牛奶，是一种很好的保健食品，它具有以下的7优点：
1酸奶不仅保留了鲜奶原来的营养价值，而且经发酵后，提高了蛋白质和脂肪的消化吸收率，并使钙、磷、铁等吸收率也有所提高。
2酸奶能促进胃酸的分泌，加强消化功能，对于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促进消化。
3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在肠道中能枊制有害菌的繁殖，防止腐败菌在肠中产生毒素。对于防癌、防人体衰老有着其它食物不能代替的作用。
4酸奶能刺激胃肠蠕动，防止便泌。
5因牛奶中含有3羟－3甲基戊酸降胆固醇因子，故酸奶也有降底胆固醇底功能，它降低血清中胆固醇的效果比一般鲜奶还好。
6利用酸奶中的酸菌发酵牛奶，使乳酸菌及其产生乳酶分解乳糖，有效地解决了一部分人因缺乳酸酶喝了鲜牛奶易胀气、腹泻的问题。
1不易过多。尽管酸奶对人体有多种营养保健功能，但在引用上也要注意适可而止，过量引用很容易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶的正常分泌。
2不易加热，酸奶加热，高温会杀死酸奶中的活性乳酸菌，从而影响了活性酸菌在人体肠道类的繁殖，适酸奶的特有风味、保健作用及营养价值都大为降低。
3不易空腹食用。适宜乳酸菌生长的ph值酸碱度为5?4以上，空腹胃液ph值在2以下，这样引用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，ph值上升。
4饮后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空类残留的糖、淀粉等碳水化合物发酵产生酸性物质，对牙体组织有害，故喝完酸奶后应及时漱口或刷牙。
1不要空腹喝牛奶。有人认为空腹尤其是早餐，引用一杯热牛奶既节省时间又有营养。这种方法不可取。
我们知道人体热能的供给来源，最主要、最经济的应当是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白质。
牛奶是含蛋白质丰富的食品，如果空腹饮用不利于蛋白质的消化和吸收。这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到大肠了。*再有食物当中被吸收的蛋白质，只有在热能充足的基础上才能构成人体的组织一部分，倘若热能不足，吸收的蛋白质就会被作为热能燃烧消耗掉，这样既起不到蛋白质本身的作用，又是一种浪费。
合理使用方法在饮用牛奶时，吃一些淀粉类食物，如面包、花卷、饼干等，同时在牛奶中放入适当的白糖，糖尿病人出外。
2牛奶饮用之前一定要煮沸消毒，煮后马上饮用为好，不易放入保温瓶中，因为煮沸的牛奶放入保温瓶后，会破坏牛奶中的维生素。另外，随作时间的推移，保温瓶的温度会下降。瓶类的空气带有许多细菌，在适当温度条件下，牛奶将成为优良的培养基，使细菌大量繁殖，三个小时之后，瓶中的牛奶就会变质，活了以后容易引起腹泻。消化不良或发生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮饮，并将剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中产生气泡或变酸就不能再饮用。以免发生中毒而影响健康。
3不用牛奶送服药品。牛奶及奶制品中，均含有钙、铁等分子，这些离子和莫些药物（如四环素类等）能生成稳定络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃吸收，有些药物甚至被这些离子破坏，如果用牛奶送服药物，就会大大降低药物的浓度影响了治疗的效果，服药期间一个半小时为宜。
睡觉前喝牛奶的益处。
前面我们和讲过，牛奶是钙的最好来源，用牛奶不钙既经济又补充了营养，睡前喝牛奶是补钙的最佳时间。
食物中得到补充来维持血钙的水平，到了夜间，人体进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙还是不断的进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得动用钙库——骨骼中的钙。
因此，睡前和牛奶补充了一部分钙，可以为夜间的这种底钙调节提供钙源，阻断了体内地动用骨钙，此外，钙和牛奶中的莫些物质，均有镇静、催眠作用。可以有助于眠健康：根据世界卫生组织（who）的定义：健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。全世界一致公认的健康标志有13方面：生气勃勃，性格开朗充满活力，正常的身高体重，光滑光泽的头发，坚固并带淡红色的指甲，粉红的舌头，食欲旺盛，正常的体温脉搏和呼吸率，健康的皮肤，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉红的结膜，健康的牙龈口腔黏膜。亚健康：是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。其原因有：过度疲劳成的脑力、体力透支；人体的自然衰老；各种急、慢性疾病；人体生物周期中的低潮时期。
蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素除了各自有其独特生理功能之外，还都是产生能量的营养素，在能量代谢中既互相配合又互相制约。例如，脂肪必须有碳水化合物的存在才能彻底氧化而不致因产生酮体而导致酸中毒。又例如，当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量是来自脂肪还是来自蛋白质或碳水化合物，都会一律转化成脂肪积存在体内造成肥胖。又例如，碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相替代，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。由此可见，在膳食中必须合理搭配这三种营养素，保持三者平衡，才能使能量供给处于最佳状态。三大营养素与维生素间的关系。
(1)蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素的能量代谢过程需要维生素b1、b2和尼克酸的参与，因而这三种维生素的需要量随能量代谢的增加而增大。
(2)膳食中多不饱和脂肪酸越多，体内越容易产生过氧化物，这时便需要增加维生素e的摄入量以对抗氧化损伤。
1、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。
2、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
3、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。
4、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。
5、体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。
6、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。
7、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。
8、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。
9、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
10、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
11、不宜边看（看报或电视）边吃。
12、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。
13、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。
14、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。
15、不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0·7份动物油。
16、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养。
17、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。
通过学习，我得到的不只是这方面的只是，更多的是增强的我对营养方面的兴趣，因为她令我懂得了虚度关于营养的知识，在我的日后的生活与工作中受益匪浅。尽管这门课结束了，但我并不停止对营养方面的学习，在日后的生活中我会密切留意营养方面的点点滴滴！
自开展学生营养餐工程以来，我非常重视学生营养餐管理工作。认真阅读上级文件精神，服从学校领导的统一安排，认真分发食品工作，细心组织学生吃食品，努力完成任务。现前期工作心得如下：
我始终把营养餐工作放在重点，在此期间，认真阅读学校的营养餐管理工作细则，切实做好学生营养餐的分发管理工作，确保按时、足额、准确发放到学生手中，在现场指导学生把食品吃完，把剩下的垃圾指导学生清理干净，还按时把装食品的器材归还给学校。
为了营养餐工作的顺利进行，我还认真阅读了《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生营养状况监测评估制度》等。还向学生和家长们宣传这一惠民工程的重要意义，同时还对学生进行食品安全健康教育的讲解，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。
本学期我班共享受营养餐学生有50多人，实行每天上报登记和观察学生的健康状况，及时收集学生的相关健康信息。
在前期的学生营养餐工作中，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足。比如有的学生吃东西的速度过快，产生的垃圾没有认真清理等。但在以后的工作中，我会不断的总结经验和教训，力争让营养餐工作做得更好。